Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στις μοβ πατάτες και πώς βοηθούν τον οργανισμό. Μπορεί αυτό το λαχανικό να είναι επιβλαβές για την υγεία, με το τι και πώς να το μαγειρέψετε όσο πιο νόστιμα γίνεται. Όλες οι πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες για αυτόν. Όχι μόνο ο πολτός είναι πολύ χρήσιμος, αλλά και ο χυμός από λαχανικά ρίζας, που πίνεται ωμός. Ανακουφίζει την πορεία της γαστρίτιδας και της κολίτιδας αποκαθιστώντας τους κατεστραμμένους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων. Η χρήση του έχει επίσης ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις, οι οποίες ενισχύονται και καθαρίζονται από τα άλατα. Τόσο οι κόνδυλοι όσο και τα βλαστάρια είναι κατάλληλα για φαγητό, βοηθώντας σε μαστίτιδες, ρευματισμούς, υψηλό πυρετό, κρυολογήματα, καταρροή, έλκη και φυματίωση. Τρώγονται τακτοποιημένα, προστίθενται σε σαλάτες ή / και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών.
Σπουδαίος! Τα οφέλη από τις μοβ πατάτες, μικρές και μεγάλες, είναι μεγάλες, αλλά η συγκέντρωση των απαραίτητων ουσιών στην πρώτη είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη δεύτερη.
Βλάβη και αντενδείξεις για την κατανάλωση μοβ πατάτες
Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτή η ποικιλία περιέχει λιγότερο άμυλο από την κλασική, μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν από όλους. Αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτή είναι μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, από τους οποίους αναρρώνετε γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να τρώτε γεύματα μαζί του τη νύχτα και σε μεγάλες ποσότητες. Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι, μετεωρισμό, φούσκωμα και δυσκοιλιότητα. Οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτό.
Είναι σίγουρα απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του Vitalot για τις ακόλουθες ασθένειες:
- Ευσαρκία … Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και ένα μεγάλο ποσοστό υδατανθράκων συμβάλλει στη συσσώρευση λίπους και επιβραδύνει τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το εγκαταλείψετε εντελώς όταν κάνετε δίαιτα.
- Διαβήτης … Θα πρέπει να είστε σε εγρήγορση γιατί περιέχει πολλούς μονο- και δισακχαρίτες, γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Οι υδατάνθρακες δεν θα ωφελήσουν τον ασθενή.
- Δυσκοιλιότητα … Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό θα ερεθίσει τα τοιχώματα του εντέρου και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση. Για να αποφευχθεί αυτό, επιτρέπεται μόνο ο πουρέ πατάτας.
- Γαστρίτιδα … Εδώ σίγουρα δεν μπορείτε να φάτε τηγανητές και ψητές πατάτες, μπορείτε να βράσετε μόνο με τη μορφή πουρέ πατάτας και σε σούπες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρηθεί αυτό κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου.
- Υπόταση … Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ήδη χαμηλή σε μια τέτοια ασθένεια. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να εμφανιστεί πονοκέφαλος, ζάλη και γενική αδυναμία.
Συνταγές με μοβ πατάτες
Το Vitalot προετοιμάζεται γρήγορα και πολύ απλά, είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά όσο και για μενού διακοπών. Κρέας και προϊόντα ψαριών, οποιαδήποτε λαχανικά, όσπρια και πολλά άλλα συνδυάζονται τέλεια με αυτό. Εάν δεν έχετε αντενδείξεις για μοβ πατάτες, μπορείτε να τηγανίζετε με ασφάλεια, να ψήνετε, να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε στη σχάρα. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, συνοδευτικά και ακόμη και επιδόρπια. Διατίθεται όλο το χρόνο και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εκτός ψυγείου, στο υπόγειο ή στο μπαλκόνι.
Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές:
- Σούπα … Ξεφλουδίστε το κύριο λαχανικό (2 τεμ.), Πλύνετε, κόψτε σε κύβους και ρίξτε σε βραστό νερό (2,5 λίτρα). Στη συνέχεια, τρίψτε ένα καρότο, ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και τηγανίστε τα. Προσθέστε 2 ντομάτες στο τηγάνισμα, κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και ρίξτε το στο ζωμό. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λεπτές χυλοπίτες, αλατίζουμε τη σούπα, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και τριμμένο επεξεργασμένο τυρί (50 γρ.).
- Τσιπς … Κόβουμε 5 πατάτες σε φέτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές, τις αλατοπιπερώνουμε, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μεταλλικό κόσκινο και τις βουτάμε σε βραστό εξευγενισμένο λάδι σε μια κατσαρόλα με σμάλτο. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και κρατήστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα, αφαιρέστε το επιπλέον υγρό και αφήστε τα να στεγνώσουν για μια ώρα.
- Κατσαρόλα … Ξεφλουδίστε το κύριο συστατικό (1 κιλό), πλύνετε και βράστε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε και ζεστάνετε τις πατάτες, προσθέτοντας 1 αυγό, βαριά σπιτική κρέμα (3 κουταλιές της σούπας) και γάλα (3 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια (1 τεμ.), Καθώς και μανιτάρια (250 γρ.). Τα τοποθετούμε σε στρώσεις σε ένα ταψί και από πάνω προσθέτουμε τον έτοιμο πουρέ και τρίβουμε σκληρό τυρί (200 g). Το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά κρούστα. Βάλτε το τελικό πιάτο στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
- Ψητή πατάτα … Αυτό (1,5 κιλό), ωμό, πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε λωρίδες, να αλατιστεί και να χυθεί με χυμό λεμονιού (3 κουταλιές της σούπας. L.). Στη συνέχεια, τηγανητό κοτόπουλο (250 g) και μπέικον (150 g) τοποθετούνται σε ένα ταψί. Το κύριο συστατικό είναι τοποθετημένο στην κορυφή, μετά από το οποίο σκληρό τυρί (300 g) τρίβεται εδώ σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Στη συνέχεια, το ταψί τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο ή ξινή κρέμα.
- Zrazy … Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστεί να τρίψετε 5 πατάτες, να τις αλατίσετε και να τις πιπερώσετε, να προσθέσετε τον πολτό σκόρδου (4 σκελίδες). Στη συνέχεια, πρέπει να οδηγήσετε σε 1 αυγό και να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος. Η προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιείται ως ζύμη για τηγανίτες, απλώνοντας με ένα κουτάλι σε ένα καυτό, χυμένο άφθονο τηγάνι με βούτυρο. Το Zrazy πρέπει να συμπληρωθεί με σάλτσα σόγιας και φρέσκες ντομάτες.
- Πατάτες ψητές … Θα χρειαστεί περίπου 1 κιλό. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε κύβους, να αλατίζονται και να καλύπτονται με νερό για να καλυφθούν πλήρως. Κάντε το ίδιο με καρότα και κρεμμύδια (1 τεμ.). Τώρα τηγανίζετε όλα αυτά και ανακατεύετε με βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου (200 g). Κρατήστε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα κάτω από κλειστό καπάκι, αλατοπιπερώνουμε το τελικό πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αποξηραμένο βασιλικό.
Σημείωση! Το Vitalot δεν φαίνεται πολύ ορεκτικό, αλλά είναι αρκετά νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάζα για σάντουιτς. Λόγω της αρχικής του εμφάνισης, είναι επίσης κατάλληλο για τη διακόσμηση άλλων πιάτων.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις μοβ πατάτες
Αυτός ο τύπος πατάτας θεωρείται ελίτ λόγω του χαμηλού επιπολασμού του. Είναι σχεδόν αδύνατο να τον συναντήσετε στα κρεβάτια της ΚΑΚ, είναι πιο δημοφιλής στις ΗΠΑ, την Ασία και τη Νότια Αμερική. Ταυτόχρονα, η γεύση του λαχανικού είναι πολύ ευχάριστη και έντονη.
Χαλάει πολύ πιο αργά από τα "αδέλφια" του και μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα. Πιστεύεται ότι περιέχει λιγότερο άμυλο, το οποίο, σύμφωνα με τους γιατρούς, φράζει τα αιμοφόρα αγγεία.
Το 2012, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη στο Ντένβερ (ΗΠΑ) με τη συμμετοχή αυτού του μυστηριώδους κατοίκου του λαχανόκηπου. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι στην πραγματικότητα μειώνει την αρτηριακή πίεση, διαστέλλει τα τριχοειδή αγγεία και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Είπε επίσης ότι οι ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, κάτι που είναι απλά αδιανόητο για τους «ανταγωνιστές».
Συνιστάται να βράζετε και να ψήνετε αυτήν την ποικιλία σε φλούδα, καθώς διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αφαιρεθεί πολύ εύκολα, παρά το γεγονός ότι είναι παχύ και σκληρό.
Το χρώμα της σάρκας δεν χρειάζεται να είναι μοβ, μπορεί να είναι σκούρο ροζ ή κόκκινο. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο λαχανικό αποκτήθηκε διασταυρώνοντας ποικιλίες αναπαραγωγής - "Tiras", "Exotic" και "Santarka".
Το Vitalot είναι ιδανικό για προσεγμένο μαγείρεμα, καθώς δεν βράζει σχεδόν ποτέ. Για το λόγο αυτό, το πολτοποίηση δεν είναι η καλύτερη επιλογή.
Δεδομένου του ασυνήθιστου χρώματος, ορισμένοι αγοραστές πιστεύουν ότι είναι λαχανικό που λείπει και φοβούνται να το αγοράσουν. Σπάνια θα μπορέσετε να τον συναντήσετε στις αγορές και στα καταστήματα, και αν τον βρείτε, τότε, πιθανότατα, θα είναι ένας «φιλοξενούμενος στο εξωτερικό».
Τι να μαγειρέψετε από μοβ πατάτες - δείτε το βίντεο:
Δεδομένου του πόσο ποικίλες είναι οι συνταγές για μοβ πατάτες, μπορείτε να πειραματιστείτε επ 'αόριστον. Dishesσως τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό δεν θα γίνουν τα αγαπημένα σας, αλλά σίγουρα θα προκαλέσουν το ενδιαφέρον των καλεσμένων και θα διακοσμήσουν το τραπέζι.
