Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για ένα απλό και χορταστικό πιάτο - στιφάδο λάχανο με κεφτεδάκια. Διαφοροποιήστε το καθημερινό σας μενού με ένα νέο πιάτο.
Το λάχανο είναι ένα από τα πιο απλά και φθηνά λαχανικά. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από αυτό, αντάξια ακόμη και ενός βασιλικού τραπεζιού. Από όλη την ποικιλία πιάτων με λάχανο, θα μιλήσουμε για στιφάδο λαχανικών. Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο με ντομάτα, να προσθέσετε μήλο, κρέας, σταφίδες, μανιτάρια και διάφορα λαχανικά σε αυτό. Και σας προτείνουμε στιφάδο λάχανο με κεφτεδάκια. Αποδεικνύεται απλό και νόστιμο.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε ένα ελληνικό πιάτο με λάχανο και ρύζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 83 kcal.
- Μερίδες - για 3 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Λάχανο - 400 γρ
- Φρέσκες ντομάτες - 300 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κεφτεδάκια - 250 γρ
- Φυτικό λάδι
- Χόρτα
- Μπαχαρικά
Βήμα -βήμα μαγείρεμα από λαχανό στιφάδο με κεφτεδάκια - συνταγή με φωτογραφία
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το λάχανο. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για την κατάσβεση - διακρίνονται από ένα πιο ανοιχτό χρώμα των σεντονιών. Κόψτε το λάχανο στη μέση. Chιλοκόβουμε το λάχανο σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε 20 ml φυτικού ελαίου και βάζετε το λάχανο σε αυτό. Περάστε το μέχρι να γίνει διάφανο.
Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πιπεριές. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη.
Όταν το λάχανο αλλάξει χρώμα και μειωθεί σημαντικά σε όγκο, μπορείτε να βάλετε πιπεριές και καρότα πάνω του.
Το καλοκαίρι, είναι καλύτερο να παίρνετε φρέσκες ντομάτες για μαγείρεμα. Τα πλένουμε και τα αλέθουμε με όποιον τρόπο σας βολεύει. Για παράδειγμα, ένα μπλέντερ. Το χειμώνα, χρησιμοποιήστε κονσέρβα χυμό ντομάτας ή πάστα ντομάτας.
Ένα ξεχωριστό συστατικό που αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή είναι τα κεφτεδάκια. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις. Πάρτε 200 γραμμάρια κιμά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι και 1 κρεμμύδι. Μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα και κυλήστε τις μπάλες. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι βολικά για κατάψυξη και χρήση ανά πάσα στιγμή. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε κεφτεδάκια στο λάχανο.
Και χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε και προσθέστε μπαχαρικά - αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη.
Σιγοβράζουμε το λάχανο, σκεπασμένο, για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό στιφάδο λάχανο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Τα κεφτεδάκια μαγειρεμένα με λάχανο είναι νόστιμα
