Πολύ νόστιμο, ζουμερό και με ζεστό άρωμα διακοπών - στιφάδο με πορτοκάλια. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί ακόμη πιο γρήγορα. Διαβάστε πώς να το μαγειρέψετε σε μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί κρέατος με κάθε είδους σάλτσες φρούτων ή κομμάτια φρέσκων φρούτων, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να περάσετε από αυτό το πιάτο. Ένα πολύ φωτεινό και όμορφο πιάτο είναι το κρέας με πορτοκάλια. Προετοιμάζοντας ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα λάβετε μια αρμονική λιχουδιά, όπου η γλυκόξινη γεύση του πορτοκαλιού δεν διακόπτει, αλλά τονίζει εξαιρετικά τη γεύση του τηγανητού κρέατος. Όπως γνωρίζετε, τα οργανικά οξέα που περιέχονται στα εσπεριδοειδή τρώνε πρωτεϊνικές ίνες κρέατος, καθιστώντας το κρέας μαλακό και τρυφερό, για να μην αναφέρουμε την πικάντικη γεύση. Επιπλέον, το κρέας μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και το ίδιο το πιάτο μπορεί να γίνει μια επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο για όλη την οικογένεια. Και δεν θα είναι ντροπή να βάζουμε φαγητό στο γιορτινό τραπέζι.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος για τη συνταγή. Χρησιμοποιώ χοιρινό σήμερα. Ταιριάζει με τα πορτοκάλια. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών και μια ευχάριστη ξινή γεύση. Ωστόσο, ένα πιάτο με μοσχάρι, μοσχάρι και ακόμη και κοτόπουλο αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα τηγάνισα το κρέας και το έψησα σε ένα τηγάνι στη σόμπα. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Μπορείτε όμως να βάλετε το φαγητό σε μια κατσαρόλα ανθεκτική στη θερμότητα και να το ψήσετε στο φούρνο. Το φαγητό θα αποκτήσει αρμονική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Η γαρνιτούρα μπορεί να είναι οτιδήποτε για το γούστο σας: ρύζι, φαγόπυρο, στιφάδο λάχανο, βραστές πατάτες ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό (άλλο είδος κρέατος είναι δυνατό) - 1 κιλό
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πορτοκάλια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο με πορτοκάλια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε τις φλέβες με μεμβράνες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαία κομμάτια μεγέθους 3 εκ. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ζεστάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε το κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, ώστε να καλυφθεί με κρούστα που θα κρατήσει τον χυμό μέσα στα κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας σε μισούς δακτυλίους. Βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τα πορτοκάλια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια μαζί με τη φλούδα και στείλτε τα στο τηγάνι με κρέας.
3. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, βράζουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Σερβίρετε το πορτοκαλί στιφάδο μετά το μαγείρεμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με πορτοκάλια.
