Ορεκτικές, αέρινες και τρυφερές πίτες σε ζύμη κεφίρ γεμιστή με κρέμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μπορείτε και πρέπει να απολαύσετε τον εαυτό σας με επιδόρπια. Δεν λιώνουν μόνο οι καρδιές των ανδρών και των παιδιών στη θέα των νόστιμων πραγμάτων! Το γυναικείο φύλο επίσης δεν μπορεί να αντισταθεί σε τέτοια γλυκά. Θα πω χωρίς πονηριά ότι αυτό το αριστούργημα προετοιμάζεται γρήγορα και αβίαστα. Με αυτήν την εξαιρετικά απλή συνταγή, θα γίνετε ένας πραγματικός σεφ ζαχαροπλαστικής, ευχαριστώντας τον εαυτό σας και την οικογένεια και τους φίλους σας! Αυτή η λιχουδιά τροποποιήθηκε ελαφρώς από τη γαλλική ομόλογό της Creme de Parisienne ». Ωστόσο, σε αυτήν την έκδοση, τα αρτοσκευάσματα είναι αρκετά νόστιμα, τρυφερά και απλά λιώνουν στο στόμα σας. Μπορείτε ακόμη και να το ονομάσετε κουλούρια με μεγάλο τέντωμα, μάλλον είναι τα πιο ευαίσθητα κέικ με απίστευτα νόστιμη κρέμα!
Ο κατάλογος των συστατικών για τη συνταγή είναι αρκετά λιτός. Όλα τα προϊόντα μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα ή να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Και δεδομένου ότι έχουμε απομακρυνθεί ελαφρώς από το γαλλικό ομόλογό του, στο οποίο υποτίθεται ότι φτιάχνει ζαχαροπλαστική, αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι φτιαγμένη με κεφίρ, η προετοιμασία της απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο. Επομένως, η συνταγή είναι τόσο απλή που κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 240 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 250 ml
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Έτοιμη κρέμα - 300 γρ
- Αλεύρι - 400 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σπόροι σουσαμιού - για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πίτες κρέμας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Συνδυάστε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου με αυγά, φυτικό έλαιο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ομοιογενή υγρή μάζα. Λάβετε υπόψη ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία δωματίου. Γιατί η σόδα αντιδρά μόνο με ζεστά φαγητά.
2. Ρίξτε αλεύρι αναμεμειγμένο με μαγειρική σόδα στον πολτό. Είναι επιθυμητό να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τις πίτες πιο απαλές και τρυφερές. Προσθέστε επίσης ζάχαρη στη ζύμη. Αν και δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη συνταγή, tk. τη γλυκύτητα των κουλουριών δίνει η κρέμα.
3. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια και τις πλευρές των πιάτων.
4. Πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλά κουλούρια 4-5 εκατοστών. Τυλίξτε κάθε μπάλα με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα.
5. Τοποθετήστε την κρέμα σε κάθε κομμάτι ζύμης. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας την κρέμα ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμες μπρικέτες, στις οποίες είναι γραμμένη η τεχνολογία κατασκευής. Εάν το κάνετε μόνοι σας, μπορείτε να βρείτε μια λεπτομερή συνταγή στις σελίδες του ιστότοπου. Or χρησιμοποιήστε την ακόλουθη αναλογία. Για 1 λίτρο γάλα, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 4 αυγά και 200 γρ ζάχαρη. Χτυπάμε το αλεύρι, τα αυγά και τη ζάχαρη σε έναν αέρινο αφρό και ρίχνουμε σε ζεστό γάλα. Βάλτε τη μάζα στη φωτιά και θερμάνετε με τακτικό ανακάτεμα μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια αφαιρέστε την κρέμα γάλακτος και βάλτε 50 γραμμάρια βούτυρο.
6. Σηκώστε τις άκρες της ζύμης, κλείνοντας την κρέμα και στερεώστε σφιχτά στη μέση.
7. Κάντε μια παρόμοια διαδικασία με όλη την κρέμα και τη ζύμη. Βάλτε όλες τις κολλώδεις πίτες σε ένα ταψί.
8. Τα αλείφουμε με αυγό ή γάλα αν θέλουμε και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε αυτά τα κουλούρια για πρωινό με ένα φλιτζάνι ζεστό, δυνατό καφέ. Ζεστή ζαχαροπλαστική, παχύρρευστη γλυκιά γέμιση μέσα … - μια πολυτελή απόλαυση και ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τσουρέκια κρέμας.
