Σε κάθε εορταστική εκδήλωση πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο με υπογραφή. Τα κομμάτια πάπιας με σάλτσα μελιού και γάλακτος είναι τέλεια για αυτόν τον ρόλο! Μάθετε πώς να το μαγειρεύετε νόστιμα σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Για μια πανηγυρική γιορτή, συνήθως μαγειρεύουν κάτι χορταστικό, ορεκτικό και ασυνήθιστο. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε εξωτικά συστατικά και σπάνια μπαχαρικά για ένα πρωτότυπο πιάτο. Ετοιμάστε ψητή πάπια σε μέλι και σάλτσα γάλακτος σε κομμάτια και απολαύστε τους καλεσμένους σας με ένα υπέροχο ροζ πουλί. Τα απλά και αρωματικά καρυκεύματα θα κάνουν το φαγητό σας πεντανόστιμο. Το μέλι, το γάλα, η μουστάρδα, η σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και μερικά μπαχαρικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και δίνουν στο κρέας ένα λεπτό άρωμα και πρωτότυπη γεύση που κάνει την πάπια ζουμερή και τρυφερή. Το μαγείρεμα της πάπιας με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά απλό. Η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες. Ακόμα και οι άπειρες νοικοκυρές καταφέρνουν να φτιάξουν ένα νόστιμο πιάτο.
Το κρέας πάπιας θεωρείται λιχουδιά. Και αν μαγειρευτεί στην αρχική μαρινάδα, τότε θα είναι απλά αδύνατο να βγει από αυτό. Ο χρόνος μαγειρέματος των πουλερικών θα πρέπει να προσαρμοστεί ανάλογα με την ηλικία της πάπιας και το μέγεθος των τεμαχίων στα οποία θα κοπεί. Τα νεαρά πουλερικά, κομμένα σε μεσαίες φέτες, θα ψηθούν σε 1 ώρα και το κρέας θα γίνει τρυφερό. Εάν η πάπια είναι ενήλικας, τότε θα διαρκέσει 1, 5 ώρες. Εάν ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο, θα χρειαστούν 2 ώρες. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο κόβοντας το κρέας σε κομμάτια, αλλά και να ψήσετε ολόκληρη την πάπια και, αν θέλετε, να το γεμίσετε με μήλα, δημητριακά ή άλλα προϊόντα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 215 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Πάπια - ολόκληρο σφάγιο ή μέρη
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γάλα - 30 ml
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 σφήνες
Βήμα-βήμα μαγείρεμα της πάπιας σε φέτες σε μέλι και σάλτσα γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο θα χωρέσουν όλα τα κομμάτια της πάπιας, βάλτε όλα τα μπαχαρικά και μπαχαρικά για το τουρσί: γάλα, σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα, κιμά σκόρδου, αλάτι, μαύρο πιπέρι και όλα τα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένο δυόσμο, σκόνη τζίντζερ και μαϊντανό.
2. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
3. Πλύνετε την πάπια, αφαιρέστε το μαύρο μαύρισμα και τα φτερά, εάν υπάρχουν. Κόψτε σε κομμάτια, πλύνετε και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κομμάτια, περιέχει το περισσότερο λίπος και χολερόλη. Στείλτε την προετοιμασμένη πάπια στη μαρινάδα.
4. Ανακατέψτε τα πουλερικά μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με σάλτσα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά μπορείτε να αντέξετε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και αν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε καθόλου, τότε μπορείτε να στείλετε αμέσως το πουλί να ψηθεί.
5. Τοποθετήστε τα πουλερικά σε ένα μανίκι ψησίματος, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Αλλά προσαρμόστε τον χρόνο ψησίματος μόνοι σας, ανάλογα με την ηλικία του πουλιού και το μέγεθος των τεμαχισμένων κομματιών. Αν θέλετε τα κομμάτια να έχουν μια χρυσή τραγανή κρούστα, τότε κόψτε την τσάντα 15 λεπτά πριν τελειώσετε.
Σερβίρετε τη μαγειρεμένη πάπια σε κομμάτια σε μέλι και σάλτσα γάλακτος ζεστή με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πάπια σε κρεμώδη σάλτσα μελιού.
