Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τις γεμιστές πιπεριές, αλλά σήμερα μοιράζομαι μια ειδική συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που θα μετατρέψει ένα οικείο πιάτο σε φασαρία γεύσης και αρώματος-γεμιστές πιπεριές στα ελληνικά. Συνταγή βίντεο.
Όσον αφορά τον αριθμό των πιάτων λαχανικών, η ελληνική κουζίνα είναι κατώτερη μόνο από την ιταλική. Καλλιεργημένες μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια και πιπεριές όλων των μεγεθών και χρωμάτων, καθώς και χόρτα κήπου, όλα κάνουν εξαιρετικά θρεπτικά γεύματα. Σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε γεμιστά λαχανικά σε ελληνικό στιλ. Παρασκευάζονται με γέμιση ρυζιού, μπαχαρικά, κρέας και λαχανικά. Αν και ετοιμάζουν επίσης πιάτα για χορτοφάγους με ρύζι και λαχανικά. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο, το οποίο παραδοσιακά ονομάζεται gemista στην ελληνική κουζίνα. Συνήθως, αυτό το όνομα σημαίνει οποιαδήποτε γεμιστά πιάτα, γιατί με την κυριολεκτική έννοια, η λέξη σημαίνει "γεμιστό", "γεμιστό". Για παράδειγμα, γεμίζουν ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καλαμάρια, γλυκά κρεμμύδια, πιπεριές κ.λπ.
Σε αυτήν την κριτική, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε γεμιστές πιπεριές στα ελληνικά. Είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό για γέμιση όχι μόνο στην ελληνική κουζίνα αλλά και σε άλλες χώρες του κόσμου. Τις περισσότερες φορές, οι πιπεριές χρησιμοποιούνται για γέμιση, η οποία ξεπερνά σημαντικά τα άλλα λαχανικά σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αν και ελλείψει αυτής, άλλες ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κατεψυγμένες γεμιστές πιπεριές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 7
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Γλυκό πιπέρι - 7 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρέας (οποιουδήποτε είδους) - 700 γρ
- Καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβούς
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ντομάτες - 3-4 τεμ.
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
Βήμα -βήμα προετοιμασία γεμιστών πιπεριών στα ελληνικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το κουτί σπόρων από την καυτερή πιπεριά και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, βάλτε τις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χρησιμοποιήστε το εξάρτημα "μαχαίρι κοπής" για να τις ψιλοκόψετε σε μορφή πουρέ. Εάν δεν υπάρχει επεξεργαστής τροφίμων, στρίψτε τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ με φλέβες και στρίψτε το μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα.
4. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε κιμά. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
5. Πλύνετε καλά το ρύζι ώστε να ξεπλυθεί όλη η γλουτένη και στείλτε το στο τηγάνι στο κρέας. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Προσθέστε στριφτές ντομάτες, μυρωδικά, σκόρδο και καυτερές πιπεριές στο τηγάνι.
7. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Πλύνετε το πιπέρι, στεγνώστε το με μια πετσέτα, κόψτε το κοτσάνι και τρίψτε το κουτί με σπόρους. Επιλέξτε πιπεριές έτσι ώστε να είναι σφιχτές και να μην αναποδογυρίζουν κατά το μαγείρεμα.
9. Γεμίστε τις πιπεριές με τη γέμιση, αφήνοντας 1 δάχτυλο στην κορυφή. Ρίξτε λίγο νερό σε κάθε πιπέρι, γιατί το ρύζι θα αυξηθεί σε όγκο κατά το μαγείρεμα. Στείλτε τις γεμιστές πιπεριές ελληνικού τύπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό ή παγωμένο. Οι ελληνικές πιπεριές είναι νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστά λαχανικά με ρύζι: Ελληνική κουζίνα.
