Οι τηγανίτες δεν μπορούν να είναι μόνο βανίλια ή με γέμιση κρέατος. Οι τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες. Ας ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες είναι πάντα νόστιμες, χορταστικές, ζεστές και σπιτικές. Λεπτά και χορταστικά, είναι πάντα απίστευτα νόστιμα με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, γέμιση κ.λπ. Από τις πολλές επιλογές για την παρασκευή τους, οι τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου είναι νόστιμες. Επιπλέον, σε αυτήν την ανασκόπηση, το συκώτι δεν θα χρησιμοποιηθεί ως γέμιση, αλλά θα το προσθέσουμε στην ίδια τη ζύμη. Αυτές οι τηγανίτες είναι νόστιμες. Τα σερβίρετε καλά με ξινή κρέμα, κρέμα ή σάλτσες μανιταριών. Επιπλέον, τέτοιες τηγανίτες από συκώτι είναι κατάλληλες για την παρασκευή ενός κέικ με κάθε είδους γέμιση, για παράδειγμα, τηγανητά καρότα ή μανιτάρια. Μια άλλη όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή είναι να τυλίξετε μια ποικιλία γεμισμάτων σε τέτοιες τηγανίτες. Ο κιμάς, τα τηγανητά λαχανικά και τα ψημένα ή τηγανητά μήλα είναι καλά εδώ. Η γεύση του συκωτιού με ψημένα ή ψητά μήλα είναι πάντα εξαιρετική.
Η ποικιλία συκωτιού για τη συνταγή δεν χρειάζεται να είναι κοτόπουλο. Το βοδινό, το χοιρινό ή το συκώτι της πάπιας θα λειτουργήσουν επίσης. Αλλά το πιο φθηνό στην προετοιμασία είναι το συκώτι κοτόπουλου. Προστίθεται ακατέργαστο συκώτι στη ζύμη, η οποία τεμαχίζεται προκαταρκτικά: περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο με ένα μπλέντερ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 147 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Συκώτι κοτόπουλου - 200 γρ
- Αλεύρι - 200 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό έλαιο - 20 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Γάλα - 400 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία ζύμης τηγανίτας με συκώτι κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το φιλμ και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε τη μάζα του ήπατος σε ένα μπολ ανάμειξης και χτυπήστε τα αυγά.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε το φαγητό.
3. Ρίξτε αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να είναι πιο μαλακές. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι.
4. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα σύρμα ή μπλέντερ.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Λιπάνετε τον πάτο του τηγανιού με γράσο πριν ψήσετε κάθε τηγανίτα. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις έτσι ώστε να απλώνεται σε κύκλο. Αυτές οι τηγανίτες θα είναι ελαφρώς παχύτερες από την κλασική έκδοση.
6. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Φέρτε τα σε ετοιμότητα μέσα σε 1-2 λεπτά.
7. Τηγανίζετε όλες τις τηγανίτες συκωτιού με τον ίδιο τρόπο και τις σερβίρετε ζεστές με οποιαδήποτε σάλτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι.
