Βήμα-βήμα συνταγή για ισπανικό κρέας με ελιές και πιπεριές: λίστα υλικών, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το Spanish Meat with Olives and Bell Peppers είναι ένα εξαιρετικό πιάτο κρέατος που φημίζεται για την εξαιρετική γεύση, το άρωμα και την υψηλή θρεπτική του αξία. Η επιλογή θερμικής επεξεργασίας - γρήγορο ψήσιμο και περαιτέρω βράσιμο - σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και να δώσετε στο τελικό πιάτο μια υπέροχη λεπτή δομή.
Χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό, το χοιρινό είναι πηγή σημαντικής ζωικής πρωτεΐνης, πολλών βιταμινών και αμινοξέων. Για το μαγείρεμα κρέατος στα ισπανικά σύμφωνα με τη συνταγή μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο πολτός είναι φρέσκος. Το αποψυγμένο κρέας όχι μόνο χάνει εν μέρει τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά χάνει και τη ζουμερότητά του.
Προκειμένου να διαφοροποιηθεί η γεύση και το άρωμα, ελιές και πιπεριές έχουν προστεθεί στον κατάλογο των συστατικών. Είναι αυτοί που δίνουν την ισπανική γεύση στο τελικό πιάτο.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή ισπανικού κρέατος με μια φωτογραφία για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο με την ευκαιρία.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε κρέας με λαχανικά σε γάλα στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 131 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 400 γρ
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Ελιές - 150 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Δεντρολίβανο - 2 κλαδάκια
- Ζωμός ή νερό - 1-1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ισπανικού κρέατος με ελιές και πιπεριές
1. Αρχικά, κόψτε το κρέας σε μεγάλους κύβους ή κύβους. Σε αυτή την περίπτωση, το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 εκ. Αυτό θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος και θα μαγειρέψει εντελώς τον πολτό, κάνοντας τη δομή του τρυφερή.
2. Αλέστε επίσης τα υπόλοιπα υλικά. Μισά ελιές για κρέας στα ισπανικά ή κομμένες σε ροδέλες. Κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε λωρίδες ή κύβους.
3. Προθερμάνετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο λάδι. Βάζουμε το κρέας μέσα και τηγανίζουμε γρήγορα, ανακατεύοντας συνεχώς. Κάθε κομμάτι αποκτά μια ελαφρώς χρυσή καφέ κρούστα.
4. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι. Και ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Μετά από αυτό, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Το αλεύρι σας επιτρέπει να κάνετε τη σάλτσα πιο πηχτή στο μέλλον, ενώ δεν επηρεάζει τη γεύση.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές, πιπεριές και πάστα ντομάτας. Την ίδια στιγμή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε στο κρέας στα ισπανικά και το δεντρολίβανο, έτσι ώστε να έχει χρόνο να δώσει το εξαιρετικό άρωμα του συστατικού του κρέατος. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
7. Βάλτε στη φωτιά, ρίξτε το ζωμό. Η ποσότητα του ζωμού εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το υγρό μέρος. Κάνουμε τη φωτιά ελαφρώς κάτω από το μέσο όρο, καλύπτουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει, το οποίο καθορίζεται από την απαλότητα του χοιρινού κρέατος.
8. Ισπανικό κρέας με ελιές και πιπεριές είναι έτοιμο! Αυτό το αρωματικό και χορταστικό πιάτο συνδυάζεται καλύτερα με ρύζι, το οποίο έχει σχετικά ουδέτερη γεύση. Για το σερβίρισμα, βάλτε το ρύζι σε μια τσουλήθρα στη μέση του πιάτου και τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέατος γύρω. Διακοσμήστε με ολόκληρες ελιές και μυρωδικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κρέας με λαχανάκια Βρυξελλών και ελιές
2. Κρέας με πατάτες και ελιές
