Το πουτίγκα τυρί σε ένα τηγάνι είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και χωρίς φούρνο. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πουτίγκα από τυρόπηγμα σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται μέτρια ζουμερή και μαγειρεύεται δύο φορές πιο γρήγορα από ό, τι στο φούρνο. Οι έμπειροι σεφ λένε ότι δεν υπάρχει τίποτα που να ξεχωρίζει τη γεύση από τα παραδοσιακά ψημένα προϊόντα φούρνου. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει τις νοικοκυρές όταν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο και γλυκό επιδόρπιο, αλλά δεν υπάρχει φούρνος ή δεν θέλετε να το ενεργοποιήσετε στη ζέστη του καλοκαιριού. Αλλά πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, θα μάθουμε σημαντικά μυστικά που μοιράζονται οι έμπειρες νοικοκυρές.
- Για να μην καεί η πουτίγκα και ξεκολλήσει εύκολα από το τηγάνι, αλείψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του δοχείου με φυτικό έλαιο ή βούτυρο ή καλύψτε με περγαμηνή πριν το ψήσετε.
- Πάρτε ένα τηγάνι με χοντρό τοίχο και κατά προτίμηση χυτοσίδηρο. Ένα καζάνι είναι επίσης κατάλληλο για το σκοπό αυτό. Τέτοια πιάτα θα παρέχουν την καλύτερη θέρμανση της μάζας του τυροπήγματος.
- Χρησιμοποιήστε τυρί cottage για τη συνταγή όχι περισσότερο από 3-5 ημέρες διάρκειας ζωής. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία με ασφάλεια. Στη συνέχεια, το προϊόν δεν θα βλάψει την υγεία, αλλά θα αναπληρώσει μόνο το σώμα με πρωτεΐνες και ασβέστιο.
- Αποθηκεύστε τα αρτοσκευάσματα στο ψυγείο για 72 ώρες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 454 kcal.
- Μερίδες - 1 πουτίγκα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πουτίγκα τυρί σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Προσθέστε αλεύρι. Συνιστάται να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει την πουτίγκα πιο απαλή και πιο αφράτη.
4. Προσθέστε βούτυρο σε κυβάκια σε θερμοκρασία δωματίου στο φαγητό. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage χωρίς λιπαρά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα βουτύρου. Κατά συνέπεια, αντίθετα: λιπαρό τυρί cottage, σπιτικό - μειώστε την ποσότητα λαδιού.
5. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε τους κρόκους με το φαγητό και ρίξτε τα ασπράδια σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο.
7. Είναι απαραίτητο να σπάσετε όλα τα κομμάτια του τυροπήγματος.
8. Ρίξτε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα χτυπήσετε σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
9. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνει μια σφιχτή λευκή πάστα.
10. Μεταφέρετε τα ασπράδια των αυγών στο μπολ της ζύμης για το τυρόπηγμα.
11. Ανακατέψτε απαλά τα ασπράδια. Κάντε το αργά προς μία κατεύθυνση, ώστε οι σκίουροι να μην χάσουν την ευελιξία τους.
12. Λιπάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζετε όλη τη μάζα του τυριού σε αυτό.
13. Ανάψτε τη φωτιά στη σόμπα και βάλτε ένα διαχωριστικό φωτιάς (φλόγα). Θα αναλάβει την κύρια θερμότητα του αερίου και δεν θα δώσει την ευκαιρία να επηρεάσει άμεσα το τηγάνι. Εκείνοι. δεν επιτρέπει την άμεση επαφή του τηγανιού με αέριο και φωτιά, από τα οποία τα ψημένα προϊόντα δεν θα καούν, αλλά θα αποδειχθούν ομοιόμορφα ψημένα.
14. Ζεσταίνετε το διαχωριστικό και τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, φτιάξτε τη μικρότερη φωτιά. Σκεπάζουμε το τηγάνι και ψήνουμε τη πουτίγκα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα ψημένα να κρυώσουν στο τηγάνι, διαφορετικά μπορεί να σπάσουν αν αφαιρεθούν ενώ είναι ζεστά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα από τυρόπηγμα σε ένα τηγάνι.
