Τα ομελέτα είναι το πιο απλό μαγειρικό πιάτο. Λατρεύεται από άντρες, γυναίκες και παιδιά. Και, πόσες παραλλαγές της παρασκευής του, είναι τόσο εύκολο να μετρηθούν. Μοιράζομαι μια απλή συνταγή για τηγανητά αυγά και τηγανητές νεαρές πατάτες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο συνδυασμός νεαρών πατατών με ομελέτα και βότανα είναι καθολικός, το δεύτερο όνομα του πιάτου είναι "ισπανική ομελέτα". Το φαγητό είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε γεύμα: για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, ακόμη και δείπνο και θα ικανοποιήσει τις ανάγκες κάθε ατόμου. Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα χορταστικό και θρεπτικό σπιτικό ισορροπημένο γεύμα που δεν χρειάζεται περισσότερο από 30-35 λεπτά για να μαγειρευτεί.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες για το πιάτο, γιατί μπορεί να τηγανιστεί χωρίς ξεφλούδισμα και τηγανίζεται πολύ πιο γρήγορα από το παλιό. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το γεύμα με σκληρό τυρί, ντομάτες, μανιτάρια, λουκάνικο, καπνιστό ψαρονέφρι ή κιμά, που θα κάνουν τα αυγά πολύ πιο χορταστικά. Ωστόσο, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με μόνο μία πατάτα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό τόσο σε φυτικό λάδι όσο και σε λιωμένο χοιρινό λίπος. Στη δεύτερη περίπτωση, το πιάτο θα είναι πιο χορταστικό, πιο νόστιμο, αλλά και πιο θερμιδικό. Ωστόσο, εάν δεν σας τρομάζουν επιπλέον θερμίδες, χρησιμοποιήστε τη δεύτερη επιλογή. Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με τηγανητά αυγά ή ομελέτα με πολτό. Εξαρτάται από το γούστο και τις προτιμήσεις σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 61 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά βράσιμο πατάτας, 5 λεπτά τηγάνισμα πατάτας, 5 λεπτά τηγάνισμα αυγών
Συστατικά:
- Νέες πατάτες - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινοι - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα ομελέτα με τηγανητές νέες πατάτες
1. Πλύνετε τις πατάτες. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε, γιατί το δέρμα του είναι νεανικό. Ωστόσο, εάν μαγειρεύετε παλιές πατάτες, τότε κόψτε το δέρμα από αυτό.
2. Γεμίστε τους κονδύλους με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Βράζετε, μειώνετε τη θερμοκρασία και μαγειρεύετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, δηλ. απαλότητα. Δεν χρειάζεται να το αλατίσετε. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15 λεπτά. Εάν η πατάτα είναι μεγάλη, τότε ίσως φτάσει σε ετοιμότητα σε 20-25 λεπτά.
3. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις βγάζετε από το νερό και τις στεγνώνετε. Στη συνέχεια κόψτε σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 5-7 mm. Για να αποφύγετε το κόψιμο των χεριών σας, κρατήστε τον κόνδυλο με ένα πιρούνι.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο (ή λαρδί) και βάζουμε τις πατάτες να τηγανιστούν. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, κυριολεκτικά 3-4 λεπτά.
5. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε.
6. Βάλτε αμέσως αυγά στο τηγάνι και αλατίστε. Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, αλλιώς οι κρόκοι θα γίνουν σκληροί. Μαγειρέψτε τα αυγά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
7. Σερβίρετε το τελικό γεύμα αμέσως μετά το μαγείρεμα, αφού δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε ομελέτα για μελλοντική χρήση, είναι τα πιο νόστιμα μόνο φρεσκομαγειρεμένα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα: άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά αυγά και πατάτες.
