Ο χυλός φαγόπυρου με κρέας είναι ήδη νόστιμος. Και αν το φαγητό μαγειρεύεται σε γλάστρες στο φούρνο, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Τα μερίδια φαγητού φαίνονται πάντα όμορφα και κομψά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φαγόπυρο είναι πάντα δημοφιλές και σε ζήτηση σε όλο τον κόσμο. Πολλά χορταστικά, υγιεινά, νόστιμα και θρεπτικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Θα πρέπει να υπάρχει στο μενού όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες, αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον εγκέφαλο και την πλήρη ανάπτυξη του σώματος.
Αυτή η συνταγή θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά. Ειδικά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με κλασικά προϊόντα. Το φαγητό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, ο χυλός είναι αφράτος και εύθρυπτος, πλούσιος και πολύ νόστιμος. Και όλα αυτά χάρη στην ατονία στο φούρνο.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κρέατος. Προτίμησα το χοιρινό, αλλά το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα, ακόμη και ένα κουνέλι θα κάνει. Αν μαγειρεύετε όπως εγώ, με χοιρινό, τότε επιλέξτε το λιγότερο λιπαρό κομμάτι σφαγίου. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο είναι διαιτητικό προϊόν, δεν θα πάει καλά με το λιπαρό κρέας. Αν και αυτό δεν είναι για όλους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50-55 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φαγόπυρο - 300 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σε κάθε κατσαρόλα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα φαγόπυρο με κρέας σε γλάστρες
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια πετσέτα και κόψτε το σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε ένα τέταρτο σε ροδέλες.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Βάζουμε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και βάζουμε το ψητό κρέας. Προσπαθήστε να το κρατήσετε σε ένα στρώμα και υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των κομματιών. Έτσι, το κρέας θα τηγανιστεί, θα διατηρήσει το χυμό και την τρυφερότητά του. Και αν υπάρχει πολύ από αυτό στο τηγάνι, τότε θα αρχίσει να βγάζει χυμό και θα μαγειρεύεται.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σε βούτυρο, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ανακατεύετε περιοδικά για να μην καεί.
5. Μαζέψτε τις γλάστρες. Έχω το μέγεθος μιας κατσαρόλας - 500 γρ. Βάλτε τηγανητό κρέας σε αυτό.
6. Προσθέτουμε σοταρισμένα κρεμμύδια.
7. Γεμίστε το κρέας σε ομοιόμορφο στρώμα με φαγόπυρο, το οποίο έχει ταξινομηθεί από πριν, αφαιρώντας τη σκόνη και τη βρωμιά. Επίσης ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το φαγητό. Έβαλα περίπου 75 γραμμάρια δημητριακών σε μια κατσαρόλα.
8. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το και προσθέστε το στις κατσαρόλες. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.
9. Γεμίστε τα συστατικά με πόσιμο νερό έτσι ώστε να είναι κυριολεκτικά 1 δάχτυλο υψηλότερο από τα δημητριακά.
10. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και στείλτε την στον κρύο φούρνο για να αποφύγετε το σπάσιμο της κατσαρόλας από την πτώση της υψηλής θερμοκρασίας. Ενεργοποιήστε τον κάδο στους 180 ° C και σιγοβράστε το φαγητό για περίπου 30-35 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κρέας σε μια κατσαρόλα.
