Η κλασική συνταγή για γεμιστό πιπέρι με φωτογραφία. Όλα τα μυστικά και οι λεπτότητες του μαγειρέματος. Πώς να κάνετε ένα πιάτο ζουμερό και νόστιμο;
Το περιεχόμενο του άρθρου:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία γεμιστών πιπεριών
- Συνταγές βίντεο
Η κλασική συνταγή για γεμιστές πιπεριές είναι ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, αλλά γίνεται καλύτερο και πιο ζουμερό σε μια αργή κουζίνα. Έτσι, εάν έχετε αποκτήσει αυτήν τη συσκευή, φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε πιπεριές στη λειτουργία Stew.
Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές. Το πιπέρι είναι γεμιστό με μανιτάρια, λαχανικά, κρέας και ρύζι. Εδώ, το μόνο αναντικατάστατο προϊόν μπορεί να είναι το ίδιο το πιπέρι. Προσφέρουμε μια κλασική συνταγή - μαγειρεύοντας πιπεριές γεμιστές με κιμά και ρύζι. Χρησιμοποιούμε φιλέτο κοτόπουλου και χοιρινό πολτό ως κρέας. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδανικός για αυτό το πιάτο.
Το ίδιο το πιπέρι μπορεί να είναι είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο. Και για ένα πιο πολύχρωμο τελικό πιάτο, πάρτε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
Έτσι, για να ετοιμάσετε γεμιστές πιπεριές σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πρέπει πρώτα να κυλήσετε το κρέας, να το συνδυάσετε με βραστό ρύζι. Γεμίζουμε τις αποφλοιωμένες γλυκές πιπεριές με την τελική γέμιση κρέατος. Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας με σοταρισμένα λαχανικά και σιγοβράστε τις πιπεριές σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, τρυφερό και το πιο σημαντικό, νόστιμο πιάτο για παιδιά και ενήλικες. Ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 184 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ
- Πολτός χοιρινού κρέατος - 300 γρ
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 15 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 100 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φύλλο δάφνης - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας (για τηγάνισμα)
Βήμα -βήμα προετοιμασία γεμιστών πιπεριών
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κύβους κατάλληλους για κύλιση. Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια και κόψτε τα σε 4 κομμάτια. Αλέστε τόσο το κρέας όσο και το κρεμμύδι σε μύλο κρέατος μέχρι να λιώσει. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, πρέπει πρώτα να το βγάλετε από την κατάψυξη και να το ξεπαγώσετε φυσικά στο κάτω ράφι του ψυγείου, έτσι δεν θα χάσει τη δομή του.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διάφανο και βράστε μέχρι να ψηθεί μισό σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κόσκινο και ψύξτε. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ρύζι με βράση καθώς δεν βράζει.
3. Συνδυάστε το τυλιγμένο κρέας με βραστό ρύζι. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνιστάται να το κάνετε με τα χέρια σας για να νιώσετε όταν αναμειγνύονται όλα τα συστατικά. Για ζουμερότητα κιμά, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι νερό ή γάλα.
4. Πλύνετε τις γλυκές πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους. Γεμίστε με έτοιμο κιμά με ρύζι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες πιπεριές, μην το βγάλετε από την κατάψυξη εκ των προτέρων, θα γίνει μαλακό και κακογεμισμένο. Είναι πολύ πιο βολικό να το γεμίσετε με γέμιση κρέατος απευθείας σε κατεψυγμένη μορφή.
5. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
6. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία τηγανίσματος, ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε τα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Όταν ροδίσουν τα λαχανικά, ρίξτε μέσα τη σάλτσα ντομάτας ή την κέτσαπ και σιγοβράστε το μείγμα για λίγα λεπτά. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας, μόνο που πρέπει να πάρετε πολύ λιγότερο από αυτό, να το αραιώσετε με νερό, να το ρίξετε στη σάλτσα και στη συνέχεια να προσαρμόσετε τη γεύση. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά, ζάχαρη και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
7. Ρίξτε 3-4 ποτήρια νερό στο τελειωμένο τηγάνισμα και αφήστε το να βράσει. Δοκιμάστε τη σάλτσα και δοκιμάστε όσο χρειάζεται. Διπλώστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στην υγρή σάλτσα και μετακινήστε το multicooker στη λειτουργία μαγειρέματος. Μαγειρέψτε για μία ώρα. Στη συνέχεια παρουσιάστε το πιάτο. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ξινή κρέμα. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!
Αν κυριαρχήσετε στην παρασκευή πιπεριού γεμιστού με κρέας σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το πιάτο θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας. Μετά από όλα, η λεπτή γεύση του πιπεριού με απαλή και ζουμερή γέμιση κρέατος δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε παιδιά ούτε ενήλικες.
Συνταγές βίντεο με γεμιστό πιπέρι
1. Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σύμφωνα με την κλασική συνταγή:
2. Συνταγή για γεμιστό πιπέρι:
