Το πατέ κοτόπουλου είναι απλά αμβροσία. Δείτε πόσο εύκολο είναι να το μαγειρέψετε μόνοι σας, ενώ ξοδεύετε ελάχιστα χρήματα.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Μαγείρεμα πατέ κοτόπουλου βήμα προς βήμα
- Συνταγές βίντεο
Για να φτιάξετε πατέ κοτόπουλου, χρειάζεστε τα πιο προσιτά τρόφιμα. Αν δεν έχετε μοσχοκάρυδο, αντικαταστήστε το με καρύκευμα κοτόπουλου ή το αγαπημένο σας καρύκευμα. Και μπορείτε να το κάνετε εντελώς.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι ή να το απολαύσει όλη η οικογένεια τις καθημερινές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 124 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Πόδια με τύμπανα - 2 τεμ.
- Καρότα - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 60 γρ
- Βρασμένα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Ζελατίνη - 25 γρ
- Αλας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πατέ κοτόπουλου με φωτογραφία
1. Πάρτε δύο πόδια και ένα στήθος κοτόπουλου. Είχα ένα ολόκληρο κοτόπουλο, έκοψα αυτά τα μέρη από αυτό, έβγαλα το δέρμα, το έπλυνα και το γέμισα με κρύο νερό. Έβαλε επίσης αποφλοιωμένα καρότα και δύο μικρά κρεμμύδια χωρίς φλούδες. Μετά το βράσιμο, αδειάζω τον ζωμό και μετά το ξανακάνω. Μαγειρεμένο κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει στον τρίτο ζωμό. Αφού βράσει, μαγειρεύεται για 40 λεπτά.
2. Δείτε παρακάτω πώς θα φτιάξετε πατέ κοτόπουλου. Για να μη χάνω χρόνο έβρασα αυγά. Και όταν ο ζωμός ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, έριξε 300 γραμμάρια και μούσκεψε τη ζελατίνη εδώ. Το πόσο χρειάζεστε για να το μουλιάσετε αναγράφεται στις οδηγίες για κάθε συσκευασία. Το δικό μου έπρεπε να ξαπλώσει στο υγρό για 40 λεπτά. Ενώ συνέβαινε αυτό, έβγαλα το κρέας, χωρίζοντάς το από τα κόκαλα.
3. Έπειτα έκοψα το κοτόπουλο, κρύα και ξεφλουδισμένα αυγά σε μεγάλα κομμάτια, και έκοψα τα καρότα σε χοντρούς κύκλους.
4. Στη συνέχεια πήρα λίγο από κάθε συστατικό, το έβαλα σε ένα μπολ μπλέντερ και έριξα λίγο ζωμό εδώ. Άλεσα όλα αυτά τα προϊόντα αρκετές φορές, έπειτα πρόσθεσα αλάτι, λίγο πιπέρι και μοσχοκάρυδο σε αυτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζελατίνη διογκώθηκε, ήταν απαραίτητο να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει. Θα ξέρετε πότε να σβήσετε τη φωτιά. Μόλις οι κόκκοι ζελατίνης μετατραπούν σε ένα στερεό, ομοιογενές υγρό που ρέει καλά από το κουτάλι, η μάζα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Τώρα το ρίχνουμε στα προϊόντα που έχουν αλεσθεί σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε.
6. Τοποθετήστε το πατέ σε καλούπια αλουμινίου ή σιλικόνης. Είχα ένα τέτοιο κεραμικό.
7. Βάλτε τη δημιουργία σας στο ψυγείο για μια νύχτα. Εάν έχετε καλούπια αλουμινίου, βυθίστε τα σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα πριν αφαιρέσετε το περιεχόμενο. Το πατέ σιλικόνης θα βγει εύκολα χωρίς αυτούς τους πρόσθετους χειρισμούς.
8. Τοποθετήστε τη δημιουργία σας σε πιατέλα, γαρνίρετε με μαϊντανό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού και κράνμπερι ως διακόσμηση.
Δεδομένου ότι είχα μια κεραμική μορφή, δεν έβγαλα το πατέ από αυτό, αλλά το έκοψα σε κομμάτια και το πήρα όσο χρειαζόταν. Αλλά ήταν δυνατό να καλύψουμε τα υπολείμματα του πατέ με ένα καπάκι και να το αποθηκεύσουμε σε αυτήν τη μορφή.
Το πιάτο είναι υπέροχο για σωστή παιδική τροφή, καθώς και για όσους έχουν αποφασίσει να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά.
Συνταγές βίντεο με πατέ κοτόπουλου
Για να σας διευκολύνουμε να φτιάξετε πατέ κοτόπουλου, δείτε το βίντεο, το οποίο έγινε πηγή έμπνευσης για αυτό το πιάτο:
Συνταγή πατέ κοτόπουλου:
