Όλοι γνωρίζουν ότι το αρνί και το ρύζι είναι δύο προϊόντα που συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Το κορεσμένο λίπος αρνιού δίνει στο ρύζι απίστευτη τρυφερότητα. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη δημοσιευμένη συνταγή και βεβαιωθείτε ότι οι λέξεις είναι σωστές.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το αρνί είναι τρυφερό και νόστιμο κρέας, ταυτόχρονα είναι πολύ λιπαρό, επομένως δεν μπορείτε να το ονομάσετε διαιτητικό. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο και χορταστικό φαγητό και να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο όπου τα παϊδάκια του αρνιού συνδυάζονται με ρύζι. Θα απολαύσετε την υπέροχη γεύση του φαγητού, θα χορτάσετε υπέροχα και δεν θα αισθάνεστε πείνα για πολύ καιρό.
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, κυριολεκτικά 40-45 λεπτά και όλα είναι έτοιμα. Πρώτα απ 'όλα, τα παϊδάκια τηγανίζονται σε υψηλή φωτιά, μετά την οποία χύνεται ρύζι. Τα προϊόντα χύνονται με νερό και μαγειρεύονται μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Και αν προσθέσετε καρότα και κρεμμύδια στο κρέας και μαγειρέψετε ζιβράκ, τότε θα πάρετε ένα πραγματικό καυκάσιο πιλάφι. Ελλείψει νευρώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέρος του αρνιού. Επιπλέον, το πρόβειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με όχι λιγότερο επιτυχία με ένα άλλο είδος λιπαρού κρέατος, για παράδειγμα, χοιρινό. Ωστόσο, εάν φοβάστε να πάρετε υπερβολικό βάρος, τότε πάρτε ένα άπαχο κομμάτι κρέατος χωρίς στρώσεις λίπους. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με ένα λιπαρό πιάτο για άτομα με πάσχοντα πάγκρεας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 537 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Παϊδάκια αρνιού - 700 γρ
- Ρύζι - 150-200 γρ
- Σαφράν - 1 κουτ χωρίς κορυφή (προαιρετικά)
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού τόπλες ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα παϊδάκια αρνιού με ρύζι:
1. Πλύνετε τα παϊδάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα από τα κόκαλα έτσι ώστε το καθένα να έχει ένα στρώμα κρέατος.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά. Προσθέστε παϊδάκια σε δυνατή φωτιά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι το τηγάνι πρέπει να προθερμανθεί καλά και το κρέας να τηγανιστεί αποκλειστικά σε δυνατή φωτιά. Διαφορετικά, θα μαγειρευτεί, το λίπος θα αρχίσει να λιώνει και τα παϊδάκια δεν θα γίνουν τόσο ζουμερά.
3. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το κρέας και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με σαφράν. Είναι απαραίτητο απλά για το χρώμα του πιάτου. Σύμφωνα με τη συνταγή, αυτό το μπαχαρικό δεν απαιτείται, οπότε αν δεν είναι εκεί, τότε είναι εντάξει.
4. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίξτε το κρέας, μοιράζοντάς το σε όλες τις πλευρές. Ξεπλύνετε το ρύζι πολύ καλά για να ξεπλύνετε τη γλουτένη, τότε θα είναι εύθρυπτο. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι για γεύση.
5. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το επίπεδο του ρυζιού ένα δάχτυλο ψηλότερα. Μην ανακατεύετε τα υλικά !!!
6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι, σιγοβράζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το ρύζι. Θα απορροφήσει όλο το νερό, θα επεκταθεί σε όγκο και θα γίνει μαλακό. Θα είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, κλείστε το γκάζι, αλλά μην ανοίξετε το τηγάνι. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για άλλα 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το ρύζι με παϊδάκια και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια αρνιού με ρύζι και ξινολάχανο.
