Περιγραφή και σύνθεση εξωτικών φρούτων. Ποιες είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του καρπού; Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση της davidsonia. Μαγειρικές συνταγές. Επίσης, το davidsonium δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς υπάρχει κίνδυνος τα εξωτικά φρούτα να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού και να βλάψουν την απορρόφηση των μετάλλων.
Πώς τρώγονται τα φρούτα davidsonia
Στη Νέα Νότια Ουαλία, καλλιεργείται ο ξινός τύπος davidsonia. Στη συνέχεια, με βάση τα φρούτα, παρασκευάζονται μαρμελάδες, σάλτσες, λικέρ και αφρώδεις οίνοι.
Η Davidsonia χαρακτηρίζεται από την ξινή γεύση του πράσινου πιπεριού και του χόρτου. Για το λόγο αυτό, προτού προσθέσετε στο φαγητό, συνιστάται να αλέσετε τα φρούτα με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Έτσι, το φρέσκο δαμάσκηνο Davidson πρακτικά δεν χρησιμοποιείται.
Για να εξαγάγετε το εκχύλισμα από τον καρπό, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν. Στη συνέχεια, το davidsonium στεγνώνει για αρκετές εβδομάδες και μόνο μετά από αυτό γίνεται το εκχύλισμα των πολύτιμων συστατικών.
Συνταγές δαμάσκηνου Davidson
Το εξωτικό δαμάσκηνο Davidson χρησιμοποιείται ως φυσικό χρώμα για άχρωμα πιάτα. Παίρνουν μια απαλή ροζ απόχρωση. Και η οξύτητα στα φρούτα εξισορροπεί τις μαρμελάδες, τα γιαούρτια, τα chutney και τις σάλτσες. Τα μούρα προστίθενται τόσο στα κύρια όσο και στα επιδόρπια.
Οι παρακάτω είναι δημοφιλείς συνταγές davidsonia:
- Σάλτσα δαμάσκηνου … Ένα κιλό davidsonia συνδυάζεται σε μια κατσαρόλα με ένα ποτήρι νερό, 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί, ένα γλυκάνισο και ένα ξυλάκι κανέλας. Μαγειρεύουμε τα υλικά για περίπου 50-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το δαμάσκηνο πρέπει να χάσει το σχήμα του. Μετά από αυτό, το μείγμα ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και χτυπά μέχρι να γίνει λείο. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό. Κατά την κρίση σας, προσθέστε αλάτι, ένα κουταλάκι λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα είναι εξαιρετική για ψημένα πουλερικά.
- Σαλάτα δίαιτας … Το κοτσάνι του ραβέντι, η νταβιδονία και ο λωτός κόβονται σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με ζάχαρη και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη τσίλι. Το πιάτο μαγειρεύεται σε 5 λεπτά και φαίνεται πολύ πρωτότυπο.
- Σάλτσα Satsebeli … 2 κιλά δαμάσκηνο Ντέιβιντσον πλένονται, κόβονται στη μέση και χωρίς κουκούτσι. Στη συνέχεια, 100 γραμμάρια ξεφλουδισμένο σκόρδο, 50 γραμμάρια πιπεριές τσίλι και 200 γραμμάρια καρύδια περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ο πουρές που προκύπτει είναι καρυκευμένος με μια κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το μείγμα τίθεται σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύεται για 25-33 λεπτά. Στη συνέχεια, η σάλτσα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται. Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
- Σαλάτα λαχανικών στη σχάρα … Κόψτε 2 μελιτζάνες σε φέτες, κόκκινες πιπεριές σε κύβους και λευκά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τα υλικά ψήνονται στη σχάρα. Ένα κιλό δαβιδονίου πλένεται, κόβεται στη μέση και αφαιρούνται τα οστά. Στη συνέχεια τηγανίζονται επίσης σε κατάσταση καραμέλας. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το ντύσιμο. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι, αποξηραμένο βασιλικό και κόκκινη πάπρικα. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και χύνονται με το προκύπτον ντρέσινγκ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί φέτα. Η σαλάτα ταιριάζει πολύ με τηγανητό κρέας.
- Μπισκότο άμμου με davidsonia … 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ανανά εμποτίζονται σε 50 γραμμάρια κονιάκ. 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα αυγό κοτόπουλου και 150 γραμμάρια ζάχαρης συνδυάζονται σε ένα δοχείο. Στα συστατικά προστίθενται ανανάδες. Η ζύμη ζυμώνεται και απλώνεται σε χαρτί ψησίματος. Στρώνετε 100 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε. Στη συνέχεια, βάλτε το davidsonia κομμένο σε φέτες και πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη. Οι άκρες της ζύμης τραβιούνται μεταξύ τους. Η πίτα τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
- Κέικ με davidsonia και κρέμα … Σε ένα δοχείο, συνδυάστε 2 αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι, μια σακούλα μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη, 150 γραμμάρια ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και ένα ποτήρι ξινή κρέμα 20%. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε το σε 3 μέρη. Κάθε μέρος τοποθετείται ξεχωριστά σε πιάτα ψησίματος και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες. 200 ml γάλα βράζεται. Σε ένα φλιτζάνι, αναμίξτε 100 ml γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου με ένα ξηρό μείγμα κρέμας. Αυτή η μάζα προστίθεται στο βραστό γάλα και βράζεται μέχρι να πήξει. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα ώστε να μην καεί μέχρι κάτω. Χτυπάμε 150 γραμμάρια βούτυρο και κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ. 300 γραμμάρια davidsonium πλένονται, κόβονται στη μέση και χωρίς κουκούτσι. Στη συνέχεια, κάθε στρώση του κέικ καλύπτεται με κρέμα και δαμάσκηνα. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο. 40 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 20 γραμμάρια βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας γάλα συνδυάζονται σε ένα δοχείο. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Η λιωμένη ομοιογενής μάζα αναδεύεται, χύνεται σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής και διακοσμείται με κρυωμένο κέικ.
- Πουτίγκα ρυζιού με davidsonia … Βάλτε 180 γραμμάρια ρύζι, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα λεμονιού και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα δοχείο. 500 ml γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο χύνονται εδώ. Βράζουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια σε δύο αυγά και χτυπήστε τους με 100 γραμμάρια ζάχαρης. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Μια λίβρα νταβιδονίου πλένεται, κόβεται στη μέση, τρυπίζεται και μοιράζεται σε καλούπια. Στρώνουμε με μείγμα ρυζιού και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά με ξύσμα. Τα καλούπια τοποθετούνται στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Η Davidsonia ταιριάζει τόσο με λαχανικά όσο και με φρούτα. Φασκόμηλο, βασιλικός, θυμάρι και δεντρολίβανο θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στα φρούτα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την davidsonia
Οι Αυστραλοί ιθαγενείς αποκαλούν το δέντρο oorei. Στην αρχαιότητα, τελετουργίες και ακόμη και θυσίες γίνονταν γύρω του.
Τα φρούτα Davidsonian περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα. Πιστώνονται στον υπερ-φυτικό όμιλο της Αυστραλίας.
Το εκχύλισμα μούρων χρησιμοποιείται ενεργά στην κατασκευή καλλυντικών περιποίησης του δέρματος. Έχει ευεργετική επίδραση στην αναγέννηση των κυττάρων, αντιμετωπίζει την ακμή με αντιμικροβιακό παράγοντα, λευκαίνει τα σημεία ηλικίας, καθιστά την επιδερμίδα ελαστική και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Τα βιολογικά ενεργά συστατικά ανακουφίζουν τη φλεγμονή, διεγείρουν τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης και μειώνουν σημαντικά τις αρνητικές επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για καρπό και καλλιέργεια δαμάσκηνου Davidson είναι + 17-26 βαθμοί Κελσίου. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το δέντρο είναι ανθεκτικό στη σκιά.
Το δαμάσκηνο Davidson αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο καθώς βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Από τα λατινικά, η επιστημονική ονομασία "Davidsonia pruriens" μεταφράζεται ως "Davidsonia, που προκαλεί φαγούρα". Αυτός ο ορισμός οφείλεται στην ιδιαιτερότητα των φύλλων του φυτού. Εάν αγγίξετε τους χαμηλωμένους μίσχους, τότε θα υπάρξει μια δυσάρεστη αίσθηση και ερεθισμός στο δέρμα.
Η Davidsonia χαρακτηρίζεται από caulifloria: τα λουλούδια και, κατά συνέπεια, οι καρποί αναπτύσσονται απευθείας σε παχιά κλαδιά ενός δέντρου ή κορμού.
Δείτε το βίντεο για το δαμάσκηνο Davidson:
Η Davidsonia έχει μια συγκεκριμένη ξινή γεύση και δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Επίσης, ο καρπός πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν περιττά κιλά, αφού περιέχει λίγες θερμίδες και θα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
