Σήμερα το μενού μας περιλαμβάνει νόστιμο και τρυφερό πατέ φιλέτο κοτόπουλου. Εύκολο στην προετοιμασία και εξαιρετικό άλειμμα σε μια τραγανή φέτα μπαγκέτα. Βήμα -βήμα συνταγή με συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα προετοιμασία πατέ φιλέτο κοτόπουλου
- Συνταγή βίντεο
Τα σπιτικά πατέ είναι πάντα δημοφιλή και θεωρούνται ένα εξαιρετικό κρύο σνακ. Είναι ποικίλες: από το συκώτι, μανιτάρια, λαχανικά, όσπρια, κρέας. Βασικά, πρόκειται για τεμαχισμένα τρόφιμα που είναι προμαγειρεμένα, τηγανισμένα ή ψημένα. Αυτή την κριτική θα την αφιερώσουμε στην προετοιμασία πατέ από στήθος κοτόπουλου. Αυτό είναι άπαχο, ξηρό και διαιτητικό κρέας, το οποίο, χάρη σε μεγάλη ποσότητα τηγανητών κρεμμυδιών και καρότων, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Για να δώσετε στο πατέ μια μοναδική νέα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, βραστά αυγά, κονιάκ, μπαχαρικά και μπαχαρικά στη γεύση σας. Συνιστάται να αγοράζετε στήθη κοτόπουλου παγωμένα, όχι κατεψυγμένα. Καλύτερα να αγοράσετε πουλερικά, περιέχει πιο χρήσιμες βιταμίνες.
Η δίαιτα, το ελαφρύ και ταυτόχρονα θρεπτικό πατέ κοτόπουλου με ζεστό τσάι είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Είναι κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα τραπέζι σε μπουφέ. Επίσης, το πιάτο παγώνει καλά, επομένως μπορεί να προετοιμαστεί πολύ πριν από τις διακοπές, γεγονός που θα εξοικονομήσει χρόνο πριν από την υποδοχή επισκεπτών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 140 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Βήμα -βήμα προετοιμασία πατέ φιλέτο κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βάζουμε στη σόμπα να ψηθούν. Βράζουμε, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε βολικά κομμάτια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Βυθίστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και βράστε μέχρι να κρυώσει για περίπου 8-10 λεπτά. Μην μαγειρεύετε για περισσότερο, διαφορετικά ο κρόκος θα αποκτήσει μια μπλε απόχρωση. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αυγά σε κρύο νερό, ψύξτε και ξεφλουδίστε.
4. Όταν βράσει το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε το από το ζωμό, κρυώστε λίγο και στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος. Δεν χρειάζεστε ζωμό για τη συνταγή, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα με βάση αυτό, για παράδειγμα, με ζυμαρικά.
5. Στη συνέχεια, στρίψτε τα βραστά αυγά και τα τηγανητά καρότα με κρεμμύδια.
6. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αν σας φαίνεται πολύ στεγνό, τότε ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας.
7. Σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο, τοποθετήστε το πατέ, και πάνω από αυτό κομμάτια βουτύρου.
8. Στείλτε το πατέ φιλέτο κοτόπουλου στον θερμαινόμενο φούρνο για 5-7 λεπτά για να λιώσει το βούτυρο και να κορεστεί το μείγμα. Εάν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πατέ αμέσως μετά το μαγείρεμα σε ζεστή μορφή ή μετά την ψύξη. Ζεστό, μοιάζει πολύ με ένα σουφλέ και μετά την ψύξη, η μάζα γίνεται πιο πυκνή και απλώνεται καλά στο ψωμί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πατέ φιλέτο κοτόπουλου.
