Προηγουμένως, μικρές μικρές πατάτες ταξινομήθηκαν και απορρίφθηκαν. Σήμερα, όλα έχουν αλλάξει και οι πρώτες μικρές μικρές πατάτες άρχισαν να χρησιμοποιούνται σε όλα τα είδη πιάτων. Για παράδειγμα, ένας βολικός τρόπος για να το τηγανίσετε ολόκληρο σε μια φλούδα σε ένα τηγάνι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα πολύ απλό και γευστικό πιάτο. Απλώς δεν είναι δυνατόν να αντισταθούμε σε έναν τέτοιο πειρασμό. Απολαύστε αυτή τη ρίζα, κανείς δεν θα αρνηθεί. Και αν ένα λαχανικό είναι επίσης από τον δικό του κήπο, είναι γενικά ένα οικολογικά καθαρό φυσικό προϊόν.
Μπορείτε να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες χωρίς να κόψετε τη φλούδα, όπως με τα ώριμα φρούτα. Δεδομένου ότι το λεπτό δέρμα περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και το ίδιο το δέρμα είναι τρυφερό, απαλό και νόστιμο. Αλλά τα «μάτια» και οι περιοχές ζημιών πρέπει να αποκοπούν. Τηγανισμένες ωμές πατάτες σε φυτικό έλαιο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα ελαίων: λαχανικών και βουτύρου, έτσι οι κόνδυλοι θα είναι πιο μαλακοί. Το χοιρινό κρέας είναι επίσης κατάλληλο για αυτή τη διαδικασία, αλλά στη συνέχεια πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το πιάτο θα είναι πολύ πιο θρεπτικό.
Το μέγεθος του καρπού μπορεί να ποικίλει. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το μέγιστο του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε να μαγειρεύουν ταυτόχρονα. Τα πιο νόστιμα φρούτα είναι τα νεότερα. Είναι τα πιο ευαίσθητα και έχουν γλυκιά γεύση. Εάν φοβάστε ότι οι πατάτες δεν θα τηγανιστούν εντελώς, τότε μπορείτε πρώτα να τις βράσετε λίγο και στη συνέχεια τις τηγανίζετε έτσι ώστε να καλυφθούν με μια χρυσή καφέ κρούστα. Τέτοιες πατάτες είναι καλές σε διάφορους συνδυασμούς, ειδικά με κρέας και μανιτάρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 192 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Νέες πατάτες - 500 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύκεμα για πατάτες - 0,5 κουτ
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ολόκληρων τηγανητών νεαρών πατατών:
1. Πλένουμε καλά τις πατάτες. Μπορείτε να το τρίψετε με ένα σφουγγάρι σιδήρου. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτετε τις πατάτες. Συνιστάται να επιλέξετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοίχους, αυτό διατηρεί τη θερμότητα καλά. Το βαρύ χυτοσίδηρο είναι ιδανικό.
2. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύετε περιοδικά για να αποφύγετε το κάψιμο.
3. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Στείλτε το στο τηγάνι με πατάτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ανακατέψτε τις πατάτες, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια, σκεπάστε το τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε τους κόνδυλους για άλλα 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να μαγειρευτεί, να γίνει μαλακό και τρυφερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε τις πατάτες για άλλα 5-7 λεπτά, έτσι ώστε να αποκτήσουν τραγανή κρούστα.
Σερβίρετε ζεστό φαγητό. Οι πατάτες είναι τόσο νόστιμες που δεν απαιτούν επιπλέον γαρνιτούρα. Μπορείτε απλά να κόψετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητές νεαρές πατάτες.
