Νόστιμη ανατολίτικη γλυκύτητα μαγειρεμένη σε λίγα μόνο λεπτά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο - κοζινάκι καρυδιάς. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα καρύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Μαζί τους παρασκευάζονται όλα τα είδη διαφορετικών πιάτων. Πρόκειται για σάλτσες και σαλάτες, προστίθενται στα αρτοσκευάσματα και χρησιμοποιούνται ως αρτοσκευάσματα για κοτολέτες. Τα Kozinaki δεν είναι λιγότερο νόστιμα από αυτά. Αυτή η νόστιμη ανατολίτικη λιχουδιά παρασκευάζεται απολύτως χωρίς χημικά, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και αρωματικές ουσίες. Ως εκ τούτου, μαγειρεμένο κοζινάκι στο σπίτι μπορεί να δοθεί με τα χέρια σας ακόμη και σε παιδιά.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά θα την κάνει υπέροχη την πρώτη φορά. Τα απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα είναι διαθέσιμα και σε ελάχιστες ποσότητες. Το σπιτικό κοζινάκι είναι καλό γιατί μπορεί να γίνει πιο σκληρό ή πιο μαλακό, εστιάζοντας στο γούστο σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να φτιάξετε περισσότερη ή λιγότερη ποσότητα καραμέλας. Σε αυτή τη συνταγή, η γλυκύτητα είναι πολύ απαλή, κυριολεκτικά εύθραυστη και εύθραυστη. Επομένως, εάν θέλετε να κάνετε το γλυκό πιο πυκνό, τότε διπλασιάστε την ποσότητα ζάχαρης και μελιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 500 kcal.
- Μερίδες - 200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για μαγείρεμα, 20-30 λεπτά για σκλήρυνση
Συστατικά:
- Καρύδια - 200 γρ
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία κοζινάκι καρυδιάς, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σπάστε τα καρύδια από το κέλυφος. Σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά τα τηγανίζουμε ελαφρά ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε έναν πίνακα και ανοίξτε τα με έναν πλάστη έτσι ώστε να είναι ελαφρώς λεπτομερή. Αν και δεν απαιτείται, μπορείτε να τα αφήσετε συνεκτικά. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ξηρούς καρπούς στο σούπερ μάρκετ, ξεφλουδισμένους και ψημένους.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε μέλι. Εάν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα μελισσών, αντικαταστήστε το μέλι με 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με ζάχαρη και μέλι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε ανακατεύοντας. Η ζάχαρη και το μέλι πρέπει να συνδυαστούν, η ζάχαρη να διαλυθεί και η μάζα να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση και μια κολλώδη σύσταση.
4. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα μπολ με καραμέλα και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε πυρήνας να καλύπτεται με ένα κολλώδες γλάσο.
5. Λιπάνετε χαρτί περγαμηνής με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε πάνω του τη μάζα των καρυδιών. Πάνω από αυτό, βάλτε ένα άλλο φύλλο χαρτιού και κυλήστε τη μάζα μέσα από αυτό με έναν πλάστη για να πάρετε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό. Παρόλο που μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος και το μήκος της λιχουδιάς μόνοι σας. Κόψτε την ακόμα ζεστή μάζα σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους με ένα μαχαίρι και στείλτε το στο ψυγείο να σκληρύνει.
6. Μετά από 20 λεπτά, η καραμέλα θα σκληρύνει καλά, οπότε αφαιρέστε προσεκτικά το κοζινάκι από την περγαμηνή για να μην το σπάσετε. σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι πολύ εύθραυστα και μαλακά. Πιείτε τα με τσάι, γάλα ή καφέ. Επίσης, αυτή η γλυκύτητα μπορεί να δοθεί στα παιδιά στο σχολείο, να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο δρόμο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κοζινάκι καρυδιάς.
