Μια φρέσκια και απλή σαλάτα που θα ανανεώσει τέλεια τη σπιτική σας διατροφή. Η πρωτότυπη έκδοση της τραγανής σαλάτας όλων των εποχών με βάση το λάχανο του Πεκίνου και τα μήλα και ένα αυγό ποσέ θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι σαλάτες λάχανου είναι ένα από τα πιο δημοκρατικά πιάτα, τόσο καθημερινά όσο και γιορτινά. Η ελαφριά τραγανότητα και η πικάντικη προσδίδουν μια ιδιαίτερη γοητεία και φέρνουν μια φρέσκια νότα γεύσης σε σύγκριση με άλλα ζεστά γεύματα του γεύματος. Δεν είναι τίποτα που οι σαλάτες λάχανου ονομάζονται σαλάτες βιταμινών. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο. Είναι θρεπτικό και φημίζεται για τα οφέλη του στην υγεία. Ως εκ τούτου, το Πεκίνο περιλαμβάνεται συχνά στο μενού διατροφής. Με αυτό, μπορείτε να φάτε σαλάτες ακόμη και όταν είστε σε δίαιτα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, αντί για μαγιονέζα και ξινή κρέμα, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί φυτικό λάδι ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα χαμηλών θερμίδων για το ντρέσινγκ.
Σήμερα προτείνω να φτιάξω μια σαλάτα με πλούσια γεύση από λάχανο του Πεκίνου, μήλο και αυγά ποσέ για ένα ελαφρύ πρωινό ή δείπνο. Το πιάτο είναι πικάντικο, όμορφο και φωτεινό. Είναι εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του και το αυγό ποσέ κάνει το γεύμα πλήρες με επαρκή, αλλά μέτρια ποσότητα θερμίδων. Ένα αυγό ποσέ είναι ένα βραστό αυγό χωρίς κέλυφος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας: σε σακούλα, φούρνο μικροκυμάτων, ατμό, σε νερό στη σόμπα. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει αυτό που της αρέσει περισσότερο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κράκερ, πίτουρο, σουσάμι κ.λπ. σε αυτή τη σαλάτα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο, ραπανάκι και τυρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 5-6 φύλλα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μήλο - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας κινέζικου λάχανου, μήλου και αυγού ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε την απαιτούμενη ποσότητα φύλλων από το κινέζικο λάχανο. Πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Μην πλένετε τα περιττά φύλλα, όπως θα μαραθούν, θα αλλοιωθούν στην εμφάνιση και δεν θα τσαλακωθούν.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε μικρές λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα με μια βαμβακερή πετσέτα, αφαιρέστε τα κοτσάνια με ένα ειδικό μαχαίρι και κόψτε σε λωρίδες ή τρίψτε. Κόψτε τα καρότα και το μήλο στο ίδιο μέγεθος.
4. Συνδυάστε λάχανο, μήλα και καρότα σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε τα αυγά χωρίς κέλυφος σε ένα δοχείο με νερό και αλάτι λίγο. Αφαιρέστε το από το κέλυφος προσεκτικά, έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει άθικτος. Το θέτετε σε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 850 kW. Ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ισχύ της συσκευής.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύουμε. Όταν ψηθεί το ποσέ, στραγγίστε αμέσως το ζεστό νερό, γιατί αν το αυγό συνεχίσει να είναι μέσα, τότε θα συνεχίσει να μαγειρεύεται. Τοποθετήστε τη σαλάτα λάχανου του Πεκίνου με μήλο σε πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με αυγό ποσέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο, πορτοκάλι, μήλο και καρότο.
