Οι ψητές πατάτες σε ζωμό κρέατος είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο που μπορεί να προσφερθεί όχι μόνο στο καθημερινό μενού, αλλά και σε κάθε γιορτινό γλέντι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Χάρη στην ευελιξία των πατατών, ταιριάζει πάντα με μια ποικιλία προϊόντων. Ταυτόχρονα, μπορείτε να το μαγειρέψετε υπέροχα μόνοι σας - στιφάδο πατάτα σε ζωμό κρέατος. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα των τρυφερών και νόστιμων πατατών. Είναι νόστιμο όχι μόνο ζεστό αλλά και κρύο. Η κοκκινιστή πατάτα μπορεί να είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο. Είναι υπέροχο να το τρώτε τόσο με γαρνιτούρα κρέατος, όσο και απλά με σαλάτα λαχανικών, τουρσιά και τουρσί. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε μόνο στο νερό, ως άπαχη επιλογή, αυτό είναι τέλειο ως συμπλήρωμα στη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αλλά με το ζωμό κρέατος, αποδεικνύεται πολύ πιο ικανοποιητικό και θρεπτικό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πατάτες ταυτόχρονα με επιπλέον προϊόντα. Για παράδειγμα, προσθέστε μανιτάρια ή λαχανικά για ένα άπαχο πιάτο και σε άλλες περιπτώσεις προσθέστε οποιοδήποτε είδος κρέατος.
Προηγουμένως, τα μαγειρευτά μαγειρεύονταν αποκλειστικά στο φούρνο. Αλλά σήμερα μπορεί να γίνει στη σόμπα, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων και στο πολυμαγειρικό. Σε αυτήν την κριτική, θα το μαγειρέψουμε στη σόμπα, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε σε άλλη συσκευή κουζίνας. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε ένα κατάλληλο πιάτο που μπορείτε να βάλετε σε αυτό. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πατάτες είναι χρήσιμες για μια σειρά ασθενειών. Περιλαμβάνεται στη διατροφή ασθενών με υπέρταση, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο. Επομένως, όταν καταναλώνεται, η περίσσεια υγρών αποβάλλεται από το σώμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 275 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 10 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ζωμός κρέατος - 700 ml
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα πατάτας στιφάδο σε ζωμό κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις πλένετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Κόψτε τις πατάτες σε ροδέλες και τοποθετήστε τις στην κατσαρόλα. Το μέγεθος των κομματιών μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Λάβετε όμως υπόψη ότι όσο λιγότερο τα κόβετε, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν οι πατάτες.
3. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω στις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και ψήνουμε στη σόμπα. Εάν ο ζωμός δεν είναι αρκετός, προσθέστε πόσιμο νερό. Προαιρετικά προσθέστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι. Βράζουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά.
4. Αλατίστε τις πατάτες είτε στην αρχή του μαγειρέματος είτε στο τέλος. Αν θέλετε να βράσουν οι κόνδυλοι, τότε αλατίστε τους πριν βράσουν, γιατί το αλάτι μαλακώνει το προϊόν. Αν θέλετε τα κομμάτια πατάτας να είναι ολόκληρα, αλατίστε τα 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Δώστε επίσης προσοχή στη γεύση του ζωμού. Εάν είναι αλμυρό, τότε μπορεί να μην χρειάζεται αλάτι.
Σερβίρετε ζεστές ψητές πατάτες σε ζωμό κρέατος μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στιφάδο με κρέας.
