Προτείνω να μαγειρέψετε ηλιόλουστες τηγανίτες σε γάλα με κολοκύθα. Τα γλυκά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά! Προετοιμασία γρήγορα και εύκολα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με γάλα κολοκύθας
- Συνταγή βίντεο
Μέχρι σήμερα, κανείς δεν μπορεί να πει από πού προέρχεται η κολοκύθα. Αμερική, Ασία ή Αρχαία Αίγυπτος … υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευσή του. Αλλά τώρα αυτό το θαυματουργό λαχανικό μεγαλώνει σε όλο τον κόσμο. Η κολοκύθα είναι νόστιμη και υγιεινή, είναι πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων και ως προς την περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι γενικά πρωταθλητής. Η γεύση της κολοκύθας είναι εντελώς διακριτική και λεπτή, και είναι γλυκιά αντικαθιστά τέλεια τη ζάχαρη σε ορισμένα πιάτα. Προτείνω να μαγειρέψετε από αυτό ελαφριά και διαιτητικά, πλούσια και χρυσά - τις πιο απλές τηγανίτες με γάλα. Μπορούν να ετοιμαστούν για πρωινό, δείπνο, για σνακ στη μέση της ημέρας, μπορούν να ληφθούν μαζί σας στη δουλειά και να δοθούν στα παιδιά στο σχολείο.
Οι τηγανίτες κολοκύθας με γάλα θα απευθύνονται σε όλους που αγαπούν το νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, τότε σε αυτό το πιάτο η γεύση του εκφράζεται ελάχιστα. Επιπλέον, για να καλύψετε πλήρως την παρουσία του, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά στη ζύμη: βανίλια, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Αλλά το φωτεινό και ηλιόλουστο χρώμα των έτοιμων τηγανιών, ακόμη και χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών, θα ανοίξει την όρεξη κάθε τρώγοντα. Μόνο μία εμφάνιση των κέικ ανεβάζει τη διάθεση, δυναμώνει και αναζωογονεί για όλη την ημέρα. Τέτοιες τηγανίτες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για παιδιά και ηλικιωμένους, άτομα που ακολουθούν υγιεινή διατροφή και θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες - 15-17 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη κολοκύθας
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Γάλα - 150 ml
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 30 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιών σε γάλα με κολοκύθα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κομμένων τεμαχίων. Επομένως, ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητά του.
2. Αδειάστε όλο το υγρό από την κολοκύθα και πολτοποιήστε τον πολτό με ένα μπλέντερ ή ωστήρα μέχρι να γίνει λείο.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
4. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στον πουρέ κολοκύθας και ανακατέψτε.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Μην το βράσετε, αλλιώς θα έχει πικρή γεύση. Ρίξτε το βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε ή αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Συνδυάστε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
8. Προσθέστε αλεύρι σε υγρά συστατικά. Συνιστάται να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Έτσι, οι τηγανίτες θα είναι πιο απαλές, πιο ήπιες και πιο υπέροχες.
9. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Με μια κουταλιά της σούπας, απλώνετε μια μερίδα της ζύμης σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες σε γάλα με κολοκύθα και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί οι τηγανίτες που αφαιρούνται μόνο από το τηγάνι είναι οι πιο νόστιμες και τρυφερές.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας στο γάλα.
