Τι είναι το acidophilus, πώς παρασκευάζεται; Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση του ποτού, οφέλη και βλάβες όταν καταναλώνονται. Πώς να φάτε ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος, συνταγές. Γνωρίζοντας πώς να προετοιμάσετε το acidophilus, μπορείτε να αποτρέψετε προβλήματα υγείας, να ανακάμψετε από την εποχή του φθινοπώρου-χειμώνα, να αποτρέψετε την αναιμία, να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος είναι καλό για τις γυναίκες. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μειώσετε τα επώδυνα συμπτώματα κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, να αποτρέψετε τη φλεγμονή του αναπαραγωγικού συστήματος, να απαλλαγείτε από την τσίχλα. Με αυξημένη δραστηριότητα του Candida, ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος χρησιμοποιείται ως εξωτερικός παράγοντας. Αντιμετωπίζουν την οικεία περιοχή. Το Acidophilus μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ποιότητας του δέρματος και των μαλλιών όταν προστίθεται ως συστατικό σε μάσκες προσώπου και σώματος.
Πώς είναι το acidophilus χρήσιμο για τα παιδιά; Για βρέφη, ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος μπορεί να εισαχθεί ως συμπληρωματική τροφή από 9-10 μηνών. Το ποτό διεγείρει την όρεξη των μικρών, αποτρέπει τις εντερικές διαταραχές και βοηθά στην επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος. Οι έφηβοι που πίνουν το ποτό τακτικά δεν χρειάζεται να παραπονιούνται για την ακμή και τις πυώδεις-φλεγμονώδεις διεργασίες του δέρματος.
Η ευεργετική επίδραση ενός ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει αποδειχθεί. Στο τρίτο τρίμηνο, τα αποθέματα ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου ουσιαστικά εξαντλούνται και χάρη στο ποτό, μπορούν να αναπληρωθούν.
Τα οξύφιλα προϊόντα εισάγονται στη διατροφή για φυματίωση, ηπατικές παθήσεις - ηπατίτιδα διαφόρων τύπων, μετά από εξουθενωτικές μολυσματικές και οργανικές ασθένειες. Χάρη στο ποτό, η διαδικασία αποκατάστασης επιταχύνεται, μπορείτε γρήγορα να επιστρέψετε σε μια ενεργή ύπαρξη.
Αντενδείξεις και βλάβη του acidophilus
Δεν μπορείτε να εισάγετε το ποτό στη διατροφή σε συνεχή βάση με γαστρίτιδα με φόντο την υψηλή οξύτητα, το πεπτικό έλκος στο οξύ στάδιο, τη χρόνια διάρροια, την παγκρεατίτιδα και την ανεπάρκεια λακτάσης. Παρά το γεγονός ότι η λακτόζη ζυμώνεται στη σύνθεση, η πιθανότητα απόρριψης παραμένει.
Η βλάβη από το acidophilus μπορεί να συμβεί με κατάχρηση. Εάν τα παιδιά πίνουν περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα και οι ενήλικες άνω του ενάμισι, εμφανίζονται καούρες και δυσφορία στην επιγαστρική περιοχή.
Όταν γνωρίσετε για πρώτη φορά ένα νέο προϊόν, πρέπει να αναλύσετε τα δικά σας συναισθήματα. Μπορεί να αναπτυχθούν αλλεργικές αντιδράσεις. Τις περισσότερες φορές εκδηλώνονται ως πεπτικές διαταραχές: ναυτία, έμετος, διάρροια, αφρώδη κόπρανα, πόνος και εντερικές κράμπες. Τα πιο έντονα αρνητικά συμπτώματα εκδηλώνονται στα παιδιά.
Εάν κάνετε οξύφυλο από ζύμωση χαμηλής ποιότητας, τότε αντί να ωφεληθείτε, μπορείτε να πάρετε πεπτικές διαταραχές. Ο οξέοφιλος βάκιλος φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Δεν είναι επίσης σκόπιμο να το παγώσετε - αντί για το αρχικό ποτό, θα πάρετε ένα συνηθισμένο γιαούρτι.
Πώς λαμβάνεται το acidophilus;
Εάν τα περισσότερα ζυμωμένα ροφήματα γάλακτος συνιστώνται να ψύχονται πριν από την κατανάλωση, τότε αυτό πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς. Μπορείτε να το κάνετε αυτό βυθίζοντας το ποτήρι σε ζεστό νερό ή χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Μόνο που δεν χρειάζεται να ζεσταίνετε πολύ - όταν στρωματοποιηθούν σε ορό γάλακτος και τυρόπηγμα, οι ευεργετικές ιδιότητες μειώνονται σημαντικά.
Για να ενισχύσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να πίνετε σε μικρές γουλιές, 3 ώρες πριν τον ύπνο, όχι αργότερα. Η ημερήσια τιμή όταν εισάγεται στην καθημερινή διατροφή είναι 1 ποτήρι, 250 ml. Όταν χρησιμοποιείται τις ημέρες νηστείας, η ποσότητα ποτού μπορεί να αυξηθεί σε 1,5 λίτρα την ημέρα. Οι «πεινασμένες μέρες» δεν μπορούν να οργανωθούν περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα.
Το Acidophilus καταναλώνεται ως κανονικό γαλακτοκομικό προϊόν, από μόνο του, χρησιμοποιείται ως συστατικό σε τρόφιμα και ποτά, αναμειγνύεται με βότανα, φρέσκα λαχανικά, μούρα και φρούτα. Η ζύμη μαζί της αποδεικνύεται πλούσια και νόστιμη.
Συνταγές Acidophilus
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού δεν διατηρούνται μετά από θερμική επεξεργασία. Αλλά μπορείτε να απολαύσετε νέες γεύσεις.
Συνταγές Acidophilus:
- Τηγανίτες … Ζυμώνουμε τη ζύμη: ένα ποτήρι ζυμωμένο ρόφημα γάλακτος, 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου, ένα ποτήρι αλεύρι σίτου, ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Προστίθεται το ένα τρίτο του κουταλιού της σόδας μαγειρικής - δεν χρειάζεται να σβήσετε με ξύδι. Το τηγάνι θερμαίνεται, χύνεται ηλιέλαιο. Η ζύμη χύνεται με μια κουτάλα. Τα τηγάνια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μήλο, μια κουταλιά της σούπας κακάο ή ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Μάννα … Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε το στους 180 ° C, αφήστε το να ζεσταθεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίας πυκνότητας - 2 φλιτζάνια οξυδόφιλο, 2 αυγά, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι. Βάλε αλάτι. Αφήνουμε να σταθεί για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο ποτό ξινόγαλα. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, απλώστε μια στρώση ζύμης, πάνω της οποιαδήποτε φρούτα, για γεύση και μια άλλη στρώση ζύμης. Bήνουμε για 40-50 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
- Κέικ βρώμης … Βρώμη, 2 φλιτζάνια, αλεσμένα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε σε acidophilus, αφήνουμε για 15 λεπτά. Η φόρμα λιπαίνεται με βούτυρο, το μείγμα βρώμης συσφίγγεται εκεί. Για την έκχυση, η ζελατίνη εμποτίζεται, αναμιγνύεται με ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος και εισάγονται 2 αυγά. Τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει. Υπάρχουν αρκετές επιλογές πλήρωσης. Τυχόν φρούτα ή μούρα τοποθετούνται στο επόμενο στρώμα, χύνοντας από πάνω. Or μπορείτε να το κάνετε χωρίς επιπλέον δόση οξέοφιλου. Τα φρούτα ή τα μούρα πολτοποιούνται, προσθέστε ζελατίνη, ανακατέψτε, βάλτε στο ψυγείο. Στην πρώτη περίπτωση, ολόκληρο το κέικ ψήνεται, στη δεύτερη - μόνο η βάση. Η γέμιση απλώνεται στην κρυωμένη κρούστα.
- Μαστοχιάρ … 2-3 κουταλιές σταφίδες εμποτίζονται για 15 λεπτά. 2 μεγάλα αγγούρια ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Ανακατέψτε τις πρησμένες σταφίδες με τριμμένο αγγούρι, ρίξτε 300 ml οξέοφιλου. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, 1-2 κουταλιές της σούπας καρύδια, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι. Συνήθως συνιστάται η θέρμανση του acidophilus, αλλά συνηθίζεται να ψύχετε το mastochiyar πριν το σερβίρετε.
- Παιδικό γλυκό … Μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε 400 ml ζυμωμένου ποτού γάλακτος σε ένα πιάτο μικροκυμάτων και βάλτε το στο φούρνο. Ο ρυθμιστής τίθεται σε πλήρη ισχύ για 4 λεπτά και στη συνέχεια το τυρόπηγμα φιλτράρεται χρησιμοποιώντας γάζα, διπλωμένο σε πολλά στρώματα. Χτυπήστε το λεπτό τυρόπηγμα με μια κουταλιά της σούπας άγλυκο γιαούρτι, απλώστε το σε ένα πιάτο με μια φέτα. Μπορείτε να σχεδιάσετε έναν λαγό σε ένα πιάτο. Σταφίδες χωρίς σπόρους στον ατμό, μερικές φέτες ακτινίδιο και ένα μήλο προστίθενται στο τυρόπηγμα. Πασπαλίζουμε με καρύδα από πάνω.
Για τη βελτίωση της γεύσης, προστίθενται φρούτα, μούρα ή βανιλίνη στο ποτό που έχει υποστεί ζύμωση. Αν σκοπεύετε να χάσετε βάρος, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ με μαϊντανό, άνηθο ή κόλιανδρο. Είναι προαιρετική η προσάρτηση. Το αλάτι δεσμεύει το νερό και καθώς χάνετε βάρος, το σώμα σας πρέπει να απαλλαγεί από την περίσσεια υγρών.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον οξύφιλο
Για πρώτη φορά, ο Ρώσος γιατρός I. O. Podgaetsky απομόνωσε έναν οξέοφιλο βάκιλο στην Αγία Πετρούπολη το 1903. Περιέγραψε επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του νέου προζύμι. Αποδείχθηκε ότι είναι πιο αποτελεσματικό από τον βούλγαρο βάκιλο, απορροφάται πιο αποτελεσματικά, οι βακτηριοκτόνες και αντιμυκητιασικές ιδιότητες είναι πιο έντονες.
Σε βιομηχανική κλίμακα, η παραγωγή οξύφιλων προϊόντων καθιερώθηκε αρχικά στην ΕΣΣΔ και στη συνέχεια στο έδαφος των αδελφικών σοσιαλιστικών χωρών. Δεν παράγεται μόνο το acidophilus, αλλά και το οξύφιλο γάλα, το τυρί cottage, η πάστα. Αυτά τα προϊόντα έχουν ευχάριστη γεύση, λεπτή υφή. Συνιστάται να εισαχθούν στη διατροφή των παιδιών και των ασθενών στο νοσοκομείο.
Αλλά στις ΗΠΑ και τη Μεγάλη Βρετανία, ο acidophilus bacillus χρησιμοποιείται ξηρός. Το φάρμακο κυκλοφορεί σε αυτές τις χώρες και στην Ευρώπη με την επωνυμία Epras. Συνιστάται ταυτόχρονα με τη λήψη αντιβιοτικών για την πρόληψη της δυσβολίας.
Έχοντας φτιάξει acidophilus στο σπίτι, η ποιότητα μπορεί να κριθεί από τη συνέπεια και τη γεύση. Και όταν αγοράζετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία στη συσκευασία. Η περίοδος εφαρμογής δεν υπερβαίνει τις 5 ημέρες.
Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα ποτό που παρασκευάζεται σε άλλες χώρες. Δεν πρέπει να βασίζεστε σε μια φυσική σύνθεση - πιθανώς περιέχει συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης. Αυτό το προϊόν σβήνει καλά τη δίψα και μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα. Αλλά το ευεργετικό αποτέλεσμα είναι ελάχιστο.
Πώς να φτιάξετε acidophilus - δείτε το βίντεο:
Συνιστάται να πίνετε το ποτό με όλη την οικογένεια. Αντικαθιστά πλήρως το διεγερτικό του ανοσοποιητικού και αναπληρώνει την παροχή θρεπτικών συστατικών. Το Acidophilus αγοράζεται στο μανάβικο, στο φαρμακείο ή φτιάχνεται μόνος σας. Το πιο χρήσιμο προϊόν είναι το σπιτικό.
