Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας με φρυγανιά στο σπίτι. Μυστικά και επιλογές για μαγείρεμα. Συνταγή βίντεο.
Κοκκινιστές, χρυσές και τρυφερές - τηγανίτες πατάτας με ψίχουλα ψωμιού. Αυτό είναι ένα αρκετά χορταστικό και θρεπτικό πιάτο. Οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες, αέρινες και με λεπτή τραγανή κρούστα. Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο, χωρίς φρουτάκια, αλλά είναι ασύγκριτο στην απλότητά του! Οι τηγανίτες πουρέ πατάτας είναι ένα υπέροχο πρωινό, δείπνο, σνακ ή σνακ όλη την ημέρα. Είναι νόστιμα για κατανάλωση με ξινή κρέμα, μανιτάρι ή άλλη αγαπημένη σάλτσα. Νόστιμες τηγανίτες πατάτας τη δεύτερη μέρα. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεται μόνο να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων και θα είναι το ίδιο φρέσκα.
Ωστόσο, όπως λένε, πόσοι άνθρωποι, τόσα γούστα, οπότε υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας. Για παράδειγμα, η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Αλλά με σιμιγδάλι, το μείγμα πατάτας πρέπει να σταθεί λίγο, περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να φουσκώσουν. Αν σας αρέσουν τα φρέσκα βότανα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο κ.λπ. μανιτάρια με κρεμμύδια, τηγανητό κιμά … Σε διαφορετικές παραλλαγές, το πιάτο θα έχει μια νέα ασυνήθιστη γεύση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας και λάχανου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 295 kcal.
- Μερίδες - 10-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4-5 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Αλεσμένα ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες πατάτας με ψίχουλα ψωμιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με πόσιμο νερό. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε. Αφού βράσει, γυρίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τις πατάτες, σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν. Εάν θέλετε, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να βάλετε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι στο τηγάνι, τα οποία, μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε από το τηγάνι.
3. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αδειάστε όλο το νερό.
4. Συνδυάστε πατάτες με τριμμένη φρυγανιά, αλεύρι και ωμό αυγό. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με μια θραύση μέχρι τη συνοχή ενός ομοιογενούς πουρέ.
5. Πασπαλίστε τα χέρια σας με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε 10-12 ίσες μερίδες και σχηματίστε σε στρογγυλές ή οβάλ τηγανίτες.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Τοποθετήστε τις τηγανίτες στον πάτο του τηγανιού. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσουν.
7. Βάλτε τις τελειωμένες τηγανιτές τηγανίτες πατάτας με ψίχουλα ψωμιού σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει όλο το περιττό λίπος. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο χαρτοπετσέτας από πάνω και σκουπίστε το υπόλοιπο λιπαρό λάδι με αυτό. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με την αγαπημένη σας σάλτσα ή φρεσκοψημένο τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας σε ψίχουλα ψωμιού.
