Νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού με χρυσή τραγανή κρούστα είναι το καλύτερο πιάτο για ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο. Γρήγορο, νόστιμο και εύκολο!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από κουρκούτι αναμεμειγμένο με αυγά, αλεύρι, νερό ή γάλα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από τις ποικιλίες τους, για παράδειγμα, τηγανίτες τυριών, τηγανίτες και λακ. Αλλά σήμερα θα σας πω τη συνταγή για την παρασκευή υγιεινών και νόστιμων τηγανιών με κολοκυθάκια.
Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει μια win-win καθολική συνταγή για την παρασκευή τους. Για παράδειγμα, μερικοί πολτοί κολοκύθας τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, άλλοι σε λεπτό τρίφτη. Άλλοι προσθέτουν αλεύρι, άλλοι σιμιγδάλι, άλλοι πλιγούρι βρώμης και άλλοι δεν προσθέτουν τίποτα απολύτως. Όλες οι τηγανίτες είναι καλές και αξίζει να τις δοκιμάσετε, φυσικά. Αλλά θέλω να σας πω μια ασυνήθιστη συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιών, η οποία θα έχει ένα τέλεια ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα, ενώ δεν θα χρησιμοποιήσω κανένα μαγειρικό δαχτυλίδι σερβιρίσματος. Νομίζω ότι με ενδιαφέρουν πολλά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 1 κολοκυθάκι
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τηγανίτες κολοκυθιών στο δέρμα
1. Έτσι, το πρώτο βήμα είναι να πάρετε ένα κολοκυθάκι. Όταν το επιλέγετε, δώστε προσοχή στο απαλό και εύκολα τρυπημένο δέρμα του. Εάν είναι πολύ σκληρό, τότε τα φρούτα με ινώδη πολτό, όχι πολύ κατάλληλα για γαστρονομικούς σκοπούς. Πλύνετε το τελικό κολοκύθι, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm.
2. Τώρα για την πιο ενδιαφέρουσα διαδικασία. Από κάθε σφήνα κολοκυθιού, κόψτε τον πυρήνα, αφήνοντας μόνο το κέλυφος του, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
3. Τοποθετήστε τον πολτό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στον οποίο τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής μαχαιριού.
4. Και αλέστε καλά το λαχανικό μέχρι να γίνει λείο. Για αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καλύτερο τρίφτη, μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
5. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα κολοκυθιού σε ένα βαθύ μπολ και πιέστε τις σκελίδες σκόρδου μέσω μιας πρέσας.
6. Προσθέστε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι στο φαγητό και χτυπήστε σε ένα αυγό.
7. Ανακατέψτε καλά τον πουρέ σκουός.
8. Τώρα αρχίστε να τηγανίζετε τηγανίτες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και προσθέστε τις φλούδες κολοκυθιού στο ψήσιμο.
9. Γεμίστε τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών με τον μαγειρεμένο πουρέ.
10. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και συνεχίστε να ψήνετε τα κολοκυθάκια ως συνήθως. Αρχικά, τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, κυριολεκτικά 2-3 λεπτά, μετά τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
11. Έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο ή πρωινό, ζεστό και κρύο. Επιπλέον, τέτοιες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με τη μορφή του αγαπημένου σνακ όλων "τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο". Εάν τα αλατοπιπερώσετε με φρεσκοστυμμένο σκόρδο από πάνω, πασπαλίστε με μαγιονέζα και αλέσετε με βότανα, θα πάρετε μόνο ένα εορταστικό σνακ, με το οποίο θα εκπλήξετε όλους στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τις πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί cottage.
