Οι γεμιστές πιπεριές είναι πάντα νόστιμες, χορταστικές και όμορφες. Προτείνω να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό με τηγανητά μανιτάρια και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα υπέροχο και χορταστικό δείπνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεύονται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. γλυκές πιπεριές είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Επιπλέον, εάν είστε φειδωλή νοικοκυρά, τότε κατά πάσα πιθανότητα έχετε παγώσει αυτό το λαχανικό για μελλοντική χρήση. Εάν είστε απλώς αρχάριος μάγειρας και δεν έχετε κάνει τέτοια αποθέματα, τότε το επόμενο έτος φροντίστε να εξοικονομήσετε μερικά κιλά από αυτό το λαχανικό για το χειμώνα. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να παγώσει. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε εντελώς τα εσωτερικά, να πλύνετε το πιπέρι, να το στεγνώσετε καλά και να το καταψύξετε. Μπορείτε να τα μαζέψετε ολόκληρα ή να τα κόψετε στη μέση. Η δεύτερη επιλογή θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε περισσότερο ελεύθερο χώρο στην κατάψυξη.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή γλυκών πιπεριών. Μπορούν να γεμιστούν με κρέας με ρύζι, λαχανικά, λαχανικά με φρούτα, ψάρια, δημητριακά όπως το μπουλγούρι ή το κουσκούς και άλλα προϊόντα. Σήμερα προτείνω να τα γεμίσετε με τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και τυρί. Αυτό είναι ένα μάλλον ορεκτικό, νόστιμο και χορταστικό σνακ που είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για ένα εορταστικό γλέντι. Επομένως, εάν είστε απασχολημένοι με τις νέες συνταγές της Πρωτοχρονιάς, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ο μόνος τρόπος. Φαίνεται όμορφο και κομψό, και η γεύση είναι λεπτή και πικάντικη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Champignons - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Κόκκινο γλυκό πιπέρι - 5 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια
1. Πλύνετε τα σαμπινιόν, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Αντί για μανιτάρια, τα μανιτάρια στρείδια είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους ή κόψτε σε κύβους.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα μανιτάρια θα εκκρίνουν υγρό, μπορούν να στραγγιστούν ή να εξατμιστούν σε υψηλή φωτιά. Για παράδειγμα, το στραγγίζω και στη συνέχεια το χρησιμοποιώ για να φτιάξω τυχόν σάλτσες ή ντρέσινγκ. Σε αυτή τη συνταγή, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το υγρό ρίχνοντάς το σε κάθε πιπέρι. Τότε η γέμιση θα είναι πιο μαλακή.
4. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε στη μέση και τοποθετήστε τις σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες πιπεριές, δεν χρειάζεται να τις ξεπαγώσετε, θα ξεπαγώσουν κατά το μαγείρεμα.
5. Γεμίστε κάθε πιπέρι με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.
6. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το πάνω από κάθε πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, το τυρί μπορεί να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις πιπεριές να ψηθούν για 45 λεπτά. Μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια και ρύζι με ένα συνοδευτικό λαχανικών:
