Ποιο είναι πιο υγιεινό: ελιές ή ελιές; Αν είναι τα ίδια, υπάρχει διαφορά; Πόσο θερμίδες είναι, σύνθεση, τύποι, ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, βλάβες και αντενδείξεις. Στη χώρα μας, ο κύριος προμηθευτής αυτών των μούρων είναι η Ισπανία. Η πιο δημοφιλής ισπανική ποικιλία είναι η Manzanilla, η ποικιλία Ohiblanco είναι ιδανική για γέμιση, η ποικιλία Sevillano είναι πολύ μεγάλη και η Caserenya ταιριάζει καλύτερα για την παρασκευή κονσερβοποιημένων μαύρων ελιών.
Ορος "διαμέτρημα" χρησιμοποιείται για να δείξει τον αριθμό των ελιών ανά κιλό ξηρού βάρους. Το μέσο διαμέτρημα είναι 200/300. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο μικρότερος είναι ο καρπός και αντίστροφα. Έτσι, η επιγραφή 200/300 λέει ότι δεν υπάρχουν λιγότερα από 200 και όχι περισσότερα από 300 μούρα ανά 1 κιλό.
Κι όμως, όσο πιο ώριμες είναι οι ελιές, τόσο περισσότερο λάδι περιέχουν. Είναι διάσημο για τα υψηλά επίπεδα ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη μείωση της κακής χοληστερόλης και τη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος. Το ελαιόλαδο απορροφάται καλύτερα και ως εκ τούτου είναι τόσο δημοφιλές σε πολλές δίαιτες. Τα φρούτα εξουδετερώνουν τέλεια τις τοξίνες, γι 'αυτό και συχνά προστίθενται σε αλκοολούχα κοκτέιλ.
Επιβλαβείς ιδιότητες της ελιάς
Για ορισμένα προβλήματα υγείας, η κατανάλωση των φρούτων μπορεί να είναι επιβλαβής. Για παράδειγμα, με χολοκυστίτιδα, όταν ασκείται έντονη χολερετική δράση στο σώμα. Οι ελιές έχουν επίσης ήπια καθαρτική δράση, καθώς περιέχουν πολύ λάδι, το οποίο αντενδείκνυται στη διάρροια.
Ωστόσο, υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες στις ελιές (ελιές)! Τρώτε με ευχαρίστηση, αλλά μην ξεχνάτε ότι οποιοδήποτε φάρμακο μπορεί να είναι επιβλαβές αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, κάτι που ισχύει και για τους καρπούς της πανίσχυρης ελιάς.
Βίντεο σχετικά με τις ελιές με τις ελιές, πώς να επιλέξετε και τη διαφορά:
