Οι κοτολέτες κοτόπουλου και κολοκυθιού είναι το πιο λεπτό και πολύ ζουμερό φαγητό που είναι ιδανικό για παιδικά και διαιτητικά μενού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όσον αφορά τα πιάτα με κοτόπουλο, οι περισσότεροι άνθρωποι φαντάζονται αμέσως ένα τηγανητό αρωματικό κοτόπουλο στη σχάρα. Φυσικά, φαίνεται νόστιμο και η γεύση είναι επίσης καλή. Ωστόσο, μπορείτε να απολαύσετε πραγματική απόλαυση από το κρέας κοτόπουλου που παρασκευάζεται με διαφορετικό τρόπο, ενώ μπορεί επίσης να είναι υγιεινό και διαιτητικό, κάτι που είναι σημαντικό, ειδικά με την προσέγγιση της άνοιξης.
Σήμερα προσφέρει μια συνταγή για ασυνήθιστες πρωτότυπες κοτολέτες κοτόπουλου με την προσθήκη κολοκυθιού. Χάρη στα κολοκυθάκια, οι κοτολέτες είναι ζουμερές, τρυφερές και απαλές. Είμαι σίγουρη ότι σίγουρα θα σας αρέσουν! Η συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτο κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του σφαγίου κοτόπουλου, αλλά στη συνέχεια οι κοτολέτες θα βγουν περισσότερο λίπος. Επίσης, ο κιμάς αυτών των κοτολέτων μπορεί να συμπληρωθεί με ρύζι, κάτι που θα τα κάνει ακόμα πιο χορταστικά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο πανάρισμα και χωρίς αυτό, αυτό είναι ήδη για το δικό σας γούστο. Επιπλέον, εάν είστε σε δίαιτα ή δεν τρώτε λιπαρά τρόφιμα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες κοτολέτες στο φούρνο, διπλό λέβητα ή βραστήρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 86 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (διπλό φιλέτο)
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο ή βούτυρο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας κοτολέτες κοτόπουλου και κολοκυθιού
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στρίψτε σε μύλο κρέατος, ψιλοκόψτε με μπλέντερ ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Προτίμησα να χρησιμοποιήσω την τελευταία επιλογή, καθώς η γεύση του κρέατος θα είναι πιο αισθητή στις κοτολέτες. Αν και μπορείτε να κάνετε όπως είστε πιο οικείοι ή προτιμάτε να δοκιμάσετε.
2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε κομμάτια τέτοιου μεγέθους ώστε να χωρέσουν στο λαιμό του μύλου κρέατος. Εάν οι καρποί του κολοκυθιού είναι παλιοί, τότε πρέπει πρώτα να κόψετε την παχιά φλούδα από αυτό και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τέτοιοι χειρισμοί δεν πρέπει να γίνονται με ένα νεαρό λαχανικό. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Στρίψτε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι μέσα από ένα μεσαίο κόσκινο ενός μύλου κρέατος και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
4. Προσθέστε αυγά, αλάτι και πιπέρι στον κιμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά στη γεύση: ψιλοκομμένα βότανα, βότανα της Προβηγκίας, αλεσμένο μοσχοκάρυδο κ.λπ.
5. Ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείο. Η συνοχή του θα αποδειχθεί αρκετά υγρή, οπότε δεν θα λειτουργήσει για να σχηματίσετε κοτολέτες με τα χέρια σας.
6. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο στη σόμπα, ρίξτε φυτικό λάδι ή βούτυρο και ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε το απαλά στο κάτω μέρος του τηγανιού, δίνοντάς του ένα στρογγυλό ή οβάλ σχήμα. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια από τη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και επίσης τηγανίζουμε την ίδια ώρα μέχρι να ροδίσουν.
7. Μπορείτε να σερβίρετε κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια κρύα και ζεστά. Απολύτως κάθε χυλός, ρύζι ή πουρέ πατάτας είναι κατάλληλο για συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια.
