Εάν ο στόχος σας είναι η υγιεινή διατροφή, τότε διαφοροποιήστε την καθημερινή σας διατροφή με ένα υγιεινό και νόστιμο γλυκό. Φτιάξτε ένα λευκό κέικ φασολιών με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το πρώτο και το δεύτερο πιάτο συνήθως παρασκευάζονται από όσπρια: φτιάχνονται σούπες, φτιάχνονται lobio, μαγειρευτά, borscht, χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες και πολλά άλλα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι τα φασόλια κάνουν νόστιμα όχι μόνο τα κύρια πιάτα, αλλά και επιδόρπια. Για παράδειγμα, ένα λευκό κέικ φασολιών με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Η συνταγή είναι πολύ ασυνήθιστη, ενδιαφέρουσα και μοναδική. Πολλοί θα εκπλαγούν να δουν το όνομά του. Ωστόσο, τα επιδόρπια με φασόλια δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα κύρια πιάτα. Επιπλέον, μια σπιτική λιχουδιά είναι πολύ χρήσιμη. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και θεραπευτικές ουσίες για το σώμα μας.
Το κέικ λευκών φασολιών με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς θα προσελκύσει ιδιαίτερα τις μητέρες που έχουν γλυκό δόντι. Έχοντας ετοιμάσει τέτοια γλυκά προϊόντα, θα είστε σίγουροι ότι δεν θα βλάψετε την υγεία του μωρού, αλλά θα συμπληρώσετε μόνο το σώμα του με τις απαραίτητες ουσίες. Έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο κέικ, κανείς δεν θα μαντέψει καν ότι το επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από όσπρια. Νόστιμο κέρασμα με γεύση σοκολάτας και εκπληκτικό άρωμα. Είναι επίσης πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο κέικ μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά το πρωί με ένα ποτήρι γάλα. Σίγουρα δεν θα αρνηθούν ένα τέτοιο πρωινό, σε αντίθεση με το πλιγούρι βρώμης ή το σιμιγδάλι. Ένα άλλο από τα πρόσθετα πλεονεκτήματα του γλυκού είναι ότι ένα κέικ παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση φούρνου. Είναι απαραίτητο μόνο να βράσετε τα φασόλια, να τα συνδυάσετε με άλλα συστατικά, να αναμίξετε και να σχηματίσετε τα προϊόντα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 335 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες για το μούλιασμα των φασολιών, 1,5 ώρες για τα φασόλια που βράζουν, 30 λεπτά για την παρασκευή ενός κέικ
Συστατικά:
- Λευκά φασόλια - 150 γρ
- Γάλα - 30 ml
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 50 γρ
- Καρύδια - 80 γρ
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Βούτυρο - 30 γρ
- Δαμάσκηνα - 80 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία κέικ λευκών φασολιών με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάλτε τα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Το νερό πρέπει να είναι 2 φορές περισσότερο από τον όγκο των οσπρίων, γιατί τα φασόλια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αυξηθούν σε μέγεθος.
2. Τοποθετήστε τα φασόλια σε κόσκινο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε πόσιμο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για 1-1,5 ώρες. Προσδιορίστε την ετοιμότητα δοκιμάζοντας τα φασόλια. Βγάλτε 3 φασόλια και τσιμπήστε τα. Αν είναι όλα μαλακά, τότε είναι έτοιμα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Εάν τουλάχιστον ένα είναι σκληρό, συνεχίστε το μαγείρεμα και δοκιμάστε ξανά μετά από λίγο.
3. Εν τω μεταξύ, τρυπήστε τους ηλιόσπορους σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
4. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και ατμό σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Εάν υπάρχει ένα κόκαλο στο στεγνωτήριο, αφαιρέστε το.
5. Στεγνώστε τους πυρήνες των καρυδιών σε ένα καθαρό τηγάνι και αλέστε τα σε μικρά κομμάτια.
6. Αφαιρέστε τα δαμάσκηνα από το νερό, στεγνώστε καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
7. Προσθέστε ψημένους σπόρους στους ξηρούς καρπούς δαμάσκηνου.
8. Γείρετε τα βρασμένα φασόλια σε κόσκινο έτσι ώστε η περίσσεια υγρασίας να είναι γυαλί και μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα ετοιμάσετε το κέρασμα.
9. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κόψετε τα φασόλια σε μορφή πουρέ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος, από τον οποίο περνάτε το φασόλι 2-3 φορές.
10. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στον πουρέ φασολιών. Ρίξτε εκεί γάλα, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
11. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
12. Στα πολτοποιημένα φασόλια, προσθέστε έτοιμα δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
13. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη κακάο.
14. Ανακατέψτε το φαγητό καλά με μια κουταλιά της σούπας έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
15. Βάλτε πλαστικά γάντια στα χέρια σας και πλάθετε στρογγυλά κέικ διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών. Τις βάζετε σε χάρτινες φόρμες και τις πασπαλίζετε με καρύδα, θρυμματισμένη σοκολάτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σκόνη κακάο … Στείλτε το λευκό κέικ φασολιών με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς στο ψυγείο να κρυώσει για 1-2 ώρες. Όταν γίνει πυκνό, σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπράουνι σοκολάτας.
