Η σαλάτα με γούνινο παλτό είναι μια λαϊκή συνταγή που έχει αγαπηθεί από καιρό σε πολλούς. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή του. Και αν εφαρμόσετε φαντασία, τότε κάθε φορά που θα παίρνετε νέα πρωτότυπα πιάτα, ένα παράδειγμα αυτού είναι αυτή η συνταγή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι μια κλασική σαλάτα των σοβιετικών χρόνων. Γεννήθηκε σε μια εποχή σπανιότητας, αλλά εκπληκτικά ρίζωσε στην μαγειρική κουλτούρα και είναι ακόμα επίκαιρο σήμερα. Για πολλούς, αυτό το ορεκτικό είναι σύμβολο της Πρωτοχρονιάς, όπως ο Ολιβιέ. Όλες οι συνταγές για το πιάτο δεν διαφέρουν σε ιδιαίτερη πολυπλοκότητα και όλα τα προϊόντα είναι φθηνά και προσιτά. Ωστόσο, από τα ίδια συστατικά, η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Στην ιστοσελίδα μπορείτε να βρείτε παραδείγματα μιας τέτοιας σαλάτας σε διαφορετικά σχέδια. Σήμερα θα σας πω μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή όπου η ρέγγα θα γεμιστεί και θα τυλιχτεί.
Ταυτόχρονα, ανεξάρτητα από την έκδοση μιας τέτοιας σαλάτας που μαγειρεύετε, σε όλες τις περιπτώσεις πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο. Η πρώτη συμβουλή είναι να μαγειρέψετε πρώτα τα κρεμμύδια. Αποκτά μια πικάντικη γλυκόξινη γεύση και μια ευχάριστη κρίση, που κάνει το ορεκτικό πιο εκλεπτυσμένο και νόστιμο. Επιπλέον, η σκληρή γεύση κρεμμυδιού θα μαλακώσει. Για το τουρσί, θα αρκεί να ρίξετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μια ποσότητα νερού με μια κουταλιά ξύδι και να αφήσετε για 15 λεπτά. Το δεύτερο μυστικό είναι το τρίψιμο των λαχανικών σε λεπτό τρίφτη, όχι κομμένο σε κύβους. Στη συνέχεια, η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο μαλακή και καλύτερα κορεσμένη. Ο τρίτος κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκια, ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, διαφορετικά τα ψάρια θα πρέπει να εμποτιστούν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 134 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για το μαγείρεμα, συν χρόνος για το βράσιμο λαχανικών
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Καρότα - 0,5 τεμ.
- Παντζάρια - 0,5 τεμ.
- Πατάτες - 0,5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σαλάτας Shuba στη ρέγγα:
1. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Κόψτε το πίσω μέρος στην κορυφογραμμή και χωρίστε τα ψάρια σε φιλέτα. Αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από κάθε μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Τοποθετήστε το φιλέτο σε μια σανίδα, καλύψτε το με μεμβράνη και χτυπήστε εσωτερικά με ένα σφυρί κουζίνας.
3. Είναι απαραίτητο τα φιλέτα να έχουν το ίδιο πάχος σε ολόκληρη την περιοχή.
4. Διπλώστε τα δύο φιλέτα μαζί, επικαλύπτοντας το ένα το άλλο. Εσωτερική πλευρά στον επάνω όροφο.
5. Μέχρι αυτή τη στιγμή, βράστε και δροσίστε εντελώς τα λαχανικά: πατάτες, παντζάρια, καρότα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και τρίψτε κάθε λαχανικό σε μεσαίο τρίφτη. Τοποθετήστε καθένα από αυτά σε διαφορετικά μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα παντζάρια.
6. Στη συνέχεια με καρότα.
7. Και το ίδιο με τις πατάτες.
8. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό με τον ίδιο τρόπο και ανακατέψτε. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα μαριναριστεί και θα γίνει πιο τρυφερό. Αντ 'αυτού, μπορείτε να το μαρινάρετε σε ξύδι για 15 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να διαμορφώνετε το σνακ. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ομοιόμορφο στρώμα στο στρώμα της ρέγγας.
10. Τοποθετήστε τα καρότα από πάνω.
11. Μετά τη στρώση πατάτας.
12. Και βάλτε κρεμμύδια στη μέση. Η σειρά των στρωμάτων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας.
13. Τυλίξτε τη ρέγγα σε ρολό.
14. Τυλίξτε με μεμβράνη και ψύξτε για μία ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη σακούλα, κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστών και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα ρολό με γούνινο παλτό.
