Κοκκινιστή, τραγανή κρούστα, μαγικό, σαγηνευτικό άρωμα, πορώδης ψίχα γεμάτη φυσαλίδες αέρα. Τα ψωμάκια με σουσάμι φτιαγμένα με κορν φλάουρ δεν είναι μόνο για χάμπουργκερ.
Περιεχόμενο συνταγής με φωτογραφίες:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα με φωτογραφία
- Συνταγές βίντεο
Ταιριάζουν με τον καφέ το πρωί. Ένα πρωινό με κουλούρια σουσαμιού με σουσάμι θα μετατραπεί σε απόλαυση. Λίγη φαντασία με γέμισμα θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τη γεύση. Κόβοντας ένα κουλούρι με σουσάμι σε δύο μέρη και τοποθετώντας ένα κομμάτι αρωματικό τυρί ή κάποιο είδος μαρμελάδας σε κάθε κομμάτι, μπορείτε να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με ένα εξαιρετικό σάντουιτς. Επίσης, τα κουλούρια με σουσάμι δεν είναι αμαρτία να σερβίρετε με τα πρώτα πιάτα, δείτε τη συνταγή - σούπα μανιταριών πορτσίνι. Για να διευκολύνετε την ευάερη ζύμη τσουρέκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 284 kcal.
- Μερίδες - 9-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες
Συστατικά:
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Φυτικό λάδι - 5-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 350 γρ
- Αλεύρι καλαμποκιού - 150 g
- Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο σουσάμι για πασπάλισμα
Πώς να φτιάξετε ψωμάκια από σουσάμι καλαμποκάλευρου βήμα προς βήμα
1. Σπάστε ένα ένα τα αυγά, διαχωρίζοντας προσεκτικά το ασπράδι από τον κρόκο.
2. Ρίξτε γάλα, κρόκους αυγού και φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ δοχείο της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε αλάτι εδώ. Αντί για κρόκους, μπορείτε να βάλετε αυγά ορτυκιών στη ζύμη.
3. Ρίχνουμε σιτάρι και κορν φλάουρ, μαγιά και ζάχαρη πάνω από τα υγρά συστατικά. Βάλτε το πρόγραμμα "Ζύμη" στην οθόνη του αρτοποιού. Μετά το σήμα που υποδεικνύει το τέλος αυτού του προγράμματος, αφαιρέστε τη ζύμη από τη φόρμα ψωμιού, τοποθετήστε την σε ένα γυάλινο μπολ και αφήστε την να ανέβει.
4. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Απλώνουμε ένα ταψί σε ένα ταψί. Ελλείψει αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Σχηματίζουμε μικρές μπάλες από τη φουσκωμένη ζύμη και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Σκεπάζουμε τα ψωμάκια με μια βαμβακερή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά.
6. Τα ψωμάκια που έχουν ανέβει απαλά, προσπαθώντας να μην πιέσουν την κρούστα που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της σφράγισης, λαδώνουμε με κτυπημένο κρόκο ή ελαιόλαδο.
7. Πασπαλίστε μαύρο σουσάμι πάνω από τα ψωμάκια.
8. Τοποθετήστε τα koloboks σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Bήστε αέρινα κουλούρια με σουσάμι από κορν φλάουρ για περίπου 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε τα ψωμάκια, καλύψτε με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Άλλες συνταγές βίντεο για κουλούρια σουσαμιού:
1. Σπιτικά ψωμάκια χάμπουργκερ - πολύ αφράτα και απαλά!
2. Τσουρέκια "κόμπους" από ζύμη μαγιάς
