Θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι απλό και νόστιμο; Οι τραγανές μπριζόλες κοτόπουλου είναι τόσο καλές όσο τα πιάτα φιλέτου και θα απολαύσουν παιδιά και ενήλικες.
Τα πιάτα κοτόπουλου κατέχουν υπερηφάνεια ανάμεσα στα καθημερινά πιάτα, ειδικά όταν πρόκειται για το παιδικό μενού. Και οι μπριζόλες κοτόπουλου είναι ακριβώς το είδος πιάτου που θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Ωστόσο, δεν θα μαγειρέψουμε παραδοσιακές μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου - θα χρησιμοποιήσουμε μηρούς για αυτά. Ξαφνικά? Αυτό το μέρος του πουλιού συνήθως τηγανίζεται ή ψήνεται, αλλά το χτυπάτε. Το ζουμερό, τρυφερό κρέας είναι ακριβώς αυτό που παίρνουμε ως αποτέλεσμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 187 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μηρός κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Τριμμένη φρυγανιά
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Μαγειρική μπριζόλες κοτόπουλου: συνταγή με φωτογραφία
1. Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου, στεγνώστε ελαφρώς και αφαιρέστε το δέρμα.
2. Κόψτε προσεκτικά τα οστά του μηρού. Παίρνουμε ένα αρκετά μακρύ κομμάτι κρέατος.
3. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το χτυπάμε ελαφρά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη. Παίρνουμε δύο μεσαίες μπριζόλες από κάθε μηρό.
4. Αλατοπιπερώνετε το έτοιμο χτυπημένο κρέας και από τις δύο πλευρές.
5. Για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα του κοτόπουλου, βουτήξτε τις μπριζόλες σε μια στρώση αυγού. Χτυπάμε καλά το αυγό με αλάτι, πιπέρι και αρωματικά μυρωδικά.
6. Τα ψίχουλα θα κάνουν τις μπριζόλες των μηρών κοτόπουλου τραγανές και λαχταριστές. Τυλίξτε καλά το κρέας έτσι ώστε τα ψίχουλα να καλύψουν τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές.
7. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ελκυστική χρυσή κρούστα. 4-5 λεπτά από τη μία πλευρά και 3-4 λεπτά από την άλλη κάτω από το καπάκι θα είναι αρκετά.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος που έχει απομείνει μετά το τηγάνισμα. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών, ζυμαρικά ή πατάτες. Η επιλογή του συνοδευτικού είναι δική σας. Όπως και να έχει, το αστέρι αυτού του πιάτου - η μπριζόλα θα είναι εξίσου νόστιμη σε οποιαδήποτε γειτονιά.
9. Ζουμερά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά, τρυφερά μπριζόλα μηρού κοτόπουλου είναι έτοιμα για γεύση! Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο.
1) Μπριζόλες κοτόπουλου:
2) Πώς να μαγειρέψετε μηρούς κοτόπουλου στα γαλλικά:
