Ένα ρολό με γέμιση κρέατος, σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από τον ιστότοπό μας, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό. Είναι ο τέλειος συνδυασμός λεπτής ζύμης και αρωματικής γέμισης κρέατος. Το προϊόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Συνταγή βίντεο.
Το ρολό κρέατος είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Η προετοιμασία ενός ρολού δεν είναι καθόλου δύσκολη, οπότε μπορεί να προετοιμαστεί για οποιονδήποτε λόγο. Είναι κατάλληλο για πρωινό με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ αντί για σάντουιτς, για μεσημεριανό γεύμα με μια κούπα ζωμό ή ένα πιάτο σούπα, για ένα τραπέζι σε μπουφέ, ένα γρήγορο σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας και δώστε το στα παιδιά στο σχολείο. Επιπλέον, ο ζουμερός κιμάς σε μια μαλακή και τραγανή ζύμη θα φαίνεται υπέροχος σε ένα γιορτινό τραπέζι. Και γενικά μπορεί να ψηθεί μόνο για να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού του σπιτιού.
Επιπλέον, όχι μόνο ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση. Το ρολό είναι νόστιμο με λάχανο, ψάρι, συκώτι ή μανιτάρι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γλυκές γαρνιτούρες όπως μαρμελάδα βερίκοκο ή μήλο, τυρόπηγμα με σταφίδες ή φρέσκα φρούτα και μούρα. Επιλογές θάλασσας. Επομένως, έχοντας προετοιμάσει τη ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε πολλά ρολά από αυτήν με μια ποικιλία γεμισμάτων. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα σας ευχαριστήσει με την ευκολία κατασκευής, την προσιτή τιμή, το χαμηλό κόστος εργασίας και το χρόνο.
Η ζύμη για το ρολό μπορεί να είναι οποιαδήποτε: άζυμη, φουσκωτή, μαγιά κλπ. Το κυριότερο είναι ότι είναι καλής ποιότητας. Ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό ρολό, που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από λεπτή ζύμη filo ή, όπως ονομάζεται επίσης, βύθισμα. Πάρτε οποιοδήποτε κιμά σύμφωνα με το γούστο σας. Έχω χοιρινό σήμερα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 260 kcal.
- Μερίδες - 2 ρολά
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 400 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κιμάς (οποιουδήποτε είδους) - 300 γρ
- Πόσιμο νερό - 180 ml
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για τη γέμιση - οποιαδήποτε για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού με γέμιση κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε παγωμένο νερό σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε αυγά με φυτικό έλαιο.
3. Προσθέστε αλεύρι και μια πρέζα αλάτι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, έτσι ώστε να κολλάει από τα τοιχώματα των πιάτων και των χεριών. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Πλύνετε το κρέας, κόψτε τα φιλμ με φλέβες και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και στρίψτε τα επίσης. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά. Ανακατέψτε το καλά.
6. Ανοίξτε τη ζύμη σε πολύ λεπτή στρώση. Το πάχος του μπορεί να είναι από 1-2 mm έως 3-4 mm. Όσο πιο λεπτό το τυλίξετε, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει το ρολό.
7. Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη, αφήνοντας μια ελεύθερη άκρη από όλες τις πλευρές, η οποία διπλώνεται για να καλύψει τον κιμά.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.
9. Βάλτε τα προετοιμασμένα ρολά σε ένα ταψί με τη ραφή προς τα κάτω και αλείψτε τα με ένα αυγό ή βούτυρο, έτσι ώστε το ρολό να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα.
10. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα ρολά να ψηθούν για μισή ώρα. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα, γιατί η ζύμη είναι πολύ λεπτή. Σερβίρετε το ρολό κρέατος ζεστό ή παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό ζύμης μαγιάς με κρέας και αυγά.
