Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για μαγείρεμα συκωτιού, σήμερα προσφέρω μία ακόμη από αυτές - στιφάδο πατάτα με συκώτι σε γάλα. Το μαγείρεμα του συκωτιού με αυτόν τον τρόπο κάνει τα εντόσθια ζουμερά, τρυφερά και νόστιμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το συκώτι είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και λίπη. Τα εντόσθια είναι απόλυτα εύπεπτα, επομένως συνιστάται για ενήλικες και παιδιά. Μερικοί άνθρωποι αντιπαθούν το συκώτι λόγω της γεύσης ή της μυρωδιάς του. Αλλά οι ψητές πατάτες με συκώτι στο γάλα είναι ένα πιάτο που θα μετατρέψει όλους τους μη λάτρεις αυτού του παραπροϊόντος σε ενεργούς τρώγοντες του. Καθώς το υποπροϊόν αποδεικνύεται μαλακό, λεπτό, με πικάντικο μαγικό άρωμα. Αυτό το φθηνό και γρήγορο ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί καμία συμπλήρωση. Εκτός αν μπορείτε να σερβίρετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε συκώτι: μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα … Ο χρόνος μαγειρέματος του φαγητού θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη ποικιλία.
Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο όχι μόνο το συκώτι, αλλά και οι πατάτες στιφάδο, χάρη στις οποίες το φαγητό είναι χορταστικό και θρεπτικό. Είναι τρυφερό, απαλό και αρωματικό, το κύριο πράγμα είναι να παίρνετε καλά βρασμένες ποικιλίες κονδύλων. Και η ίδια η διαδικασία κατάσβεσης είναι ευχάριστη και εύκολη. Εξάλλου, υπάρχει μια ελάχιστη ενεργή συμμετοχή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος ειδικός στη μαγειρική μπορεί να μαγειρέψει ένα γεύμα!
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια πατάτας με μπέικον στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 259 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4-5 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων
- Αλάτι - 2/3 κουτ
- Μοσχαρίσιο συκώτι - 400 g
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ένα μείγμα μπαχαρικών (οποιοδήποτε) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 250 ml
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα πατάτας με συκώτι σε γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το συκώτι, κόψτε τις μεμβράνες με φλέβες και κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
3. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και τοποθετείτε το συκώτι. Τηγανίζουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο βάζο μπισκότων. Ανακατέψτε τα υλικά σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό και προσθέτετε τα αγαπημένα σας αρωματικά μπαχαρικά και μυρωδικά. Έχω ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.
6. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα για να καλύψει όλο το φαγητό.
7. Αφήστε το πιάτο να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε τις πατάτες με συκώτι σε γάλα κάτω από το καπάκι για 1 ώρα. Αν σας αρέσει να βράζουν πολύ οι πατάτες, σιγοβράστε το φαγητό για 2 ώρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με πατάτες, ψημένες στο γάλα.
