Πολλά ψάρια ποταμού υποτιμούν αδικαιολόγητα, πιστεύοντας ότι μπορούν να τηγανιστούν μόνο σε τηγάνι. Αλλά ο σταυρός κυπρίνος σε σάλτσα στον ατμό χωρίς ατμόπλοιο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμος, γλυκός και τρυφερός. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα σταυρού κυπρίνου σε σάλτσα στον ατμό χωρίς βαπόρι
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ψαριών, από απλές έως εκλεπτυσμένες. Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν απλές συνταγές και προσιτά νόστιμα ψάρια, εστιάζοντας στο δημοκρατικό κόστος και τον κορεσμό του πιάτου. Ο ποταμός σταυρός κυπρίνος θεωρείται ένα από τα ψάρια. Είναι ένα γλυκό και τρυφερό ψάρι που φημίζεται για την υπέροχη γεύση του όταν μαγειρεύεται σωστά.
Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, ενώ αποδεικνύεται πάντα εξαιρετικό. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι ο κυπρίνος μπορεί να τηγανιστεί μόνο σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Το ψάρι είναι εξίσου νόστιμο όταν μαγειρεύεται. Επιπλέον, για αυτό δεν χρειάζεται απολύτως να έχετε διπλό λέβητα. Δίαιτα και υγιεινά ψάρια στον ατμό μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας. Ο σταυρωτός κυπρίνος θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμος και χαμηλής θερμιδικής αξίας. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα και παιδικό τραπέζι αν ακολουθείτε δίαιτα. Το μόνο μειονέκτημα του κυπρίνου είναι ότι τα ψάρια είναι μάλλον οστεώδη. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά, μετά την αφαίρεση των πάντων, ακόμη και των μικρότερων οστών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Καρκινικός κυπρίνος - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρυκεύματα για ψάρια - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
- Λεμόνι - 0,25
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του κυπρίνου σε ατμό χωρίς ατμό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε καρυκεύματα ψαριών, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και αλάτι σε ένα δοχείο. Μην το παρακάνετε με αλάτι, γιατί το αλάτι προστίθεται επίσης χάρη στη σάλτσα σόγιας.
2. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας πάνω στο φαγητό. Πλύνετε το λεμόνι και αφαιρέστε λίγο ξύσμα από αυτό με ένα ειδικό εργαλείο. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια και πιέστε το χυμό.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα.
4. Πλύνετε τον σταυρό κυπρίνο από λάσπη και λάσπη. Στη συνέχεια, καθαρίστε τη ζυγαριά με ξύστρα. Πλύνετε και δείτε αν υπάρχουν περισσότερες ζυγαριές στο σφάγιο. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα εσωτερικά για να μην σπάσετε τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά το κρέας θα κορεστεί με δυσάρεστη πικρία. Ξεκολλήστε επίσης την εσωτερική μαύρη μεμβράνη. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα ψάρια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
5. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω στο οποίο θα τοποθετήσετε το ψάρι.
6. Εφαρμόστε την προετοιμασμένη σάλτσα γενναιόδωρα στο σφάγιο.
7. Τυλίξτε το ψάρι σφιχτά με μεμβράνη.
8. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα σουρωτήρι, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και κλείστε το καπάκι. Το νερό που αναβλύζει δεν πρέπει να αγγίζει το σουρωτήρι ψαριών. Αχνίζουμε τον κυπρίνο στη σάλτσα χωρίς ατμό για 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε στο τραπέζι. Σερβίρετε βραστό χυλό, ζυμαρικά ή ρύζι ως συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο σχετικά με τον τρόπο ατμού ψαριών χωρίς ατμόπλοιο.
