Εάν οι επισκέπτες απροσδόκητα αποφάσισαν να έρθουν σε εσάς και για την προετοιμασία εξωτικών σαλατών δεν υπάρχουν απαραίτητα προϊόντα, τότε χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου. Bήστε το κρέας και τα λαχανικά στο φούρνο. Χορταστική, νόστιμη, γρήγορη, απλή …
Περιεχόμενο συνταγής:
- Χρήσιμες συμβουλές
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ψημένο κρέας με λαχανικά είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα σε πολλές οικογένειες. Μαγειρεύει γρήγορα και εξαφανίζεται από το πιάτο με ακόμη μεγαλύτερη ταχύτητα. Και σε συνδυασμό με λαχανικά, αυτό είναι απλά το πιο ιδανικό πιάτο, το οποίο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αφού μαγειρεύεται στο φούρνο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για το πιάτο κατά την κρίση σας. Αν σας αρέσουν τα πιο λιπαρά πιάτα, επιλέξτε χοιρινό ή αρνί, προτιμήστε άπαχα - αγοράστε μοσχάρι ή κοτόπουλο. Είναι σημαντικό μόνο να υπολογίσετε σωστά τον χρόνο για το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου τύπου κρέατος για να σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι με τη θερμότητα της θερμότητας, απευθείας από το τηγάνι. Για παράδειγμα, το αρνί και το βόειο κρέας θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, περίπου 1, 5 ώρες, μια ώρα είναι αρκετή για χοιρινό και μοσχάρι και το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά.
Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή. Όλα τα προϊόντα κόβονται, απλώνονται σε ένα ταψί και στέλνονται για ψήσιμο στο φούρνο. Εάν είναι δυνατόν, το κρέας μπορεί να προμαρινάρεται στην αγαπημένη σας σάλτσα. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτήν την επιλογή, το φαγητό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά στο φούρνο:
- Το κρέας ενός νεαρού ζώου είναι πιο ζουμερό και πιο νόστιμο. Διαφέρει από το παλιό σε ανοιχτό ροζ χρώμα και μικρές λευκές φλέβες.
- Αν συναντήσετε το κρέας ενός παλιού ζώου, τότε μπορεί να γίνει πιο ζουμερό διατηρώντας το προηγουμένως στη μαρινάδα για 24 ώρες.
- Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε το κρέας πιο ζουμερό είναι να το βουρτσίσετε με μουστάρδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 124 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Κρέας (οποιοδήποτε) - 1 κιλό
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά στο φούρνο:
1. Πλύνετε το επιλεγμένο κομμάτι κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Εάν υπάρχει μεμβράνη και περίσσεια λίπους, κόψτε τα. Αν και, αν το επιθυμείτε, το λίπος μπορεί να μείνει, αν δεν φοβάστε τις επιπλέον θερμίδες.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα. Κόψτε τα λαχανικά: πατάτες σε 6-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος, και καρότα σε μπάρες 1x4 εκ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε, και ξεπλύνετε και στεγνώστε τα δαμάσκηνα. Εάν υπάρχουν σπόροι στο αποξηραμένο δαμάσκηνο, αφαιρέστε τους. Και αν τα μούρα είναι πολύ στεγνά, τότε τα μουλιάζετε από πριν σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
3. Πάρτε ένα ταψί. Μπορεί να είναι γυάλινα ή κεραμικά καλούπια, ή ένα κανονικό ταψί. Δεν χρειάζεται να τα λιπαίνετε, αλλά βάζετε αμέσως καρότα, πατάτες, σκόρδο και δαμάσκηνα.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος πάνω από τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο βασιλικό και ξύδι κρασιού. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να καρυκεύσετε τα προϊόντα με οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά και βότανα.
5. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1, 5 ώρες. Σερβίρετε ζεστό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα ή ένα εορταστικό δείπνο με ένα ποτήρι ξηρό κρασί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας με λαχανικά στο φούρνο.
