Μια απλή συνταγή για στομάχια κοτόπουλου (αφαλούς) ψημένα σε σάλτσα ντομάτας. Ένα νόστιμο και φθηνό πιάτο για το καθημερινό μενού της οικογένειάς σας. Θα ταιριάξει με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι παρακάμπτουν τα παραπροϊόντα κοτόπουλου στο σπιτικό φαγητό. Και δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Τις περισσότερες φορές, οι φύλακες της εστίας προτιμούν να μαγειρεύουν μηρούς, στήθη, φτερά, ξεχνώντας για τόσο νόστιμα εντόσθια όπως τα στομάχια και οι καρδιές κοτόπουλου. Εάν πριν από αυτό το βλέμμα σας δεν έμεινε στη βιτρίνα με εντόσθια, τότε σας συμβουλεύουμε να στρέψετε το βλέμμα σας στις κοιλίες κοτόπουλου. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο - μαγειρεμένα στομάχια σε ντομάτα ή ξινή κρέμα, κρέμα. Πιστέψτε με, κανένας άνθρωπος δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο πιάτο και τα παιδιά τον αγαπούν. Επομένως, προετοιμάστε μεγάλες μερίδες αμέσως και φροντίστε να περιμένετε να ζητηθούν συμπληρώματα.
Και θα είστε επίσης ικανοποιημένοι με την τιμή, επειδή τα υποπροϊόντα είναι πολύ φθηνότερα από το κρέας, και ακόμη και δεν υπάρχουν απόβλητα με τη μορφή οστών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 140 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Στομάχια κοτόπουλου - 500 γρ
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα (ή για γεύση)
- Νερό - 50 ml (1/4 φλιτζάνι)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στομάχων κοτόπουλου στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας
1. Τα στομάχια κοτόπουλου πρέπει να πλένονται καλά πριν το μαγείρεμα και όλες οι μεμβράνες πρέπει να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια που σας βολεύουν.
2. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε με δύο τρόπους - προ -βράστε τα στομάχια ή ξεκινήστε αμέσως να τα μαγειρεύετε. Δοκιμάσαμε δύο επιλογές μαγειρέματος και δεν νιώσαμε τη διαφορά. Ως εκ τούτου, δεν χάνουμε χρόνο μάταια και βάζουμε αμέσως τα στομάχια του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τους αφαλούς σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καούν.
3. Προσθέστε πάστα ντομάτας στους καλά τηγανισμένους αφαλούς. Μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα. Αν υπάρχουν τέτοια. Κάνετε τομές στις ντομάτες και τις ζεματίζετε με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες με τον τρόπο που σας ταιριάζει καλύτερα. Προσθέτουμε το χυμό στους αφαλούς.
4. Προσθέστε αμέσως λίγο νερό ώστε να καλυφθούν οι αφαλές με τη σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο χυμό ντομάτας, δεν χρειάζεστε νερό. Αλάτι και πιπέρι στομάχια κοτόπουλου για το γούστο σας. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης και δύο αρακά μπαχάρι για το άρωμα του πιάτου. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις κοιλίες για περίπου 1 ώρα.
5. Έτοιμα στομάχια κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό - για παράδειγμα, βραστές πατάτες. Φρέσκα βότανα και λαχανικά θα συμπληρώσουν το γεύμα σας.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο.
1. Πώς να φτιάξετε μαλακό γκουλάς από στομάχια κοτόπουλου:
2. Νόστιμα στομάχια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες:
