Εάν είστε έτοιμοι να φάτε φαγόπυρο με ή χωρίς κρέας, μαγειρέψτε το σε νέα έκδοση. Το κρέας με φαγόπυρο και δαμάσκηνα στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, εύθρυπτο, γλυκόξινο και με ευχάριστο πικάντικο άρωμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι το φαγόπυρο είναι πραγματικά «ντροπαλός»! Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, περιέχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γεγονός που του δίνει το δικαίωμα να ονομάζεται το πιο κατάλληλο φαγητό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Επίσης το φαγόπυρο θα δώσει πιθανότητες σε οποιαδήποτε καλλιέργεια σιτηρών, γιατί περιέχει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση και την ενδυνάμωση του σώματος. Αυτά είναι σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, ω-3 λιπαρά, αμινοξέα. Αυτό καθιστά το φαγόπυρο βασίλισσα του συνοδευτικού και απλά ένα αγαπημένο κουάκερ. Αυτό το δημητριακό πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού των ηλικιωμένων και των ατόμων με κακή υγεία.
Μεταξύ της εκτεταμένης λίστας πιάτων που παρασκευάζονται από πλιγούρια φαγόπυρου, πρέπει να σημειωθεί κρέας με φαγόπυρο και δαμάσκηνα στο φούρνο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε φαγόπυρο σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, γιατί αυτό το πιάτο είναι άξιο βασιλιάδων! Χάρη στα δαμάσκηνα, το πιάτο αποκτά μια ευχάριστη ήπια γλυκύτητα που θα πείσει ακόμη και το πιο πεισματάρο παιδί να φάει χυλό φαγόπυρο. Δεδομένου ότι αυτό το φαγητό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά. Το ψημένο κρέας με φαγόπυρο και δαμάσκηνα στο φούρνο είναι μια πηγή ενέργειας και σχεδόν όλες οι απαραίτητες ουσίες για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Επίσης, τα δημητριακά βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και βοηθούν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε ψίχουλο χυλό φαγόπυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 203 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (οποιοδήποτε) - 800 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Δαμάσκηνα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φαγόπυρο - 200 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κρέατος με φαγόπυρο και δαμάσκηνα στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, αφαιρώντας τα βότσαλα, τη σκόνη και τη βρωμιά. Ρίξτε το σε λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Για να κάνετε το φαγόπυρο ακόμα πιο νόστιμο, τηγανίστε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Για να κάνετε το φαγόπυρο εύθρυπτο, αν πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα δημητριακά για μια ώρα σε κρύο νερό.
2. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε όλα τα φιλμ με φλέβες από αυτό, αφαιρέστε το περιττό λίπος και κόψτε σε μερίδες. Εάν χρησιμοποιείτε παϊδάκια (χοιρινό ή μοσχάρι), κόψτε τα σε κομμάτια.
3. Ρίξτε το φαγόπυρο σε ένα ταψί και ισιώστε το ομοιόμορφα. Πλύνετε τα δαμάσκηνα ή τα δαμάσκηνα, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και βάλτε τα δημητριακά από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε το φαγόπυρο με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Τοποθετήστε όλο το κρέας πάνω από το φαγητό.
5. Αλατοπιπερώνετε το κρέας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση. Μπορεί να είναι μοσχοκάρυδο, λυκίσκος suneli, αποξηραμένα βότανα, αποξηραμένο σκόρδο κλπ. Βάλτε επίσης πλυμένα και ξερά δαμάσκηνα από πάνω.
6. Ρίξτε πόσιμο νερό πάνω από το φαγητό για να καλύψει όλο το φαγητό.
7. Κλείστε το πιάτο με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά.
8. Αν θέλετε το κρέας με φαγόπυρο και δαμάσκηνα να ροδίσουν στο φούρνο, ανοίξτε το δοχείο 20 λεπτά πριν είναι έτοιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με δαμάσκηνα.
