Σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπου, οι καλύτερες συνταγές για κοτολέτες σκουός με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Θα μάθετε πώς να τα φτιάχνετε σωστά στο σπίτι, έτσι ώστε οι κοτολέτες να είναι νόστιμες, υγιεινές και να ευχαριστούν όλους όσους θέλουν σωστή διατροφή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κολοκύθας - μυστικά μαγειρέματος
- Κοτόπουλα κολοκυθάκια: συνταγή στο φούρνο
- Κοτολέτες κολοκυθιάς: συνταγή με τυρί
- Κοτόπουλα κολοκυθάκια: μια συνταγή με κιμά και πλιγούρι βρώμης
- Κοτολέτες κολοκυθιάς: συνταγή με κοτόπουλο
- Συνταγές βίντεο
Η εποχή των κολοκυθιών συνεχίζεται και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε νόστιμα πιάτα από αυτό το τρυφερό λαχανικό. Η σημερινή δημοσίευση επικεντρώνεται στις πικάντικες, θρεπτικές και χορταστικές κοτολέτες. Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας τους: τρίψτε τα κολοκυθάκια, ανακατέψτε με αλεύρι και αυγό για να κάνετε μια παχύρρευστη μάζα. Το βάζουμε σε τηγάνι, πλάθουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα κοτόπουλων κολοκυθιών με κιμά, τυρί, κοτόπουλο, πλιγούρι βρώμης, στο φούρνο, στη σόμπα κ.λπ. Τέτοιες κοτολέτες είναι πολύ νόστιμες, με τραγανή κρούστα από πάνω και μαλακό και ζουμερό πυρήνα στο εσωτερικό.
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κολοκύθας - μυστικά μαγειρέματος
Υπάρχει μια σειρά από βασικές λεπτότητες χάρη στις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε επιτυχώς κοτολέτες κολοκυθιών.
- Οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν επίπεδες με τη μορφή τηγανιών, τότε η ζύμη πρέπει να ξεκινήσει με υγρή σύσταση. Τέτοια προϊόντα ψήνονται καλά.
- Για πιο χοντρές κοτολέτες, πρέπει να κάνετε τη ζύμη πυκνή, ώστε να πέφτει σιγά σιγά από το κουτάλι. Και μετά το τηγάνισμα, οι κοτολέτες πρέπει να διατηρούνται κάτω από το καπάκι ή να μπαίνουν στο φούρνο, ώστε να έρθουν σε ετοιμότητα.
- Δεν συνιστάται να προσθέσετε πολύ αλεύρι και σιμιγδάλι, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι παρόμοιο σε συνέπεια με ένα προϊόν από ζύμη.
- Ο κιμά στερεώνεται με αυγά. Αλλά με την προσθήκη κιμά στη ζύμη, δεν μπορείτε να τα βάλετε. Θα χρειαστεί να ζυμώσετε καλά τη ζύμη και όταν σχηματίζετε τις κοτολέτες, χτυπήστε τις στην παλάμη του χεριού σας. Στη συνέχεια θα κρατηθούν σφιχτά και δεν θα διαλυθούν.
- Τα κολοκυθάκια πρακτικά δεν έχουν τη δική τους έντονη γεύση, για το λόγο αυτό μπορούν να συνδυαστούν με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων.
- Αλέστε ωμά κολοκυθάκια με τρίφτη, μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Κόβεται επίσης με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια θα βγουν κομματάκια ψιλοκομμένα.
- Εάν χρησιμοποιούνται μικρά γαλακτοκομικά φρούτα, αρκεί να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε. Τα ηλικιωμένα και ώριμα άτομα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι.
- Η μάζα των κολοκυθιών πρέπει να αφεθεί σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσει το υγρό, γιατί τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ ζουμερό λαχανικό.
- Για γεύση, προσθέστε στη ζύμη μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό κ.λπ.
- Τα κολοκυθάκια κολοκυθάκια τηγανίζονται σε λάδι σε ένα τηγάνι, ψήνονται σε ένα ταψί στο φούρνο, ψήνονται στον διπλό λέβητα, σε φούρνο μικροκυμάτων ή πολυβραστήρα.
Κοτόπουλα κολοκυθάκια: συνταγή στο φούρνο
Τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό πιάτο που απαιτεί λιγότερο χρόνο και ενέργεια για να μαγειρευτούν. δεν χρειάζεται να είστε στη σόμπα και να παρακολουθείτε τη διαδικασία τηγανίσματος προϊόντων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 152 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Τυρί - 70 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Λάδι - για ψήσιμο
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια από την υπερβολική υγρασία. Ξεφλουδίστε και σπόρους όπως χρειάζεται. Τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη, αλάτι και ανακατέψτε.
- Ρυθμίστε τη μάζα σε ένα μπολ για 10 λεπτά για να διαχωριστεί το υγρό, το οποίο στη συνέχεια στραγγίστε προσεκτικά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι στο μείγμα των κολοκυθιών, τα οποία κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Στη συνέχεια, περάστε την αποφλοιωμένη σκελίδα σκόρδου μέσα από μια πρέσα.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το σε όλα τα προϊόντα.
- Ρίχνουμε το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα βούτυρο και απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας μπιφτέκια.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις κοτολέτες να ψηθούν για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
- Σερβίρετε έτοιμες κοτολέτες ζεστές με ξινή κρέμα. Αν και έχουν κρυώσει, είναι πολύ νόστιμα.
Κοτολέτες κολοκυθιάς: συνταγή με τυρί
Αυτή η συνταγή για κολοκυθάκια κολοκυθάκια με την προσθήκη τυριού σας επιτρέπει να μην χρησιμοποιείτε αυγά. Δεδομένου ότι τα ρινίσματα τυριού λιώνουν κατά το τηγάνισμα των προϊόντων και στερεώνουν τα προϊόντα μεταξύ τους.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε με ένα λεπτό τρίφτη.
- Αλατίζουμε την κολοκύθα και προσθέτουμε σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει και να φουσκώσει.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα απορροφήσει το αποβαλλόμενο υγρό κολοκύθας. Εάν παραμείνει υπερβολικός χυμός, ρίξτε τον προσεκτικά.
- Μέχρι αυτή τη στιγμή, τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Προσθέτουμε τα υλικά στη ζύμη, αλατοπιπερώνουμε. Ταραχή.
- Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε τα λάδια και ζεσταίνουμε καλά.
- Βάλτε το στο κάτω μέρος με μια κουταλιά της σούπας και ανοίξτε τη μέση θερμοκρασία.
- Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια κολοκύθας μέχρι να ροδίσουν και τα αναποδογυρίζουμε, όπου επίσης τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε το τελικό γεύμα με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.
Κοτόπουλα κολοκυθάκια: μια συνταγή με κιμά και πλιγούρι βρώμης
Τα κολοκυθάκια και το πλιγούρι βρώμης είναι διπλά οφέλη, ενώ ο κιμάς είναι επιπλέον κορεσμός. Οι κοτολέτες σε συνδυασμό με πλιγούρι βρώμης και κρέας είναι ένα υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό για όλη την οικογένεια. Αποδεικνύονται ζουμερά, τρυφερά και κορεσμένα καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Οποιοσδήποτε κιμά - 350 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Cίχα ψωμιού - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Τρίβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε λίγο από το χυμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Προσθέστε σιμιγδάλι στη μάζα των κολοκυθιών, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα έτσι ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει το υγρό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τα αυγά.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά καλά.
- Βρέξτε τα χέρια σας και πλάθετε χνουδωτά μπιφτέκια. Στη συνέχεια τα βουτάμε σε ψίχουλα ψωμιού.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και στρώνουμε τα μπιφτέκια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τις τελειωμένες κοτολέτες από το τηγάνι και τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
Κοτολέτες κολοκυθιάς: συνταγή με κοτόπουλο
Οι κοτολέτες κοτόπουλου και κολοκύθας είναι ένα διπλά υγιεινό πιάτο. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης αυθεντικό κιμά, όπου όλα τα συστατικά δεν είναι απλά ψιλοκομμένα, αλλά μερικώς ψιλοκομμένα.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 300 γρ
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Νιφάδες βρώμης - 70 γρ
- Αλεύρι σίτου - 70 γρ
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκληρό τυρί - 70 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους με πλευρές 5-7 mm.
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη. Στη συνέχεια, πιέστε το υγρό καλά.
- Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Συνδυάστε κοτόπουλο, σκουός, τυρί, σκόρδο και ρίξτε το αυγό.
- Προσθέστε αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και ζυμώστε καλά.
- Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.
- Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και βάζουμε τις τελειωμένες κοτολέτες σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.
Συνταγές βίντεο:
