Τα παϊδάκια αρνιού με πατάτες και πάστα ντομάτας στο φούρνο είναι ένα πιάτο που δεν μπορεί παρά να χαίρεται. Πώς να το μαγειρέψετε καλύτερα, διαβάστε σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το αρνί στερείται αδικαιολόγητα την προσοχή. Όταν πρέπει να μαγειρέψετε ένα ζεστό πιάτο με κρέας, πολλές νοικοκυρές προτιμούν βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο. Ωστόσο, το αρνί αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο ελαφρύ, τρυφερό και άπαχο από άλλα είδη κρέατος. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι επίσης κατάλληλο για διακοπές και καθημερινές. Ιδιαίτερα νόστιμα παϊδάκια αρνιού στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σχεδόν τα πιο ευέλικτα πιάτα με κρέας. Επιπλέον, όλα θα αποδειχθούν επιτυχημένα και θα έχουν μια εορταστική εμφάνιση.
Σήμερα θα φτιάξουμε ψητά παϊδάκια αρνιού με πατάτες και σάλτσα ντομάτας. Θα πάρετε ένα πλήρες χορταστικό πιάτο που δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό. Μια τέτοια απόλαυση θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για τους επισκέπτες. Σήμερα θα μαγειρέψουμε σε μερίδες, οι οποίες θα επιτρέψουν σε κάθε τρώγοντα να σχηματίσει ένα ξεχωριστό πιάτο, συμπληρώνοντας μια συγκεκριμένη μερίδα με τα αγαπημένα σας φαγητά και μπαχαρικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Η άμεση συμμετοχή σας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15-20 λεπτά ενεργής εργασίας και ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα για εσάς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 144 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πλευρά αρνιού ή άλλο μέρος του σφαγίου - 800 γραμμάρια
- Πατάτες - 8 τεμ. (2 τεμ. Σε κάθε μερίδα)
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια αρακά - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 2 κουτ ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα παϊδάκια αρνιού με πατάτες και πάστα ντομάτας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε κομμάτια. Εάν υπάρχει πολύ λίπος στο αρνί, μπορείτε να το κόψετε. Κάντο όμως κατά βούληση. Ανάλογα με την παρουσία της ποσότητας λίπους, τόσο λιπαρό, χορταστικό και θρεπτικό κρέας θα αποδειχθεί.
2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε το τηγανητό κρέας. Εάν υπάρχει πολύ λίπος στα πλευρά, τότε δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι στο τηγάνι. Το δικό σας λίπος θα λιώσει λίγο και μπορείτε να τηγανίσετε κρέας πάνω του. Εάν υπάρχει λίγο λίπος, απλώστε ένα λεπτό στρώμα λαδιού στον πάτο του τηγανιού και ζεστάνετε καλά.
3. Τηγανίζουμε το αρνί σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αυτό θα διατηρήσει τη ζουμερότητα και το χυμό στο κρέας.
4. Ενώ το κρέας ψήνεται, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
5. Στη συνέχεια κόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
6. Στείλτε τα κομμάτια κρεμμυδιού στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
7. Προσθέστε κιμά σκόρδου στο κρέας. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διάφανα.
8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
9. Πάρτε μερίδες γλάστρες. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια δοχεία, τότε πάρτε ένα μεγάλο. Τακτοποιήστε τα τηγανητά παϊδάκια με κρέας στις κατσαρόλες.
10. Ρίξτε πατάτες στις κατσαρόλες.
11. Τοποθετούμε τη δάφνη, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τριμμένη γλυκιά πάπρικα.
12. Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας πάνω στο φαγητό. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο. Ανάβουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα.
13. Ανακατέψτε το κρέας στις πατάτες πριν το σερβίρετε και καταναλώστε το ζεστό, φρεσκοψημένο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια αρνιού με πατάτες στο φούρνο.
