Είστε οικονομική νοικοκυρά ή απλά αναζητάτε φθηνές αλλά νόστιμες γαστρονομικές συνταγές για κάθε μέρα; Τότε το σημερινό υλικό είναι για εσάς. Σας λέω πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες από συκώτι-σιμιγδάλι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Εάν δεν χρησιμοποιείτε υποπροϊόντα, τότε έχετε χάσει πολλά. Δεδομένου ότι τα εσωτερικά όργανα των ζώων περιέχουν χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για το σώμα μας, οι οποίες δεν βρίσκονται στο κρέας. Επιπλέον, εάν το συκώτι, οι πνεύμονες και η καρδιά έχουν μαγειρευτεί σωστά, τότε κάθε προϊόν θα γίνει ένα πραγματικά μαγειρικό αριστούργημα. Προσπαθήστε να φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι-σιμιγδάλι και θα το διαπιστώσετε μόνοι σας. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο. Οι τηγανίτες είναι μαλακές, οπότε όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες θα αρέσει. Είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Δεν είναι ακριβά στην παρασκευή τους, αλλά πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Συνδυάζονται με διάφορα συνοδευτικά και σαλάτες λαχανικών, που χρησιμοποιούνται ως προσθήκη σε σνακ σάντουιτς ή ως ανεξάρτητο πιάτο με ξινή κρέμα, μανιτάρι ή άλλη σάλτσα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες από συκώτι από οποιοδήποτε είδος συκωτιού: μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα … Αν πρόκειται να τα φτιάξετε για μικρά παιδιά κάτω των 3 ετών, πάρτε κοτόπουλο, κουνέλι ή εντόσθια βοείου κρέατος. Στη ζύμη του συκωτιού προστίθενται διάφορα προϊόντα: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, διάφορα δημητριακά κλπ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά το κύριο πράγμα σε όλες τις περιπτώσεις δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτεί. Σε αυτή τη συνταγή, προστίθενται κρεμμύδια και σιμιγδάλι στο πιάτο, τα οποία βοηθούν να γίνουν οι τηγανίτες πιο ζουμερές, αφράτες και τρυφερές.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες συκωτιού γρήγορα και νόστιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 10-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Liverπαρ - 300 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες από συκώτι-σιμιγδάλι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στρίψτε το μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε παραπροϊόντα χοιρινού κρέατος, προ-μουλιάστε το σε γάλα ή κρύο νερό για να απελευθερώσετε την πικρία που είναι εγγενής σε αυτόν τον τύπο συκωτιού.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, πλύνετε, στεγνώστε και επίσης περάστε από το τρυπάνι ενός μύλου κρέατος.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι στα προϊόντα.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά.
5. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και την αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά για να φουσκώσει και να πάρει μέγεθος το σιμιγδάλι. Κατά συνέπεια, η ζύμη θα γίνει πιο πυκνή και θα αυξηθεί σε όγκο.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Πάρτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και βάλτε την σε ένα ζεστό τηγάνι, σχηματίζοντας στρογγυλές ή οβάλ τηγανίτες.
7. Τηγανίζουμε τηγανίτες από συκώτι-σιμιγδάλι και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε τις τηγανίτες σε λίγο νερό. Τότε θα γίνουν πιο απαλά και πιο απαλά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες σιμιγδάλι.
