Περιγραφή του εξωτικού ποτού. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος του προϊόντος; Χημική σύνθεση, οφέλη και βλάβες. Πώς να μαγειρέψετε horchata και με τι να συνδυάσετε; Οι Ισπανοί ονομάζουν αυτό το ποτό λευκό χρυσό τους. Πρώτα απ 'όλα, εκτιμούν τα οφέλη του horchata, ενώ δίνει επίσης ευχαρίστηση στις εξαιρετικές γαστρονομικές του ιδιότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες της horchata
Η τακτική χρήση του προϊόντος δεν θα επηρεάσει το σχήμα σας, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του horchata είναι αρκετά χαμηλή. Ταυτόχρονα, το ποτό θα βοηθήσει να επιτευχθεί ένα σοβαρό αποτέλεσμα βελτίωσης της υγείας:
- Πάρτε μια ώθηση ενέργειας γρήγορα … Οι οπαδοί του εθνικού ποτού πιστεύουν ότι τονώνει πολύ καλύτερα από τον καφέ και το τσάι. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο διαφόρων τύπων σακχάρων, τα οποία μετατρέπονται πολύ γρήγορα σε ενέργεια και έχουν ισχυρό αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
- Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης … Τα συστατικά του ποτού διαλύουν επιβλαβείς αποθέσεις στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ρυθμίζοντας την αρτηριακή πίεση, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή. Επιπλέον, αυτό το αποτέλεσμα είναι αθροιστικό. Θα σταματήσετε να πίνετε horchata και η ικανότητά της να διαλύει τη χοληστερόλη θα συνεχιστεί για κάποιο χρονικό διάστημα.
- Εκφορτώστε τα νεφρά … Λόγω της έντονης διουρητικής του δράσης, αυτό το ποτό βοηθά στη μείωση της επιβάρυνσης για το σύστημα αποβολής. Τα νεφρά και το ουροποιητικό σας σύστημα θα το εκτιμήσουν ιδιαίτερα. Θα χρησιμεύσει επίσης ως εξαιρετική πρόληψη σχηματισμού λογισμών σε αυτά τα όργανα.
- Ενισχύστε τον καρδιακό μυ … Αυτό οφείλεται κυρίως στην παρουσία ενός συστατικού όπως το κάλιο στο προϊόν. Είναι αυτός που παρέχει ανεκτίμητα οφέλη στον ανθρώπινο κινητήρα. Επιπλέον, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, απομακρύνει το περιττό λίπος από τη δομή των οργάνων, βοηθά στην αντιμετώπιση των αρρυθμιών και αποτρέπει τη στεφανιαία νόσο.
- Ισορροπήστε το νευρικό σύστημα … Η μείωση του φορτίου στο νευρικό σύστημα αντικατοπτρίζεται στη βελτίωση της ηθικής ευημερίας, στην ομαλοποίηση της διάθεσης, στην απαλλαγή από την αϋπνία, τις ημικρανίες και την απάθεια. Οι καταθλιπτικές σκέψεις φεύγουν, εμφανίζεται το ενδιαφέρον για τη ζωή.
- Αποτρέψτε το σχηματισμό χολόλιθων … Η ικανότητα διάλυσης της χοληστερόλης εμποδίζει το σχηματισμό λίθων χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη. Ένα ισχυρό χολερετικό αποτέλεσμα βοηθά στην απομάκρυνση των μικρών λίθων χολερυθρίνης μέσω των αγωγών, αποφεύγοντας έτσι τη χειρουργική επέμβαση. Ακόμα και πριν από 10 χρόνια, μια περίπλοκη κοιλιακή επέμβαση χρησιμοποιήθηκε για αυτό. Σήμερα, χρησιμοποιείται πιο συχνά λαπαροσκοπικά (μέσω μικρών τομών), κάτι που δεν είναι τόσο δύσκολο όσον αφορά την ανάρρωση. Αλλά, πρέπει να παραδεχτείτε, είναι πάντα πιο ευχάριστο να θεραπεύεστε με τη βοήθεια ενός νόστιμου ποτού παρά να πηγαίνετε κάτω από το μαχαίρι στους χειρουργούς.
- Διατηρήστε τη νεότητα … Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στο ποτό είναι υπεύθυνη για αυτήν την ικανότητα. Βοηθά όχι μόνο στην παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, που διατηρούν το δέρμα ζαρωμένο και ελαστικό, αλλά συμμετέχει επίσης στη βελτίωση των εσωτερικών οργάνων, αυξάνοντας τον πόρο εργασίας τους.
- Μείνετε με καλή διάθεση … Η λαϊκή σοφία λέει: αν θέλετε να βελτιώσετε τη διάθεσή σας, φάτε μια σοκολάτα. Οι Ισπανοί πιστεύουν ότι υπάρχει ένας πολύ πιο υπέροχος τρόπος για να μείνετε με καλή διάθεση - να πιείτε horchata. Είναι πιο χρήσιμο και δεν περιέχει λιγότερα συστατικά που απαιτούνται για την αύξηση της διάθεσης.
- Αυξήστε τις πιθανότητες πρόωρης γονικής μέριμνας … Το θέμα είναι ότι το ποτό είναι αφροδισιακό, το οποίο αυξάνει επίσης την κινητικότητα του σπέρματος και την ικανότητα γονιμοποίησης του ωαρίου.
Αντενδείξεις και βλάβη του horchata
Αλλά ανεξάρτητα από το πώς οι Ισπανοί επαινούν το εθνικό τους ποτό, περιγράφοντας πολύχρωμα όλες τις υπέροχες ιδιότητές του, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το horchata μπορεί επίσης να φέρει κακό. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για άτομα επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες. Δεδομένου ότι το ποτό περιέχει ξηρούς καρπούς και είναι ισχυρά αλλεργιογόνα, πρέπει να ξεκινήσετε να παίρνετε το προϊόν με μια γουλιά. Εάν η δυσφορία δεν ακολουθεί, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση, αλλά σταδιακά.
Το ποτό δεν συνιστάται για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες λόγω πιθανής ανάπτυξης απροσδόκητων αντιδράσεων και επιδείνωσης χρόνιων ασθενειών.
Απαγορεύεται αυστηρά το horchat:
- Έχετε σκληρούς χολόλιθους … Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι χολόλιθων - σκληροί και μαλακοί. Και αν η horchata μπορεί να διαλύσει μαλακές πέτρες (χοληστερόλης), τότε, δυστυχώς, δεν θα είναι δυνατό να γίνει το ίδιο με τις σκληρές πέτρες (χολερυθρίνη). Επομένως, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Ο χυμός θα αφαιρέσει τις μικρές πέτρες, αλλά οι μεγάλες μπορεί να κολλήσουν στους αγωγούς, τότε θα πρέπει να αφαιρεθούν χειρουργικά.
- Υποφέρει από πέτρες στην ουροδόχο κύστη … Εάν, στην πρώτη περίπτωση, το χολερετικό αποτέλεσμα μπορεί να βλάψει, τότε η επαίρεστη αυξημένη ικανότητα ούρων θα χρησιμεύσει ως κακή υπηρεσία. Μπορεί επίσης να προκαλέσει την κίνηση των λίθων, οι οποίες πρέπει να θρυμματιστούν με ειδικά σκευάσματα ή με τη μέθοδο κρουστικού κύματος προτού αποσυρθούν.
Πώς να μαγειρέψετε horchata;
Η παρασκευή ενός ποτού για τους συμπατριώτες μας είναι ένα απλό και πολύπλοκο εγχείρημα. Η απλότητά του έγκειται στην απουσία οποιωνδήποτε εξεζητημένων γαστρονομικών δραστηριοτήτων. Και η δυσκολία έγκειται στην απουσία όλων των συστατικών του δημόσιου τομέα.
Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε chufa - οι κόνδυλοι του ονομάζονται επίσης φυστίκια ή φιστίκια. Είναι σπάνιο στα ρωσικά καταστήματα. Είναι πολύ πιο εύκολο να το παραγγείλετε online.
Μουλιάστε όλη τη νύχτα σε διαφορετικά δοχεία 200 g chufa, 100 g αμύγδαλα, 50 g κριθάρι. Το πρωί, αφαιρέστε τη φλούδα από το chufa και τα αμύγδαλα, συνδυάστε τα υλικά και αλέστε τα όσο το δυνατόν περισσότερο σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας 200 ml νερό και 200 g ζάχαρης. Σκουπίστε με ένα κόσκινο, αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα και προσθέστε άλλα 2 λίτρα νερό. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Σερβίρετε παγωμένο, με πάγο αν θέλετε.
Εξετάστε τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος horchata σε διαφορετικές χώρες με τη μορφή πίνακα:
| Χώρα | Τσούφα | Αμύγδαλο | Ζάχαρη | Γάλα | Νερό | Μπαχαρικά / δημητριακά |
| Μεξικό | - | + | + | - | + | Κανέλα, βανίλια |
| Σαλβαντόρ | - | + | + | + | + | Hikaro, σουσάμι |
| Νικαράγουα | + | + | + | + | + | Hikaro |
| ΗΠΑ | - | - | + | - | + | Κριθάρι, ρύζι |
Χαρακτηριστικά χρήσης horchata
Στην Ισπανία τους αρέσει να λένε τον μύθο ότι το όνομα του ποτού δόθηκε από τον βασιλιά της Αραγονίας. Μια μέρα, περπατώντας στη Βαλένθια μια ζεστή μέρα, ζήτησε κάτι αναζωογονητικό. Η κοπέλα του έφερε ένα ποτό, αποκαλώντας το «γάλα τσουφά». Το δοκίμασε και είπε ότι "Αυτό δεν είναι γάλα, αυτό είναι χρυσό, ομορφιά!". Ωστόσο, οι μεταγενέστεροι ιστορικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό είναι ένα όμορφο παραμύθι και όχι πραγματική ιστορία.
Ωστόσο, ούτε οι τουρίστες ούτε οι έμποροι είναι στενοχωρημένοι από αυτό. Συνεχίζουν να παρουσιάζουν την ιστορία ως αλήθεια, μερικές φορές την εξωραΐζουν. Τους αρέσει ιδιαίτερα να το λένε σε οπωρώνες - καφετέριες που ειδικεύονται στην πώληση της χορτσάτας. Το πιο διάσημο στη Βαλένθια είναι το "Horchateria Santa Catalina".
Η απάντηση στο ερώτημα πώς χρησιμοποιείται το horchata είναι πιο γνωστή στη Βαλένθια. Εδώ υπάρχουν παλιά καφέ που ειδικεύονται στο σερβίρισμα αυτού του ποτού. Είναι συνηθισμένο να το σερβίρετε κρύο. Κατά κανόνα, είναι γαρνιρισμένο με εθνικά μπαστούνια ψωμιού που ονομάζονται fartons. Έρχονται με ή χωρίς γλυκιά γέμιση, τις περισσότερες φορές πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη. Επίσης, το ποτό σερβίρεται με ένα τραγανό μπισκότο rosquilletas.
Για όσους δοκίμασαν το horchata για πρώτη φορά, μπορεί να φαίνεται πολύ περίεργο, αλλά οι Ισπανοί δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς αυτή τη λιχουδιά.
Πωλείται σχεδόν σε όλα τα τοπικά καφέ και εστιατόρια, καθώς και στα σούπερ μάρκετ σε μεγάλη ποικιλία δοχείων - γυαλί, πλαστικό, κουτάκια και τετρά συσκευασίες. Η διάρκεια ζωής του Horchata είναι 72 ώρες εάν φυλάσσεται σε ψυγείο. Εάν φυλάσσεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή σε κανονικά ράφια, περιέχει συντηρητικά, γεγονός που μειώνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Πώς να φτιάξετε horchata - δείτε το βίντεο:
Σας έχουμε πει πώς να μαγειρεύετε horchata. Τώρα το μόνο που μένει είναι να αποφασίσουμε - να φτιάξουμε το ποτό μόνοι μας ή να εμπιστευτούμε τις γαστρονομικές ικανότητες των Βαλένθια, πηγαίνοντας στη ζεστή Ισπανία. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το ποτό.
