Περιγραφή του φρούτου που ονομάζεται μαγικό φρούτο. Χρήσιμες και ασυνήθιστες ουσίες που περιέχονται στα μούρα. Ποιες ιδιότητες έχει το φυτό στο σώμα, πιθανές επιβλαβείς εκδηλώσεις μετά από κακοποίηση. Συνταγές με sinsepalum.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση μαγικών φρούτων
Τα μούρα θαύματος θεωρούνται αρκετά ασφαλή ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα υγείας. Οι αντενδείξεις ενός μαγικού φρούτου είναι εξαιρετικά ασήμαντες, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι κάθε ασυνήθιστο εξωτικό προϊόν μπορεί να έχει ασυνήθιστες και ακόμη και απαράδεκτες ιδιότητες για το σώμα. Επομένως, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην πρώτη χρήση του φρούτου.
Συνέπειες κακής χρήσης του synsepalum:
- Στομαχική ανακατοσούρα … Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ από το μούρο -θαύμα, μπορεί να εμφανίσετε φούσκωμα, αέρια, ναυτία, έμετο και διάρροια.
- Δυσάρεστες γευστικές αισθήσεις … Παρά το γεγονός ότι η κυρίαρχη ποσότητα φαγητού μετά την κατανάλωση του μαγικού φρούτου είναι γλυκιά, ο ασυνήθιστος συνδυασμός μερικών από τις γεύσεις μπορεί να φαίνεται δυσάρεστος στην αρχή.
Απόλυτες αντενδείξεις για το μαγικό φρούτο:
- Ατομική δυσανεξία … Το θαυματουργό μούρο είναι ικανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση διαφόρων βαθμών σοβαρότητας - από ήπιο κνησμό και εξανθήματα έως την ανάγκη ειδικής ιατρικής περίθαλψης.
- Λήψη φαρμάκων … Ορισμένοι τύποι φαρμάκων δεν πρέπει να καταναλώνονται με το μαγικό φρούτο. Για να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια ποιοι περιορισμοί ισχύουν για την περίπτωσή σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Μαγικές συνταγές φρούτων
Μετά τη δημοτικότητα αυτών των φρούτων, άρχισαν να γίνονται ειδικά γαστρονομικά πάρτι σε πολλές χώρες του κόσμου. Οι συμμετέχοντες τρώνε μια μικρή ποσότητα μαγικών μούρων και απολαμβάνουν την ασυνήθιστη γεύση των οικείων πιάτων. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα υπέροχα φρούτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πιο σύνθετων γαστρονομικών απολαύσεων. Διάσημοι σεφ χρησιμοποιούν ενεργά τα μαγικά φρούτα για να πειραματιστούν με τη δημιουργία ασυνήθιστου φαγητού, φτιάχνοντας υπέροχα κοκτέιλ και επιδόρπια.
Συνταγές μαγικών φρούτων:
- Uffημένα προϊόντα φρούτων … Πάρτε: 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι, ένα ελαφρώς ατελές ποτήρι και άλλα 0,5 φλιτζάνια (ξεχωριστά) μαλακωμένο βούτυρο, 6-7 κουταλιές της σούπας νερό, 2,5 φλιτζάνια γέμιση φρούτων. Κοσκινίστε το αλεύρι και τοποθετήστε ένα ελαφρώς ατελές φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι, εξασφαλίζοντας ομοιομορφία. Προσθέστε σταδιακά νερό για να σχηματίσετε μια σφιχτή αλλά μαλακή ζύμη. Τυλίξτε το σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ελάχιστο πάχος. Κόψτε μικρά κομμάτια βουτύρου από μια επιπλέον μερίδα, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Διπλώνουμε το τελευταίο σε πολλά στρώματα, το ανοίγουμε, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Τυλίξτε και κόψτε ξανά τα τετράγωνα, τοποθετώντας μαγικά μούρα ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι στο κέντρο του καθενός. Διπλώνουμε τη ζύμη, δίνοντάς της τη μορφή πίτας (ή πιο εξωτική - κατά την κρίση σας), τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ταψιά σκεπασμένα με περγαμηνή. Διατηρούμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Για να κάνετε το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ώριμα μήλα, κανέλα, σταφίδες, μοσχοκάρυδο, φράουλες, δαμάσκηνα, ανανά στη γέμιση αν θέλετε.
- Κοκτέιλ "Μαργαρίτα" χωρίς ζάχαρη … Ετοιμάστε 40 ml τεκίλα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ, 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι, 4 κουταλιές νερό, μια χούφτα πάγο, λίγο αλάτι, 1-2 μούρα-θαύματα (χωρίς φλούδα και κουκούτσια). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, πριν το σερβίρετε, συνιστάται να υγράνετε ελαφρώς το ποτήρι με νερό και να βουτάτε το χείλος του ποτηριού σε αλάτι για μερικά χιλιοστά. Σερβίρετε αμέσως.
- Κοκτέιλ "Mai Tai" με χυμό ανανά … Για προετοιμασία θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας ελαφρύ ρούμι, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι λικέρ "Triple Sec", 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λάιμ και την ίδια ποσότητα ανανά, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σιρόπι γρεναδίνης, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σκούρο ρούμι, ένα κεράσι για διακόσμηση, 1 μούρο από ένα μαγικό φρούτο. Ανακινήστε όλα τα συστατικά εκτός από τα μούρα και το σκούρο ρούμι σε ένα σέικερ. Τοποθετήστε τα παγάκια σε ένα ποτήρι, συμπληρώστε το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο ρούμι. Διακοσμήστε με κεράσια και μαγικά μισά μούρα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να κοπεί σε μικρούς δακτυλίους και να τοποθετηθεί σε υγρό.
- Λαζάνια μήλου με υπέροχο μούρο … Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή με ένα μαγικό φρούτο και να πάρετε 12-15 μερίδες, θα χρειαστείτε: 8 φύλλα λαζάνια, 2 ποτήρια τριμμένο τυρί Cheddar, 1 ποτήρι τυρί Ricotta, 1 αυγό χτυπημένο, 2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, λίγο εκχύλισμα αμυγδάλου, 2 ποτήρια μαρμελάδα μήλου, 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα τέταρτο φλιτζάνι στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, μισό κουταλάκι γλυκού κανέλα, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, 3 κουταλιές βούτυρο, 1 ποτήρι ξινή κρέμα, 5-6 υπέροχα μούρα (χωρίς φλούδα και κουκούτσια). Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε το πιάτο σας, ετοιμάστε τα φύλλα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C, λαδώνουμε ένα ταψί. Συνδυάστε τυρί Cheddar, ρικότα, αυγό, χυμό πορτοκαλιού και εκχύλισμα αμυγδάλου σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο λαζάνιας σε ένα ταψί, απλώστε από πάνω τη μαρμελάδα μήλου και τα μούρα θαυμάτων, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω και τοποθετήστε το μείγμα τυριών από πάνω. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα λαζάνια και γαρνιτούρες. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι, ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, δημητριακά, κανέλα και μοσχοκάρυδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε λάδι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, ρίξτε πάνω από την κατσαρόλα. Bήνουμε για 45 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με μια σάλτσα από ένα ποτήρι ξινή κρέμα και ένα τρίτο από ένα ποτήρι καστανή ζάχαρη, αν το επιθυμούμε.
- Κομπόστα πολλαπλών φρούτων … Ένας εύκολος τρόπος για να απολαύσετε την ασυνήθιστη γεύση των μαγικών μούρων είναι να φτιάξετε μια δροσιστική κομπόστα φρούτων από τα διαθέσιμα φρούτα. Για αυτό, πάρτε 4 ποτήρια φρέσκα φρούτα εποχής της επιλογής σας (μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, ραβέντι, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα φρούτα), προσθέστε 5-6 μαγικά μούρα σε αυτά. Τοποθετήστε τον πολτό σε μια μεσαία κατσαρόλα, το δέρμα μπορεί να αφεθεί ή να αφαιρεθεί όπως θέλετε. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και κανέλα για γεύση, προσθέστε 1,5 λίτρο νερό. Ζεσταίνουμε το ποτό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το μαγικό φρούτο
Τα υπέροχα μούρα ήταν γνωστά στους Ευρωπαίους τουλάχιστον τον 18ο αιώνα - αυτό αποδεικνύεται από την αναφορά του Γάλλου περιηγητή Chevalier de Marche, που ονομάζεται επίσημα ο ανακαλυφτής των φρούτων. Ωστόσο, είναι προφανές ότι οι αυτόχθονες πληθυσμοί της αφρικανικής ηπείρου γνώριζαν για τα θαυματουργά μούρα από αμνημονεύτων χρόνων, χρησιμοποιώντας τα στην καθημερινή τους διατροφή.
Ιστορικά, στη Δυτική Αφρική, ο πολτός synsepalum χρησιμοποιήθηκε για να γλυκάνει το κρασί του φοίνικα και μερικές φορές να βελτιώσει ακόμη και τη γεύση του χαλασμένου ψωμιού καλαμποκιού.
Προς το παρόν, δύο ακόμη είδη που δεν σχετίζονται με το synsepalum έχουν παρόμοια επίδραση στην αλλαγή της γεύσης - Gymnema sylvestre και Thaumatococcus daniellii. Η πατρίδα του πρώτου είναι η Ινδία και η Σρι Λάνκα (αργότερα μεταφέρθηκε επίσης στην Αυστραλία), η δεύτερη διανέμεται σε όλη την Αφρική, στα εδάφη από τη Σιέρα Λεόνε έως το Κονγκό. Επί του παρόντος, οι επιστήμονες εργάζονται σε διαγονιδιακά είδη τομάτας, των οποίων οι καρποί περιέχουν θαυματουργία και λειτουργούν σαν μαγικά φρούτα.
Στη δεκαετία του 1970, έγινε προσπάθεια στις Ηνωμένες Πολιτείες να χρησιμοποιηθούν εμπορικά τα φρούτα για να προστεθούν παντού στα τρόφιμα, αλλά κατέληξε σε αποτυχία. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών έχει κατατάξει το μούρο ως συμπλήρωμα διατροφής και όχι ως τρόφιμο, παρόμοιο με τη στέβια. Ένα σκάνδαλο ξέσπασε γύρω από την κατάσταση, που προκλήθηκε από καταγγελίες για δωροδοκία εναντίον του «Γραφείου». Η καχυποψία έπεσε στους ιδιοκτήτες μεγάλων εταιρειών ζάχαρης, οι οποίοι φέρονται να φοβούνται την κατάρρευση της δικής τους επιχείρησης. Το 2009, ογκολόγοι στο Ιατρικό Κέντρο Sinai στο Μαϊάμι της Φλόριντα, κατέθεσαν μια νέα αίτηση για να αναθεωρήσουν τη στάση απέναντι στο προϊόν με στόχο την ευρύτερη διανομή του μεταξύ των ασθενών. Το Miracle Berry περιλαμβάνεται επίσης στον νέο κατάλογο τροφίμων της ΕΕ και ως εκ τούτου απαιτεί αξιολόγηση της ασφάλειας προτού πωληθεί μεταμφιεσμένο ως τρόφιμο σε καταστήματα από τούβλα και κονίαμα.
Στην Ιαπωνία, το φρούτο -θαύμα είναι δημοφιλές στους ασθενείς με διαβήτη και στους διαιτολόγους.
Τα φρέσκα φρούτα έχουν διάρκεια ζωής μόνο 2-3 ημέρες, καθώς η θαυματουργία αποσυντίθεται γρήγορα. Η διαδικασία επιταχύνεται περαιτέρω εάν η θερμότητα δρα στο μούρο. Αρκετές εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής προσφέρουν δισκία miraculin. Η διάρκεια ζωής του είναι 10 έως 18 μήνες, αλλά το αποτέλεσμα είναι λιγότερο έντονο σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα. Από τη Δυτική Αφρική, τα μούρα μεταφέρθηκαν στην Ταϊβάν, ΗΠΑ, στο Πουέρτο Ρίκο, όπου καλλιεργούνται με επιτυχία μέχρι σήμερα.
Υπάρχουν ειδικά εστιατόρια των οποίων τα μενού βασίζονται στη χρήση του μαγικού μούρου πριν δοκιμάσετε τα πιάτα. Για παράδειγμα, ο δημοφιλής εκπρόσωπος της μοριακής γαστρονομίας, ο σεφ Homaro Cantu, κατέχει μια παρόμοια εγκατάσταση στο Σικάγο. Όλα τα επιδόρπια παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη και το ίδιο πιάτο υφίσταται μια μοναδική γευστική μεταμόρφωση το βράδυ.
Ορισμένα προϊόντα αλλάζουν με απροσδόκητους τρόπους. Για παράδειγμα, τα μήλα μοιάζουν περισσότερο με μαρμελάδα και η μπύρα μοιάζει περισσότερο με γάλα σοκολάτας. Το ψωμί ολικής αλέσεως μοιάζει με ένα κέικ κρέμας, ενώ τα κόκκινα κρασιά είναι ένας δυνατός αχθοφόρος.
Δείτε το βίντεο για το μαγικό φρούτο:
Η κατανάλωση θαυματουργών μούρων δεν είναι μόνο καλή για την υγεία σας, δεδομένης της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών του φρούτου. Η κατανάλωση μαγικού φρούτου είναι ίσως μία από τις πιο ασυνήθιστες γευστικές εμπειρίες σε μια ζωή και μπορείτε να πειραματιστείτε σχεδόν ατελείωτα. Οι διαβητικοί και οι ασθενείς με καρκίνο μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα ζωής μέσω ασυνήθιστων γλυκών και οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να περάσουν καλά χωρίς να θυσιάσουν τη σιλουέτα τους. Το Sinsepalum είναι ένα φυσικό και ασφαλές γλυκαντικό που χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην καθημερινή ζωή.
