Η πράσινη σαλάτα με λάχανο και αγγούρια, μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που θέλω να προσφέρω, είναι μία από τις γρήγορες και εύκολες συνταγές. Κάθε νοικοκυρά, και ακόμη και αρχάριος, θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία της. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα έχουμε μια γρήγορη σαλάτα δίαιτας φτιαγμένη από φρέσκο λάχανο και αγγούρια. Παρά την απλότητα της συνταγής, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Το ωραίο φύλο τον αγαπά ιδιαίτερα για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πολλές χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου χρησιμοποιώντας αργά λευκό λάχανο και ακόμη και λάχανο Πεκίνου. Αν και είναι το πιο νόστιμο προέρχεται από νεαρό λάχανο πρώιμων ποικιλιών. Όταν χρησιμοποιείτε λάχανο αργά, πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα φύλλα του είναι ελαφρώς πιο σκληρά, επομένως, οι κομμένες ταξιανθίες πρέπει να τρίβονται έντονα μέχρι να σχηματιστεί χυμός. Δεν είναι απαραίτητο να πραγματοποιείτε τέτοιες ενέργειες με κινέζικο λάχανο, γιατί είναι από μόνο του τρυφερό και ζουμερό.
Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο με ουδέτερη γεύση. Η συνταγή χρησιμοποιεί εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Η μαγιονέζα και η κρέμα γάλακτος θα κάνουν τη σαλάτα πιο τρυφερή, αλλά θα προσθέσουν και θερμίδες. Τα βραστά αυγά τριμμένα σε χοντρό τρίφτη ή σε φέτες τυρί θα προσθέσουν επίσης τρυφερότητα στο πιάτο. Δεδομένου ότι το λάχανο και τα αγγούρια ταιριάζουν με όλα τα είδη φρέσκων βοτάνων, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα μαϊντανό, άνηθο, μαρούλι, βασιλικό, πράσινα κρεμμύδια, βασιλικό, κόλιανδρο, δυόσμο, κόλιανδρο κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σαλάτα με λάχανο και αυγό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 48 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 150 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Λάχανο Πεκίνου - 150 γρ
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - διάφοροι κλάδοι
Βήμα -βήμα προετοιμασία πράσινης σαλάτας με λάχανο και αγγούρια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι χειμώνα, πασπαλίστε τις κομμένες ταξιανθίες με αλάτι και πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω. Επειδή το χειμωνιάτικο λάχανο είναι στεγνό, η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή. Όχι πολύ νεαρό λάχανο μπορεί να ζεματιστεί με βραστό νερό και να τοποθετηθεί αμέσως σε κρύο νερό. Αυτό θα την κάνει επίσης πιο απαλή και απαλή.
2. Αφαιρέστε μερικά φύλλα από το κινέζικο λάχανο, πλύνετε τα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε λεπτά.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε τα, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 3 mm. Πάρτε μόνο φρέσκα αγγούρια, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο ζουμερό. Το λαχανικό δεν πρέπει να είναι λήθαργο, πολύ μεγάλο, πλούσιο σε σπόρους ή με παχύ δέρμα. Χρησιμοποιήστε νεαρά, μεσαίου μεγέθους αγγούρια, φρέσκα και τραγανά. Και αν το αγγούρι είναι λίγο πικρό και είναι ήδη κομμένο στη σαλάτα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στο πιάτο. Το οξύ θα φωτίσει την πικρία.
4. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
5. Συνδυάστε όλα τα τρόφιμα σε μια σαλατιέρα.
6. Αλατοπιπερώνουμε την πράσινη σαλάτα με λάχανο και αγγούρια με αλάτι και περιχύνουμε με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Αν και μπορείτε να επιμείνετε σε αυτό, τότε θα είναι πιο νόστιμο και πιο ζουμερό, αλλά το αλάτι θα χαλάσει την εμφάνιση του πιάτου. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το προ-ψύξετε λίγο στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με λάχανο και αγγούρι.
