Για την προσοχή σας, μια διακριτική αλλά καταραμένη νόστιμη συνταγή - στιφάδο κουνουπιές κοτόπουλου. Αυτό είναι ένα υπέροχο κρέας που τρώει κρέας που παρασκευάζεται απολύτως αβίαστα και αβίαστα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κοτόπουλο είναι ένα συνηθισμένο φαγητό σε πολλές οικογένειες. Είναι προσιτό, οικονομικό, γρήγορο στην προετοιμασία, δεν απαιτεί μακρά προκαταρκτική επεξεργασία και αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο. Όλα τα μέρη του είναι κατάλληλα για μαγείρεμα: φιλέτα, φτερά, μηροί και τύμπανα. Τηγανίζονται, βράζονται, ψήνονται ή μαγειρεύονται. Κάθε μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι καλή και νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, όταν μαγειρεύεται, το κρέας αποδεικνύεται το πιο τρυφερό, το οποίο λιώνει απλά στο στόμα. Επομένως, είναι αυτή η επιλογή μαγειρέματος που θέλω να μοιραστώ μαζί σας. Επιπλέον, παρασκευάζεται τόσο εύκολα όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, δεν χρειάζεται να τουρσίσετε τίποτα και υπάρχουν ελάχιστα συστατικά.
Εκτός από το γεγονός ότι τα μπούτια κοτόπουλου είναι πάντα νόστιμα, εξακολουθούν να είναι θρεπτικά και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Σε ελάχιστο χρονικό διάστημα, μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με εξαιρετικό ζουμερό και λεπτό φαγητό. Για την κατάσβεση, επέλεξα το συνηθισμένο πόσιμο νερό. Ωστόσο, ακόμη και μια τόσο απλή συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί με εξαιρετικό τρόπο, χρησιμοποιώντας όχι νερό, αλλά κρασί ή μπύρα. Στη συνέχεια, θα πάρετε μια απίστευτη λιχουδιά που θα εκτιμηθεί από κάθε εκλεπτυσμένο γκουρμέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 212 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κουτάρια κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 1/5 λοβό
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τυρόπιτα κοκκινιστό κοτόπουλο
1. Πλύνετε τα μποτάκια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν πιτσιλιές κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος που θα λεκιάσουν τα πιάτα εκεί κοντά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια τσεκούρα κουζίνας για να κόψετε τις κνήμες σε 2 κομμάτια. Αν και αυτό μπορεί να γίνει κατά βούληση. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Φέρτε το χέρι σας στο κάτω μέρος του τηγανιού όταν αισθανθείτε μια ισχυρή θερμότητα, τότε είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, βάλτε τα προετοιμασμένα τύμπανα σε αυτό. Περιέχει πολλή κακή χοληστερόλη και θερμίδες.
2. Τηγανίζουμε τα ξυλάκια και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα κρατήσει το χυμό μέσα τους. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και βάλτε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε τα κρεμμύδια να ροδίσουν ελαφρά και τα πόδια να ροδίσουν ελαφρώς. Αλλά αν σας αρέσει το πολύ τηγανητό κρέας, κρατήστε το στη σόμπα για περισσότερο, μέχρι να σχηματιστεί μια τηγανητή κρούστα.
4. Τώρα βάζετε στο τηγάνι δάφνη, μπαχάρι και καυτερή πιπεριά. Ρίξτε πόσιμο νερό και βράστε. Μετά, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε τα πιάτα και σιγοβράζετε το κρέας για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει. Εάν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά, μπαχαρικά και μυρωδικά. Επίσης, εάν θέλετε να πάρετε ένα συνοδευτικό αμέσως, τότε βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι στο τηγάνι. Θα είναι μαγειρεμένο, εμποτισμένο με χυμό κρέατος και θα έχετε ένα πλήρες δείπνο.
5. Σερβίρετε το τελικό γεύμα ζεστό. Για ένα συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε πατάτες, ρύζι, μακαρόνια ή τυχόν δημητριακά ή απλά να κόψετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε βραστά κοτόπουλα με ένα συνοδευτικό ρυζιού. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson.
