Οι θρεπτικές και γευστικές νεαρές πατάτες αγαπούν πολλούς. Ωστόσο, συνήθως βράζεται και σερβίρεται με βούτυρο και φρέσκα μυρωδικά. Αλλά σήμερα θα σας πω για νόστιμες ψητές νεαρές πατάτες που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ψήσιμο στο φούρνο είναι μια από τις πιο προτιμώμενες επιλογές μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των νεαρών πατατών. Δεδομένου ότι μια τέτοια θερμική επεξεργασία διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών. Και είναι υπέροχο που με τόσο θετικές ιδιότητες, τα ψημένα λαχανικά ρίζας βγαίνουν επίσης πολύ νόστιμα, πεντανόστιμα και αρωματικά.
Εάν δεν υπάρχει φούρνος εργασίας, τότε τέτοιες πατάτες μπορούν να γίνουν σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι. Φυσικά, το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρούς νέους κόνδυλους για το πιάτο. Τα φρούτα είναι ακόμη κατάλληλα, όπως τα μπιζέλια, επειδή δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το λαχανικό. Για άρωμα και γεύση κατά το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη βοτάνων και μπαχαρικών. Ιδανικό για: δεντρολίβανο, κόλιανδρο, άνηθο, θυμάρι, σκόρδο, τριμμένη γλυκιά πάπρικα, βότανα της Προβηγκίας κ.λπ.
Παρεμπιπτόντως, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να ανάψουν φωτιές σε μια πόλη, ως πείραμα, οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, όπως στη φύση, δηλ. τυλίξτε με μπέικον και αλουμινόχαρτο. Θα γίνει πολύ νόστιμο επίσης. Σε γενικές γραμμές, οι ψητές πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή είναι ένα ευπροσάρμοστο συνοδευτικό που μπορεί να παρασκευαστεί για οτιδήποτε: πιάτα με ψάρι, μπριζόλες, κοτολέτες κ.λπ. Ωστόσο, μπορεί να σερβιριστεί απλά με βούτυρο, κρέμα ή σάλτσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 61 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 1 κιλό
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Βούτυρο - 50 γρ
- Πράσινα - για το σερβίρισμα
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
Μαγείρεμα νεαρών πατατών στο φούρνο
1. Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, τυχόν μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Έβαλα κουρκουμά και μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε.
2. Δεδομένου ότι οι πατάτες θα ψηθούν στο φλούδι, τις πλένετε πολύ καλά και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις χαλασμένες περιοχές. Συνιστάται να επιλέξετε τις πατάτες του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε να ψηθούν όλες ταυτόχρονα. Διαφορετικά, μερικά λαχανικά ρίζας θα είναι έτοιμα, ενώ άλλα θα παραμείνουν ωμά ή καμένα.
Στεγνώστε τις πατάτες με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά για να επικαλυφθεί κάθε κονδύλος με λάδι.
3. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε τις πατάτες.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλτε το ταψί με κονδύλους να ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Ο συγκεκριμένος χρόνος τηγανίσματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των πατατών.
5. Γευτείτε την ετοιμότητα του λαχανικού με ένα πιρούνι, αν είναι μαλακό, τότε είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί. Αν είναι ακόμα σκληρό, ψήνουμε λίγο ακόμα. Θα πρέπει να σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί τότε είναι η καλύτερη γεύση.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητές νεαρές πατάτες.
