Πιστεύετε ότι μόνο οι επαγγελματίες μπορούν να ψήσουν τα πιο νόστιμα αέρινα τσουρέκια; Τίποτα τέτοιο! Φτιάξτε γρήγορα κουλούρια μαρμελάδας μαγιάς και βεβαιωθείτε ότι είναι απλά.
Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για γρήγορα κουλούρια μαγιάς που θα σας βοηθήσουν σε καταστάσεις όπου πραγματικά δεν υπάρχει χρόνος. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις μας, τότε σε λιγότερο από μία ώρα, αρωματικά, ευαίσθητα γλυκά θα καπνίσουν στο τραπέζι. Η ίδια η ζύμη σε αυτό το γλυκό αποδεικνύεται πολύ ευάερη, με ευχάριστη λεπτή γεύση και επειδή είναι εντελώς ουδέτερη στη γεύση, μπορείτε να βρείτε οποιαδήποτε γέμιση γι 'αυτήν. Αν θέλετε, φτιάξτε ένα αέρινο ρολό μαγιάς, κουλούρια ή πίτες γεμιστές με φρέσκα φρούτα ή μούρα, με καρύδι ή σοκολάτα, με γέμιση παπαρούνας ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα - υπάρχουν πολλές επιλογές! Or μπορείτε να μαγειρέψετε μια αλμυρή γέμιση - και στη συνέχεια θα πάρετε εξαιρετικές πίτες με σνακ. Σήμερα θέλαμε κάτι γλυκό, οπότε φτιάχνουμε γρήγορα κουλούρια μαγιάς με μαρμελάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 292 kcal kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 500 γρ
- Γάλα - 250 ml
- Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ξηρή μαγιά - 11 g (1 φακελάκι)
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φτιάχνοντας κουλούρια γρήγορης μαρμελάδας ζύμης βήμα προς βήμα
1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σπάστε το αυγό σε ένα βολικό δοχείο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος. Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς έτσι ώστε να είναι ζεστό, έως 30 βαθμούς. Ανακατέψτε ξανά όλα τα συστατικά.
3. Ρίξτε ξηρή στιγμιαία μαγιά. Θα προσπαθήσουμε να ανακατέψουμε όλα τα υλικά. Θα δείτε πώς η μαγιά θα αρχίσει να ανθίζει κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια μας. Στο τέλος, ρίξτε φυτικό λάδι. Εάν το γάλα είναι πολύ πλούσιο σε λιπαρά, η ζύμη μπορεί να μην φουσκώσει τόσο πολύ, ωστόσο, δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
4. Γυρίστε το φούρνο 180 μοίρες πριν ζυμώσετε τη ζύμη. Τώρα η ζύμη. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Ξεχωρίστε το ένα πέμπτο του αλευριού (100 γραμμάρια): ανάλογα με την ποιότητα του αλεύρου, δεν είναι χρήσιμο όλο το αλεύρι. Όταν η ζύμη δεν κολλάει πλέον στα χέρια σας, δεν χρειάζεται άλλο αλεύρι: η ζύμη πήρε όσο χρειαζόταν.
5. Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πλαστική σακούλα, τυλίξτε με μια πετσέτα, κλείστε το φούρνο και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτήν. Το αφήνουμε να σταθεί για 20-25 λεπτά για να ανέβει.
6. Κατά τη διάρκεια του χρόνου που η ζύμη περνά σε ζεστό φούρνο, θα φουσκώσει περισσότερο από δύο φορές. Όπως μπορείτε να δείτε, συνέβη σε χρόνο ρεκόρ!
7. Από τη ζύμη που έχει ανέβει, που έχει γίνει πολύ ελαστική και τρυφερή, αφαιρούμε ένα μικρό κομμάτι, βάρους περίπου 80 γραμμαρίων. Εάν δεν έχετε ζυγαριές, τότε το μέγεθος του τεμαχίου ζύμης που θα χρειαστεί για έναν κότσο μπορεί να προσδιοριστεί με το μάτι. Θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από μια μπάλα τένις (πινγκ πονγκ).
8. Ανοίξτε ένα μικρό ορθογώνιο κέικ, αλείψτε την επιφάνειά του με τη μαρμελάδα που έχετε επιλέξει για τη γέμιση.
9. Διπλώστε τις αντίθετες πλευρές προς το κέντρο και στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη σε ένα σωλήνα. Αφήστε τη ραφή να βρίσκεται στο κάτω μέρος.
10. Η φόρμα με την οποία θα ψηθούν τα ψωμάκια είναι στρωμένα με χαρτί ψησίματος και απλώνετε τα έτοιμα τσουρέκια.
11. Αφήστε τα κουλούρια να ανέβουν για 10 λεπτά, αλείψτε τα με κρόκο αυγού και βάλτε τα στο φούρνο. Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς.
12. Μόλις ροδίσουν οι πίτες, μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο και να σερβιριστούν.
13. Πεντανόστιμα νόστιμα, τρυφερά, και το πιο σημαντικό κουλούρια μαγιάς με μαρμελάδα είναι έτοιμα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Η πιο εύκολη συνταγή για τσουρέκια μαρμελάδας
2) Τσουρέκια βουτύρου σαν χνούδι
