Τα αέρινα αρτοσκευάσματα που λιώνουν στο στόμα σας θα γίνουν πολύ απλά αν τα φτιάξετε από ζύμη από τυρόπηγμα για κουλούρια, όπου η ζύμη και η μαγιά δεν είναι καν απαραίτητα. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η ζύμη από τυρόπηγμα χρησιμοποιείται για πολλούς τύπους προϊόντων αλευριού. Το πρόσθετο τυρόπηγμα δίνει στα τσουρέκια τρυφερότητα και ταυτόχρονα τα κρατά χαλαρά. Ετοιμάζουν ζύμη από τυρόπηγμα όχι μόνο για κουλούρια, αλλά και πίτσα, πίτες, ζυμαρικά, ρολά, κέικ κέικ … Αυτές είναι γρήγορες συνταγές για αφράτα γλυκά, τα οποία μαγειρεύονται πολύ πιο εύκολα από τη ζύμη με ζύμη. Εκτός από την ιδιαίτερη τρυφερότητα, η ζύμη από τυρόπηγμα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, οπότε τα αρτοσκευάσματα που βασίζονται σε αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα παιδιά. Αυτή η συνταγή ζύμης θα βοηθήσει εκείνες τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν τους αρέσει να τρώνε τυρί cottage μόνοι τους. Και δεδομένου ότι όλα τα μικρά φινετσάτα λατρεύουν τα σπιτικά αρωματικά γλυκά, το ψήσιμο σε ζύμη από τυρόπηγμα είναι σωτήριο.
Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για προϊόντα ψησίματος σε πολλές συσκευές. Παραδοσιακά, τα ρολά και οι πίτες μαγειρεύονται στο φούρνο, γεγονός που τους επιτρέπει να ψήνονται πιο γρήγορα χωρίς να χρησιμοποιούν πολύ λάδι. Αλλά μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση πολυμαγειρέματος, φούρνου μικροκυμάτων ή μηχανής ψωμιού. Η ζύμη θα είναι ακόμη νόστιμη τηγανισμένη στη σόμπα σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τα προϊόντα με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος θα είναι απίστευτα νόστιμα, μαλακά και αφράτα και θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να τα μαγειρέψετε.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε κέικ τυρί cottage στο φούρνο με ζαχαρωμένα φρούτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 514 kcal.
- Μερίδες - 550 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα για ανάλατα γλυκά
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Τυρί Cottage - 200 g
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ζύμης για τυρόπηγμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε τα κελύφη, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
2. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας αέρινος αφρός.
3. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα των αυγών. Μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνοχή. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι εάν το τυρόπηγμα είναι υδαρές, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, αντίστοιχα, και αντίστροφα, όσο πιο ξηρό το τυρόπηγμα, τόσο λιγότερο αλεύρι.
4. Χτυπάμε τα αυγά με το τυρί cottage χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε αλεύρι στο φαγητό, κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και τα αρτοσκευάσματα να είναι πιο μαλακά και πιο μαλακά.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε τη ζύμη και προσθέστε τη μαγειρική σόδα.
7. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη με τα χέρια σας, ζυμώνοντάς την από τη μια πλευρά στην άλλη. Κάντε το όχι για πολύ, 1 λεπτό είναι αρκετό. Μετά από αυτό, η ζύμη από τυρόπηγμα για ψωμάκια θα είναι έτοιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζύμη από τυρόπηγμα για ψωμάκια.
