Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ψιλοκομμένες κοτολέτες με πατάτες: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία νόστιμων κέικ πατάτας-κρέατος. Συνταγές βίντεο.
Μπιφτέκια ψιλοκομμένα με πατάτες είναι μία από τις επιλογές για νόστιμα και θρεπτικά κέικ κρέατος. Το κύριο προϊόν στη συνταγή είναι ο χοιρινός πολτός και το δευτερεύον οι πατάτες. Οι γνώστες της σωστής και υγιεινής διατροφής θα σημειώσουν αναμφίβολα για τον εαυτό τους τον παραδοσιακό συνδυασμό οικείων προϊόντων, ο οποίος δεν αφήνει καμία αμφιβολία για το εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να μαγειρεύουν κάτι ασυνήθιστο από συνηθισμένα υλικά.
Chιλοκομμένες κοτολέτες με πατάτες μπορούν να καταναλωθούν με ένα συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς, χάμπουργκερ.
Για να φτιάξετε το πιο νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, πρέπει να πάρετε φρέσκο πολτό. Το κατεψυγμένο κρέας χάνει εν μέρει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Η δομή του διαταράσσεται, γι 'αυτό οι κοτολέτες θα αποδειχθούν λιγότερο όμορφες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όχι μόνο η γεύση, αλλά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα του συστατικού του κρέατος. Το άπαχο χοιρινό συνιστάται ως πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδικών τροφών και στις θεραπευτικές δίαιτες. Ο πολτός από την ωμοπλάτη, το φιλέτο ή το φιλέτο χοιρινού σφαγίου έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες (150-180 kcal ανά 100 g) και ο πολτός από το λαιμό ή τα πλευρά είναι υψηλότερος σε θερμίδες (περίπου 350 kcal ανά 100 g).
Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες με πατάτες με μια φωτογραφία και φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το απλό πιάτο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τεμαχισμένα μπιφτέκια κρέατος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 257 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Νερό - 100 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία γρήγορων κομματιών με πατάτες
1. Πριν ετοιμάσετε ψιλοκομμένες κοτολέτες με πατάτες, ετοιμάστε τα υλικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τα πάνω κελύφη, το κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια κόβουμε κάθε μισό σε ένα μικρό κύβο. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε μια πατάτα μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια, αλέστε με μεταλλικό τρίφτη κουζίνας. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν μικρότερο, ώστε οι πατάτες να έχουν χρόνο να μαγειρέψουν. Πιέστε λίγο για να μην υπάρχει γραμμή υγρασίας. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε λίγο με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά το σχήμα κοπής.
2. Ανακατέψτε το κρέας, το κρεμμύδι και τις πατάτες σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, τα μπαχαρικά, το αλεύρι. Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να γίνει λείο.
3. Η μάζα αποδεικνύεται ελαφρώς υγρή, οπότε δεν πλάθουμε τα κέικ εκ των προτέρων. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για το πλάσιμο. Αυτό διευκολύνει την κατασκευή κοτολέτας του ίδιου μεγέθους. Έτσι, ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα προετοιμασμένο καθαρό ξηρό τηγάνι, θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Με μια κουταλιά της σούπας, απλώνετε αργά το μείγμα για τηγάνισμα με επίπεδα κέικ, προσπαθώντας να του δώσετε ένα περισσότερο ή λιγότερο στρογγυλεμένο ή οβάλ σχήμα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 2-2,5 λεπτά το καθένα. Παρακολουθούμε, προσαρμόζοντας τη θέρμανση του τηγανιού έτσι ώστε η κρούστα να έχει χρυσό χρώμα.
4. Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος ψιλοκομμένων κοτολέτας με πατάτες είναι το βράσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε προσεκτικά τα τηγανητά κέικ εκεί, σιγοβράστε για 15 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά. Σβήνω.
5. Νόστιμες γρήγορες ψιλοκομμένες κοτολέτες με πατάτες είναι έτοιμες! Σερβίρετε σε μερίδες: διακοσμήστε 2-3 κοτολέτες σε ένα πιάτο με κλωνάρια άνηθο, βάλτε 1-2 φέτες από μια όμορφη ώριμη φρέσκια ντομάτα δίπλα. Προσφέρουμε επίσης μια επιλογή από ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ως σάλτσα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Νόστιμες ψιλοκομμένες κοτολέτες
2. Κοτολέτες χοιρινού ψιλοκομμένες
