Στην εποχή των φρέσκων λαχανικών, ένα πικάντικο κολοκυθάκι με ορεκτικό ντομάτας θα ικανοποιήσει τέλεια τη γεύση κάθε τρώγοντα, θα φανεί υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες είναι ευέλικτα λαχανικά που φτιάχνουν μια ποικιλία από σνακ και κάθε είδους πιάτα. Δεδομένου ότι συνδυάζονται τέλεια με καλλιέργειες κήπου, συμπεριλαμβανομένων μεταξύ τους. Επιπλέον, δεν μπορεί κανείς να μην σημειώσει το κόστος των λαχανικών και τα τεράστια οφέλη τους.
Οτιδήποτε ετοιμάζεται από κολοκυθάκια και ντομάτες. Αυτά είναι τηγανίτες, και στιφάδο, και σαλάτες λαχανικών, και σούπες, και τηγανητά λαχανικά, και ψητά και πολλά άλλα. Υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές και η πενιχρή ποικιλία πιάτων μπορεί να προκληθεί μόνο από περιορισμένη φαντασία. Επομένως, πριν από τα πειράματα, και σήμερα θα προτείνω να ετοιμάσω μια νόστιμη και ευέλικτη συνταγή ορεκτικών που είναι κατάλληλη για κάθε περίσταση και για κάθε τραπέζι. Αλλά για αυτό πρέπει πρώτα να επιλέξετε τα σωστά συστατικά.
Έτσι, τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι νεαρά, μεσαίου μεγέθους, τρυφερά και σφιχτά πολτά, καθώς και λεπτό δέρμα. Ένα σημαντικό σημείο είναι η απουσία χονδροειδών σπόρων σε αυτά. Δεν ταιριάζουν απόλυτα σε κανένα πιάτο. Τα παλιά φρούτα είναι υδαρή, με παχύ δέρμα και μεγάλους σπόρους. Επομένως, τέτοια άτομα δεν συνιστάται να χρησιμοποιούνται για αυτό το πιάτο. Επιλέξτε ντομάτες πυκνές και με σταθερό πολτό. Διαφορετικά, τα πολύ υδαρή θα χαλάσουν τη γεύση και την εμφάνιση του σνακ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 46 kcal.
- Μερίδες - 8-10 σνακ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 5 τεμ.
- Σκόρδο - 4-6 σκελίδες ή για γεύση
- Μαγιονέζα - 100 g ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία μίζας κολοκυθιού με ντομάτες:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο.
2. Τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά και τα αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει.
3. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο ή σανίδα. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και πιέστε το στα λαχανικά.
4. Αλείψτε τα κολοκυθάκια με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
5. Βάλτε τα δαχτυλίδια ντομάτας από πάνω, τα οποία επίσης κόβονται όχι παχύτερα από 0,5 mm.
6. Συνεχίστε τη συγκομιδή του σνακ τοποθετώντας τα τηγανητά κολοκυθάκια πάνω από τις ντομάτες. Τα αλείφουμε με μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε με σκόρδο.
7. Τελειώστε τη ρύθμιση λαχανικών με φέτες ντομάτας. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι βότανα από πάνω και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Με την πρώτη ματιά, ένα τόσο απλό πιάτο θα διακοσμήσει όχι μόνο ένα καθημερινό, αλλά και ένα γιορτινό τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό τηγανητό κολοκυθάκι με ντομάτα.
