Από όλα τα είδη δημητριακών, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό, αλλά και υπέροχους κεφτέδες. Και το φαγόπυρο είναι ένα από τα καθολικά δημητριακά με τα οποία γίνονται υπέροχες κοτολέτες. Διαβάστε πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια με αυτό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όπως λένε οι γιατροί, το φαγόπυρο πρέπει να τρώγεται όσο πιο συχνά γίνεται. Ωστόσο, είναι απίθανο ότι κάποιος θα μπορεί να τρώει συνεχώς χυλό, αν και με διαφορετικά λαχανικά. Επομένως, όσο περισσότερα πιάτα υπάρχουν στο οπλοστάσιο με αυτό, τόσο πιο εύκολο θα είναι να ακολουθήσετε τις συστάσεις των ειδικών. Για μια υγιεινή και υγιεινή διατροφή, μπορείτε να φτιάξετε εκπληκτικά κεφτεδάκια από φαγόπυρο. Είναι σαφές ότι κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει συνηθισμένες κοτολέτες κρέατος, αλλά δεν θα μαντέψουν όλοι πώς να τις μαγειρέψουν με φαγόπυρο.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ οικονομική γιατί λόγω της προσθήκης φαγόπυρου, το κρέας εξοικονομείται. Ταυτόχρονα, τα κεφτεδάκια δεν είναι χειρότερα από την αρχική έκδοση των κεφτεδιών. Και προετοιμάζονται πολύ απλά, όπως μπορείτε να δείτε μόνοι σας τώρα. Η κρέμα γάλακτος προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη στο πιάτο, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα. Ως εκ τούτου, το φαγητό σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους συγγενείς όσο και τους επισκέπτες. Επιπλέον, έχοντας φάει 3-4 τέτοιους κεφτέδες, θα χορτάσετε τελείως και μπορεί να μην χρειαστείτε καν ένα επιπλέον συνοδευτικό. Αφού περιέχουν τόσο κρέας όσο και δημητριακά.
Σημειώνω επίσης ότι σύμφωνα με αυτήν την αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με οποιαδήποτε δημητριακά: κριθάρι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, πίτουρο κ. Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε νέες συνταγές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 165 kcal.
- Μερίδες - 15-20 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμά - 500 γρ
- Φαγόπυρο - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Μαγείρεμα κεφτεδάκια με φαγόπυρο
1. Πλύνετε το φαγόπυρο και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Συνδυάστε βραστά δημητριακά και στριμμένο κιμά σε ένα μεγάλο δοχείο. Μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο. Χρησιμοποιήστε όποιο είδος κρέατος σας αρέσει περισσότερο.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα. Ξεφλουδίστε και στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά στον κιμά και χτυπήστε σε ένα αυγό.
5. Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Κάντε το με τα χέρια σας, περνώντας τον κιμά ανάμεσα στα δάχτυλά σας.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι την κόλα. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε σε ένα τηγάνι για να τηγανιστούν.
7. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα να σιγοβράσουν. Επιλέξτε μαγειρικά σκεύη με χοντρές πλευρές και πάτο για περαιτέρω μαγείρεμα.
8. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε. Χρησιμοποιώ σκόνη τζίντζερ και τριμμένη γλυκιά πάπρικα για τη σάλτσα κρέμας. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη άλλων αγαπημένων μπαχαρικών.
9. Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από τα κεφτεδάκια.
10. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 45-50 λεπτά.
11. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια αμέσως μετά το μαγείρεμα, αρκεί να είναι φρέσκα, ζεστά και αρωματικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου με φαγόπυρο.
[μέσα =
